Pagrindinis Maistas ir gėrimaiVištienos, svogūnų laiškų ir mocarelos kotletai su pesto cukinijų salotomis

Vištienos, svogūnų laiškų ir mocarelos kotletai su pesto cukinijų salotomis

Kreditas: Melanie Johnson
  • Pavasario receptai

Melanie Johnson prideda šiek tiek zing su šio sezono naujaisiais pavasariniais svogūnais.

Pavasaris su visais šviežiais, žaliuojančiais palaikais yra visai šalia, todėl maniau, kad šios savaitės receptai turėtų būti sveiki ir lengvi. Vasariniai svogūnai visada praskaidrins salotas, tačiau gaivumą jie suteiks ir paruoštiems patiekalams.

Vištienos, svogūnų laiškų ir mocarelos kotletai su pesto cukinijų salotomis (patiekiama 4)

Ingridientai

Mėsos kukuliai
2 vidutinės saldžiosios bulvės, supjaustytos pleištais
3 šaukštai klevų sirupo
200g vištienos krūtinėlės
60g mocarelos
3 smulkiai supjaustytų vasarinių svogūnų
75g šviežių baltų bandelių
Sauja kapotų šviežių bazilikų
1 lengvai sumuštas kiaušinis

Pesto
2 sauja baziliko lapelių
100ml ar daugiau alyvuogių aliejaus, jei reikia, kad atlaisvintumėte
75g migdolų
75g tarkuoto parmezano
1 skiltelė česnako
1 citrinos sultys ir 1tspn žievelė
2 spirituotos cukinijos

Metodas
Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C / 350 ° F / dujų žymos. 4. Išdėstykite saldžiųjų bulvių pleištus ant kepimo skardos, paskaninkite alyvuogių aliejumi ir klevų sirupu ir kepkite 25 minutes arba kol suminkštės.

Nulupkite odelę ir padėkite minkštimą į virtuvės kombainą kartu su vištiena ir mocarela. Išmaišykite mišinį, bet neimkite jo tiek, kad jis taptų pasta, tada įmaišykite susmulkintus svogūnus, džiūvėsėlius, baziliką, sumuštą kiaušinį ir šiek tiek pagardinkite. Gerai išmaišykite ir išsukite į mažus piliakalnius, rankomis susukdami kiekvieną į rutulį.

Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite šiek tiek alyvuogių aliejaus ir apkepkite kotletus, atsargiai neperkepdami keptuvės. Jei reikia, virkite dalimis ir, atlikę darbą, palaikykite šiltai orkaitėje.

Pasigaminkite pesto tiesiog sutrindami baziliką, alyvuogių aliejų, migdolus, parmezaną, česnaką, citrinos sultis ir minkštimą procesoriuje, kol jie pasidarys pastos pagal skonį. Gausiai išmaišykite pesto per įbrėžtą cukiniją.

Patiekite kotletus karštus, cukinijų salotomis šone.

Daugiau būdų su vasariniais svogūnais

Keptas avokadas
Avokadą perpjaukite per pusę ir pašalinkite akmenį. Dubenyje sumaišykite 2 šaukštus maskarponės, pusę supjaustytos raudonosios aitriosios paprikos, 1 susmulkintą svogūnų svogūną, 3 šaukštus smulkiai supjaustytos vištienos, 2 šaukštus šaukštų citrinos sulčių ir pagardą. Mišinį pilkite ant avokado pusių, o ant viršaus uždėkite smulkiai supjaustytą svogūnų svogūną ir kelis gabalėlius aitriosios paprikos. Kepkite karštoje orkaitėje 10 minučių ir patiekite su išspausta citrina, taip pat su citrina pasūdytais špinatų lapais.

Visas garintas jūros ešerys su svogūnais ir pankoliu (patiekiamas 4)
Pirmiausia jums reikės poros jūros ešerių, kurių kiekviena yra apie 1, 5 kg (3 svaro). Nedideliame dubenyje sumaišykite kelis šaukštus alyvuogių aliejaus, citrinos sultis, 8 pjaustytus pavasarinius svogūnus, 2 plonai supjaustytas pankolio svogūnėlius ir pagardinkite. Išpjaustykite žuvies odą, šaukštą mišinio supjaustykite gabalėliais ir įtrinkite. Apvyniokite laisvai folija ir kepkite vidutinio karštumo orkaitėje 25 minutes. Patiekite su šafrano sutrintomis bulvėmis.

Azijietiško stiliaus jautiena ir vasariniai svogūnai su rudaisiais ryžiais (tarnauja 2)
2 pjaustyto kepsnio gabaliukus supjaustykite plonomis juostelėmis ir įpilkite į vidutiniškai karštą wok su trupučiu augalinio aliejaus. Įmeskite 3 susmulkintus pavasarinius svogūnus (baltąsias ir žaliąsias dalis) ir saują mangeto bei išmaišykite. Įpilkite po šaukštą kiekvieno mirino ir sojos padažo, suberkite tarkuotą imbierą (maždaug 2 cm kvadratinio gabalo gabalėlis) ir brūkšnį čili pastos ir dar kartą išmaišykite. Įpilkite 200ml miso sriubos (paketėlis yra gerai) ir šiek tiek sumažinkite, tada įmaišykite į nedidelę sviesto pudrą, kad padažas blizgėtų. Sulenkite paskrudintas juodųjų sezamų sėklas ir šviežiai pjaustytą kalendrą į savo ruduosius ryžius ir patiekite dubenėliuose su jautiena.

Kategorija:
Užmigdymas: gyvūnų reiškinys, kuris gali tiesiog išgelbėti žmonių rasę
Kavinės „Blueprint“ apžvalga: nuostabi erdvė ir puikus vaizdas, tačiau maistas vis tiek yra žvaigždė