Pagrindinis Maistas ir gėrimaiBurokėlių pluta pica su pesto, burokėliais ir mocarela

Burokėlių pluta pica su pesto, burokėliais ir mocarela

Kreditas: Melanie Johnson
  • Rudens receptai

Taip, pica gali būti skani ir sveika, sako mūsų virtuvės sodo virėja.

Žemiškų skonių gausu šioje žavioje rudens picoje, kurioje burokėliai naudojami ir kaip prieskonis, ir prie žievės.

Burokėlių pluta pica su pesto, burokėliais ir mocarela

Tarnauja 4

Ingridientai

Dėl picos plutos

  • 4 virti ir nulupti vidutiniai burokėliai
  • 2tspn aktyviosios sausosios mielės
  • 180ml šilto vandens
  • 500g paprastų miltų

Už papildymą

  • 300g šviežio pesto
  • 2 rutuliukai mocarelos
  • 30 kūdikių slyvų ar vyšninių pomidorų
  • 2 virti ir nulupti vidutiniai burokėliai, supjaustyti pleištais
  • Pusė žiedinio kopūsto
  • 4 šaukštų šviežiai pjaustytų raudonėlių
  • Pora dosnių sauja raketų ir vandens kruopų
  • Aitriosios paprikos aliejus (nebūtina)

Metodas

Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C / 400 ° F / dujų žymos. 6. Burokėlių plutelę perdirbkite į tyrę, tada puode ištirpinkite mieles šiltame vandenyje. Dideliame dubenyje sumaišykite miltus su dviem dideliais žiupsneliais druskos ir supilkite ant jų mieles. Suberkite sutarkuotus burokėlius ir gerai išmaišykite. Rankomis išminkykite tešlą - ji turėtų būti šiek tiek lipni - minkykite, kol taps lygi ir elastinga.

Tešlą su purslais alyvuogių aliejaus įdėkite į didelį šaldymo maišelį ir uždarykite, palikdami maždaug valandai arba tol, kol padidės dvigubai. Tešlą išminkykite atgal ir per pusę sumažinkite, tada iškočiokite į du ovalus. Jis atsileis atgal, bet riedėkite tol, kol jis bus kiek ištemptas. Perkelkite į lengvai suteptus kepimo indus.

Picų paviršius uždenkite pestu, tada iš viršaus uždėkite mocarelos gabalėlių, taip pat pomidorų, burokėlių pleištų, žiedinių kopūstų žiedynų, raudonėlio ir prieskonių.

Džiovinkite su alyvuogių aliejumi ir kepkite apie 12–16 minučių.

Patiekite išsibarstę su vandens kruopomis ir raketa bei pralietą aitriųjų paprikų aliejaus, jei jums tai patinka šiek tiek aštrūs.

Daugiau būdų su burokėliais

Burokėlių ir rozmarinų trintuvai

2 tarkuotus burokėlius sutarkuokite ir dubenyje sumaišykite su 2 kiaušiniais, 2 šaukštais paprastų miltų, pagardinkite prieskoniais ir maždaug puse šaukštelio susmulkinto rozmarino. Įmeskite šaukštus mišinio į karštą keptuvę su lydytu sviestu ir kepkite keletą minučių iš kiekvienos pusės. Patiekite tuoj pat, paskanindami tzatziki ir šviežiomis petražolėmis.

Burokėlių hummas

Tiesiog sumaišykite 100 g avinžirnių, 100 g virtų burokėlių, išspaustą citrinų sulčių, šaukštą tahini, česnako skiltelę, truputį druskos ir gerą purškalą alyvuogių aliejaus. Patiekite su krekeriais ar skrudinta pita duona.

Skrudintos za'ataro šaknys

Įmeskite kartu 4 pjaustytus burokėlius, 2 dideles pjaustytas morkas, alyvuogių aliejaus purslus, šaukštą za'ataro (galima įsigyti prekybos centruose) ir pagardinkite. Išdėstykite ant kepimo skardos ir kepkite apie 30 minučių arba kol suminkštės. Prieš patiekdami įmaišykite šaukštą moliūgo sėklų, geriausia kartu su kepta jautiena.


Kategorija:
Šalies gyvenimas šiandien: „Brexit“ namo kainos kritimas be kainų
Puikus Haile salės, kurioje gyvena viena iš didžiausių imperatoriškosios Britanijos dinastijų, restauracija ir atgimimas