Pagrindinis Maistas ir gėrimaiGeriausias „Claret“ - mažiau nei 20 svarų sterlingų: šeši puikūs Bordo vynai, kurie nesulaužys banketo

Geriausias „Claret“ - mažiau nei 20 svarų sterlingų: šeši puikūs Bordo vynai, kurie nesulaužys banketo

  • Kokteilių baras

Bordo iš garsiausių pasaulio vyno gamintojų gali kainuoti nemažą sumą, tačiau puikų vyną už nedidelę kainą galite nusipirkti iš mažiau žinomų kaimyninių vynuogynų. Harry Eyresas išskiria šešis favoritus, kurių svarba mažesnė nei 20 svarų.

Bordo yra didžiausias pasaulyje vyno regionas. Galite tai visų pirma susieti su kai kuriais puikiausiais vyno pavadinimais - „Lafite“, „Latour“, „Margaux“, „Pétrus“, tačiau didžioji dauguma Bordo piliakalnių yra gana žemiško lygio operacijos. Žodis „château“ gali sužavėti pompastišką statinį su viršūnėmis, tačiau jūsų vidutinis pavyzdys yra gyvenamoji vieta, kurioje yra užuolaidų - tvartas ar salė, kurioje yra spaudos ir fermentacijos rezervuarai, ir chai, arba didelis, erdvus kambarys, skirtas statinėms.

Dauguma jų nėra garsiuose pavadinimuose, tokiuose kaip „Pauillac“, „Margaux“ ir „Pomerol“, bet tokiuose užkampiuose ir atokiose vietose, kaip šiaurinis Médoc, pietiniai kapai, Bourg ir Blaye šiauriniame Gironde krante ir platesni Bordo ir Bordo. Supérieur apeliacijos.

Iš šių subregionų atkeliauja gausybė puikių ir prieinamų vynų, pradedant nuo nuolankių petits châteaux ir baigiant aukštesnės ar vidutinės klasės trupiniais buržuaze, kuriuos dažnai gana sunku atskirti nuo trupinių klasių - 61 vynas suskirstytas į penkias klases 1855 m. - ir gali pasiūlyti daug geresnę kainos ir kokybės santykį.

Dvi sritys, į kurias ypač verta atkreipti dėmesį, jei jums patinka žemiškesnis, sultingesnis bretos stilius, susijęs su dideliu Merlot procentiniu dydžiu, yra Montagne Saint-Emilion ir Lalande de Pomerol. Populiariausi „Saint-Emilion“ ir ypač „Pomerol“ vynai iš tiesų yra brangūs, tačiau šiose palydovinėse vietose gaminami vynai yra labai panašaus stiliaus, šiek tiek labiau į priekį ir geriami jauni.


„Château La Croix de Marbuzet“ 2015 m

Šis vynas yra kilęs iš Saint Estèphe, šiauriausio Médoc pavadinimų ir, ko gero, nepakankamai įvertinto. Pagaminta iš 70% „Merlot“ ir 30% „Cabernet Sauvignon“ iš švelnaus, šilto derliaus. Tai yra gilios spalvos tradicinis bretė, tvirtas ir geležies skonio.

19, 99 svarų sterlingų iš www.waitrose.com


„Corney & Barrow“ bendrovės rezervas Claret Maison Sichel 2015 m

Šis vynas yra daug geresnis, nei galima tikėtis iš standartinio „klubinio“ blyno: jis kvapnus ir gaivus ant nosies, būdingas 2015 metų vynuogių derliui ir turi gerą gomurio tikslumą.

12, 95 svaro sterlingų iš www.corneyandbarrow.com


„Domaine de Corteillac Bordeaux Supérieur“, 2011 m

Galbūt dar daugiau sandorių nei aukščiau „Corney & Barrow“. Tai geros spalvos gylis ir žaisminga, subrendusi nosis, vyrauja tretiniai buteliukų, odos ir prieskonių aromatai, vyraujantys virš pirminių vaisių. Tai patvirtina mano požiūrį, kad nepastebėtas 2011 metų derlius geria dabar gražiai ir gali praeiti kažkas didingesnio. Kodėl negalima jo atšifruoti ir leisti svečiams spėlioti

11, 50 svarų sterlingų iš www.thewinesociety.com


„Château Montaiguillon 2014“

„Montagne Saint-Emilion“ yra šaltinis to, kas tapo mano asmenine prieinamąja brangenybe, „Château Montaiguillon“. Dabartinis vintažas yra 2014 metai, labiau prinokę ir labiau nei juodi, o švelnūs ir žavūs 2012 m., Kuriems reikia valandos dekanteryje, tačiau jie yra kupini charakterio ir kruopščiai patenkinti.

£ 16, 50 iš www.tanners-wines.co.uk


Berry Bros ir Rudd Pessac-Léognan, Château Haut-Bailly 2015 m

Tai yra kilusi iš jaunesnių mano labai mėgstamų Bordo vynuogių vynmedžių, išskirtinio ir kažkaip neįvertinto Château Haut-Bailly vynmedžių. Šis 60% „Cabernet Sauvignon“ ir 40% „Merlot“ mišinys parodo tikrą rafinuotumą ir eleganciją, kuri yra Haut-Bailly požymis.

19, 95 £ iš www.bbr.com


„Saint-Emilion Grand Cru Château Grand Faurie La Rose 2012“

Jūs netgi galite (tiesiog) rasti Bordo didįjį kruizą už mažiau nei 20 svarų sterlingų; šiuo atveju tai yra Saint-Emilion Grand Cru Château Grand Faurie La Rose 2012). Ant nosies išsirinkau patrauklų lapiškumą, kuris, kaip maniau, gali kilti iš Cabernet Franc, pagrindinės veislės, pasodintos čia, taip pat prie didžiojo Château Cheval Blanc. Gomurys taip pat išsivystė iš odos.

18, 99 £ iš www.majestic.co.uk, kai sumaiši šešis; kitaip 21, 99 svaro


Kategorija:
Sviesto žinovai, skleidžiantys džiaugsmą
Visų laikų geriausi receptai: Simono Hopkinsono kepta vištiena