Pagrindinis Maistas ir gėrimaiVyšnių, migdolų ir šokolado lašinukų pyragas su mažomis morkomis

Vyšnių, migdolų ir šokolado lašinukų pyragas su mažomis morkomis

  • Tortų receptai
  • Vasaros receptai

Gražus vyšnių pyragas, puikiai tinkamas popietinei arbatai sode.

Po šešėliais sode pasistatyti popietės arbatos - su valgomojo kėdėmis, stalu, staltiese ir viskuo - yra kažkas romantiško. Kas gali būti tobulesnis nei gražus vyšninis pyragas, su kuriuo galima eiti “>

Ingridientai
Sviestas skardinėms tepti

Tortas
250g nesūdyto sviesto
250g rutulio cukraus
4 kiaušiniai
100g maltų migdolų
150g savaiminių miltų
1tspn migdolų esencija

Mini meringues
2 kiaušinių baltymai
110g rutulio cukraus
1tpn grietinėlės rauginės
Maisto dažymas (nebūtina)

Sviesto kremo apledėjimas
250g Philadelphia grietinėlės sūrio
100g sviesto kambario temperatūroje
600g cukraus pudros
Maisto dažymas (nebūtina)

Lašinamas ganache
400ml dvigubas kremas
400g baltojo šokolado
400 g vyšnių, akmenimis nukaldintos ir perpus sumažintos (kai kurias paliekant dekoravimui)

Metodas
Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C / 350 ° F / dujų žymės 4, tada sutepkite tris 8 colių skersmens pyrago skardines sviestu ir pagrindus ištepkite kepimo pergamentu.

Maišymo dubenyje arba, idealiu atveju, stovo maišytuve, kad darbas būtų lengvas, grietinėlėje sumaišykite sviestą ir cukrų, kad susidarytų blyškus ir purus mišinys, po to įmeskite plaktus kiaušinius, po vieną ir gerai išmaišykite. Supilkite migdolų esenciją ir vėl išmaišykite, prieš tai švelniai sulankstydami maltus migdolus ir savaiminius miltus, kol tik sumaišysite. Mišinį padalinkite iš trijų skardų ir kepkite maždaug 30–35 minutes. Aš siūlau skardines sukti per pusę ir palaukti, kol šakutė pasirodys švari - tada pasukite ant vielinių lentynų, kad atvėstų.

Kiaušinių baltymus išplakite elektriniu plaktuvu ir įpilkite cukraus, prieš tai, kai mišinys pradeda panašėti į standžius smailus. Šaukštą supilkite į vamzdyno maišelį ir užmaukite nedidelius apskritimus ant išklotos kepimo skardos. Kepkite morkas 45–50 minučių esant 140 ° C / 275 ° F / dujų žymei 1, tada atidėkite, kad atvėstų.

Tuo tarpu sviesto grietinėlę apledėkite, sumaišydami kartu su cukraus pudra, grietinėlės sūriu ir sviestu bei trupučiu raudono maisto dažiklio, jei norite. Tada įsitikinkite, kad rezervavote saują sveikų vyšnių, su kuriomis papuošite pyrago viršų, supjaustykite akmeniu ir perpus sumažinkite likusius vaisius.

Norėdami surinkti pyragą, šaukštą šiek tiek apledėjimo užpilkite ant pirmojo sluoksnio ir išbarstykite sauja pjaustytų vyšnių. Pakartokite su kitu sluoksniu, tada uždėkite galutinį pyragą ant viršaus ir kiek įmanoma tolygiau paskirstykite sviesto kremą per visą pyragą paletės peiliu. Šaldykite keletą valandų (arba per naktį), prieš tai uždėdami kitą apledėjimo sluoksnį ir grąžindami į šaldytuvą.

Kad lašelis būtų ganache, pakaitinkite grietinėlę iki beveik užvirimo, tada supilkite ją į gilų dubenį - per sudaužytą baltojo šokolado gabalėlius - ir maišykite, kol ištirps. Išimkite pyragą iš šaldytuvo ir šaukštu tolygiai paskirstykite apledėjimą aplink viršutinę dalį, kad jis puršktų šonus.

Galiausiai torto viršų apdenkite dar apledėjimu ir papuoškite šviežiomis vyšniomis, mažosiomis medetkomis ir keliomis (be vabzdžių!) Gėlėmis iš savo sodo. Patiekite su Čechovo „ Vyšnių sodo“ kopijomis .

Daugiau būdų su vyšniomis

Vyšnių ledų soda (kairėje)
Vandeninių ledų vonelė leiskite ištirpti iki pusės minkštos, įmaišykite šiek tiek vyšnių esencijos ir per ją šviežiai pjaustytų perpus perpjautų ir supjaustytų vyšnių, tada vėl užšaldykite. Norėdami patiekti, supilkite „Coca-Cola“ į keletą stiklinių ir viršuje kiekvienu šaukštu.

Vyresnio amžiaus vyšnių pyragas su amaretto plakta grietinėle
Tortinę skardą išklokite iš anksto susuktu tešlos pyrago lapu ir išplakite su maltais migdolais. Atskirame dubenyje sumaišykite 2 didelius saujelius perpjautų ir supjaustytų vyšnių su akmenimis su keliais šaukštais cukraus ir šaukštu kukurūzų miltų ir supilkite į tartos skardą. Dėkite pyragą į antrą pyrago lakštą, supjaustytą paprastu arba dekoratyviniu būdu pynėmis, šepetėliu su plaktu kiaušiniu ir kepkite maždaug 35 minutes vidutiniškai karštoje orkaitėje. Patiekite su plakta grietinėle, pagardinta trupučiu amareto ir cukraus pudra.

Kokoso kokteilis su vyšniomis
Norėdami pagaminti panna cotta, įkaitinkite 400 ml kokosų pieno ir 300 ml dvigubo grietinėlės iki beveik užvirimo, tada įpilkite šaukštelį vanilės pupelių pastos ir 100 g rutulio cukraus. Šaukštą porą šaukštų karšto mišinio supilkite į dubenį ir sumaišykite su 2 x 12 g maišelių miltelinės želatinos, prieš tai grįždami į likusį pieną puode, gerai maišydami ir supildami į formeles. 200 g vyšnių perpjaukite per pusę ir suberkite į rutulinį cukrų, kol skystis pasidarys sirupas, tada patiekite „panna cotta“ su vyšniomis šone ir šiek tiek migdolų sausainių.

Kategorija:
Beagles: protingi mažieji skalikai, kurie yra ir kailiniai draugas, ir darbinis šuo
„Mount Grace Priory“ gelbėjimas: griuvėsiai atgijo dailės ir amatų stiliumi