Pagrindinis Maistas ir gėrimai„Barbaresco“ - vynas, kuris jus vis labiau žavi savo niuansais, kai atkakliai jaučiatės

„Barbaresco“ - vynas, kuris jus vis labiau žavi savo niuansais, kai atkakliai jaučiatės

„Barbaresco“ sėdi Langhe kalvose, Pjemonte, Italijoje. Kreditas: „Alamy“ Standartinė nuotrauka
  • Kokteilių baras

Įsitraukite į „Barbaresco“ rūkytų dūmų ir rožių žavesį ir niekada nežiūrėsite atgal, tiki Haris Eyresas.

Ankstyvas ruduo atrodo tinkamas metas pasimėgauti puikiais vynais, pagamintais netoli Albos Pjemonte iš vėlai subrendusios Nebbiolo vynuogės, pavadintos rūko, kuris šiuo metų laiku užlieja Langhe kalvas, vynuogių.

Du garsūs vardai yra „Barolo“ ir „Barbaresco“, dabar tokie populiarūs kaip Bordo, Burgundija ir Rona. Pagunda juos atskirti trumpai - tarkime, „Barbaresco“ yra Côte Rôtie, prilygstanti Barolo Ermitažui, - bet, tiesą sakant, skirtumai yra labiau tarp atskirų sklypų su jų terroiro ypatumais.

Nebbiolo - neabejotinai vaisinis, rauginamas ir laivagalis būdamas jaunas - vargu ar yra lengviausia įvertinti vynuogių veislę, tačiau kai tik ją pakabinsi (ar bent jau tai buvo mano patirtis), tu vis labiau susižavėsi. pagal savo aromato, skonio ir tekstūros niuansus.

Ką pirkti

Šią savaitę aš daugiausiai dėmesio skiriu „Barbaresco“ - su „Nebbiolo“ išraiškomis, kurios gali būti šiek tiek švelnesnės už galingo „Barolo“, - ir dviejų puikių dvarų, „Sottimano“ ir „Cigliuti“, vynais. „Sottimano“ „Langhe Nebbiolo 2018“ (22, 95 svaro; www.leaandsandeman.co.uk) iš tikrųjų yra kūdikis „Barbaresco“, turintis viliojančių violetinių aromatų ir užuominą apie tamsųjį šokoladą.

Tarp Sottimano „trupinių“, 2012 m. „Barbaresco Cottá“ (48, 75 svaro sterlingų; www.leaandsandeman.co.uk) turi puikų švelnumą ir subtilumą ant nosies, tačiau palaiko tai išskirtinio ilgio ir gražia apdaila.

Priešingai, 2012 m. „Barbaresco Pajoré“ (dešinėje, 48, 75 svaro sterlingų; www.leaandsandeman.co.uk) yra sotus, turtingas, aštrus ir šiltas.

„Barbaresco Serraboella“ yra pavyzdinis „Fratelli Cigliuti“ dvaro vynas, o 2015 m. (52, 95 svaro; www.leaandsandeman.co.uk) turi ryškią spalvą, akivaizdesnius vaisius (vyšnias ir slyvas), nei jūs kartais gausite iš „Nebbiolo“, ir turtingumą, bet taip pat tikras pavasaris jos žingsnyje.


Kategorija:
Dovecote, kuris tapo žaviu kaimo namu
Amalfis: puiki vieta atrinkti „La Dolce Vita“ Italijoje