Pagrindinis Maistas ir gėrimaiKavinės „Blueprint“ apžvalga: nuostabi erdvė ir puikus vaizdas, tačiau maistas vis tiek yra žvaigždė

Kavinės „Blueprint“ apžvalga: nuostabi erdvė ir puikus vaizdas, tačiau maistas vis tiek yra žvaigždė

Kreditas: „Blueprint Cafe“, Londonas

Toby Keelis, apsilankęs toje nuostabiai šviesioje erdvėje, kuri anksčiau buvo Londono dizaino muziejus, yra „Blueprint Café“.

Šią vasarą milijardierius finansininkas Joe Lewis nusprendė švartuoti savo 113 milijonų svarų sterlingų supernachtą „ Aviva“ Temzės upės krante prie Bokšto tilto. Ta vieta, kurią jis pasirinko, yra iškart šalia „Blueprint“ kavinės - ir mes net neįsivaizduojame, ar 25-asis turtingiausias Britanijos vyras dar spėjo papietauti ar pavakarieniauti, bet mes visapusiškai rekomenduotume, kad jis tai padarytų.

Tai, kad Lewisas pasirinko šį švartavimąsi, daug ką lemia vaizdas iš šio pirmo aukšto restorano, buvusio Londono dizaino muziejuje. Tai beveik sukelia priklausomybę žvelgdamas į Temzę, stebėdamas, kaip valtys skraido po vieną iš didžiausių Viktorijos laikų inžinerijos laimėjimų - tiek, kad per daug lengva nusikelti ir nepaisyti savo kompaniono, kuris palaiko kelionę.

Laimei, maistas grąžins jus į apylinkes. Virėjo globėjas „Mini Patel“ dirbo kartu su tokiais kaip Gordonas Ramsay, Marco Pierre White'as ir Angela Hartnett ir buvo „The Pointer Brill“ vyriausiasis virėjas, o vėliau pavasarį perėmė „Blueprint“ kavinę. Jo paskelbtas tikslas yra tiekti puikų maistą be formalumų, kainomis, kurios reiškia, kad jums nereikia būti milijardieriumi, kad galėtumėte mėgautis. Iš visų trijų skaičiavimų tai pavyksta neįtikėtinai gerai.

Prieskoninių Kornvalio ėrienos kroketų pradžia buvo puikus tekstūros ir skonio derinys ir gražiai pateiktas; lėkštė atrodė kaip savotiška fantazijos dykuma su konservuotų abrikosų ir avinžirnių mėnesiais ir marinuotų moliūgų bokštu.

Ši nuojauta išplito net iki rūkytos lašišos. Žaliavų kokybei nepriekaištinga - ją rankomis išgydė Londono žuvų pardavėjas H. Formanas ir Sonas, rūkantys žuvį taip pat kaip ir bet kur, bet kur - ir garnyro bei medetkų duonos organizavimas buvo puikiai atliktas.

Pagrindiniai patiekalai buvo tokie pat gražūs, ypač „Lankašyro“ vištiena, patiekiama su ore džiovintu kumpiu ir girolle grybais, pasipuošusi nuostabiai žaliais brokoliais. Jis taip pat buvo patiektas su bulvių gratinu, nors mes taip pat užsisakėme keletą „neklaužadų traškučių“ kartu su hollandaise padažu. O berniuk. Labai gražūs jie taip pat buvo.

Kitas pagrindinis patiekalas „Jimmy Butler's Pork Chop“ (atsiprašau Jimmy, mes neketinome pavogti jūsų pietų) buvo toks pat skanus, jei ne visai gražus, tačiau buvo pateiktas su ypatingu ingredientu: „Mini“ kąsneliais ir bobų padažu “., patiekiama savo paties miniatiūrinėje vario keptuvėje. Pats šefas mielai priėjo ir pabendravo su mumis apie tai ir net nupirko ingredientų sąrašą šiam aštraus, aštraus ir žavaus užkalbėjimo patiekalui - jų buvo tiek daug, kad jei mes juos išvardytume čia, jūs perbrauktumėte šį puslapį žemyn kelias minutes.

Po tokių džiaugsmų gausiomis porcijomis visi buvome nusiteikę leistis į saulės pietų krantą, bet tada padarėme klaidą, kad apžiūrėjome desertų meniu „norėdami tik pasižvalgyti“.

Kaip beveik kartą sakė Oscaras Wilde'as, aš galiu atsispirti viskam, išskyrus medetkų raugą; mano kompanionas tą patį jautė ir citrinų bei šeivamedžio žiedų rinkinyje su braškėmis ir meringu. Abu įrodė (bokšto) tiltą per toli: abi kitas valandas praleidome galėdami padaryti šiek tiek daugiau, nei suklijuoti, kol grojome. Jis buvo to vertas; mes abu grįšime.

„Blueprint Café“, Shadas Thamesas, Londonas SE1. Užkandžiai ir desertai nuo 5 iki 12 svarų; maitinimas £ 15 iki £ 25; nustatytą meniu £ 15, 95 už du kursus, 19, 95 £ už tris. Užsisakykite telefonu 020 7378 7031 arba svetainėje www.blueprintcafe.co.uk.


Kategorija:
Didžiausios Afrikoje laistomos skylės: 10 geriausių kubilų su vaizdu
Mano mėgstamiausias paveikslas: Robertas Dalrymple'as