Pagrindinis Maistas ir gėrimaiParuoškite galutinį vakarienės meniu po fotografavimo

Paruoškite galutinį vakarienės meniu po fotografavimo

Grožio fotografavimas Škotijos aukštumose Kreditas: Alamy
  • Žiemos receptai

Panaudokite daugiausiai vakaro praleidę dieną.

Štai kaip paruošti aukščiausią vakarienės vakarienę po šaudymo šešiems žmonėms, pradedant kanapes ir baigiant sufleru.

Kanapės: aguonų ir sūrio sausainiai

Jūs nenorite, kad kažkas būtų per daug užpildytas ar išgalvotas, kol jūs neturite kruopos kaip toks turtingas ir nuolaidus dalykas. Šiuos lengvus sūrio sausainius galima gaminti prieš kelias dienas ir laikyti hermetiškame inde. Šis receptas sukuria daug!

200g sviesto
200g savaiminių miltų
200g čederio sūrio
saldainiai ir pipirai
aguonos

Metodas

  • Įdėkite sviestą, miltus ir sūrį į virtuvės kombainą ir maišykite, kol susidarys rutulys. Išvyniokite, kad suformuotumėte ilgą vamzdžio formą, kurios skersmuo būtų maždaug 10 p. Dabar įvyniokite mišinį į lipnią plėvelę ir padėkite į šaldytuvą maždaug 20 minučių.
  • Įkaitinkite orkaitę iki 185 ˚C / dujų žymos. 6. Aguonų sėklas paskleiskite ant lentos arba darbinio paviršiaus ir mišinį suvyniokite į sėklas, kad jis visiškai apsemtų sėklas. Paimkite aštrų peilį ir supjaustykite sausainiais, saugokitės, kad jie pernelyg nesusimąstytų, nes juose yra daug riebalų ir jie gali lengvai suskaidyti.
  • Kepkite orkaitėje apie 15 minučių, kol lengvai parus.
  • Prieš išimdami iš dėklo, palikite juos šiek tiek atvėsti, kad jie nesukristų.

Starteris: krevetės ir avokado putėsiai

Tai prabangus, bet lengvas, daug skonio suteikiantis pradžia.

1 citrinos sultys
1 svogūnas
150 g nuluptų krevečių ir 6 gražiai atrodančios krevetės viršutinei ramekino viršutinei daliai
4 šaukštai „Hellman“ arba naminio majonezo
4 šaukšteliai šviežių krapų, smulkiai supjaustytų
1 šaukštelis Vorčesteršyro padažo
2 prinokę avokadai
300ml dvigubo kremo
2 kiaušinių baltymai
50g sviesto
prieskoniai
Krapų garnyrui

Metodas

  • Lengvai sutepkite 6 mažus ramekinus.
  • Svogūną nulupkite ir susmulkinkite ir dėkite į virtuvės kombainą, kol smulkiai supjaustysite. Virkite ant vidutinės ugnies, kol šiek tiek paruduos.
  • Kelioms sekundėms įdėkite avokadus į virtuvės kombainą. Dar kartą įpilkite krevečių ir burtų, bet neleiskite, kad mišinys pasidarytų per gerai, vis tiek norite gražios tekstūros.
  • Viename dubenyje išplakite grietinėlę, tada plakite plakiklius ir kitame dubenyje išplakite kiaušinių baltymus. Įmeskite į didelį dubenį avokado ir krevečių mišinį ir sudėkite į jį svogūnus, majonezą, tirpintą sviestą, citrinų sultis, Vorčesterio padažą ir krapus. Galiausiai suplakite į plaktą grietinėlę ir kiaušinių baltymus ir pagardinkite pagal skonį.
  • Mišinį šaukštu atsargiai šaukštu supilkite į ramekinus ir kelioms valandoms pastatykite į šaldytuvą. Papuoškite krevete ir krapais ant viršaus ir patiekite su melba skrudinta duona ar gerais avižų pyragais.

Pagrindinis patiekalas: kruopų krūtinėlė su raudonųjų serbentų padažu, pastarnokų ir morkų mišiniu kepti ir bulvių daupinozė

Tai yra šiek tiek modernesnis būdas patiekti Grouse'ą nei viso paukščio patiekimas lėkštėje. Šį metodą tikrai lengviau valgyti, nei užuosti į vieną paukštį!

Be to, kad nekepote „Grouse“ krūties, viską galite pasidaryti iš anksto ir prieš patiekdami tiesiog sušilti. Jūs taip pat daug naudojate virtuvės kombainą, todėl jums nereikia nieko smulkinti.

Bulvių Dauphinoise

#dauphinoise #dauphinoisep Bulves #cooking #lovefood #lovetocook #livetocook #foodie #food #classiceats #classicfood #yummy

Įrašas, kurį bendrina Benas (@pwny), 2017 m. Rugpjūčio 7 d., 10:26, PDT

1kg kūdikių bulvių
3-4 česnako skiltelės
500ml dvigubo kremo
50g sviesto
prieskoniai

Metodas

  • Įkaitinkite orkaitę iki 160C / 320F / Gas 2160C / 320F / Gas 2
  • Nulupkite bulves ir po vieną įmeskite į virtuvinį kombainą, pritvirtindami ašmenis.
  • Pagardinkite dosniai ir sudėkite į kepimo indą su česnako skiltelėmis. Išrinkite gražiausiai atrodančius bulvių griežinėlius ir sudėkite, ant viršaus tvarkingai persidengdami.
  • Supilkite grietinėlę ir ant viršaus supilkite sviestą.
  • Įdėkite bulves į orkaitę ir kepkite 1 - 2 valandas. Pirmą valandą galbūt norėsite jį uždengti folija, ypač jei vėliau kaitinate, nenorite, kad viršus būtų per rudas.

Morkas ir pastarnokus pakepinkite

Šis garnyras atrodo lyg keptas, bet iš tikrųjų skrudinamas karštoje orkaitėje, o tai yra daug lengviau nei verpti ant karštos viryklės.

4 stambios morkos
4 dideli pastarnokai
150ml saulėgrąžų aliejaus
1 šaukštas šviesiai rudo cukraus
petražolių
prieskoniai

Metodas

  • Įkaitinkite orkaitę iki 200C / 400F / dujų 6.
  • Nulupkite ir supjaustykite daržoves į trečdalius, kad jos tilptų į virtuvės kombaino ilgį. Įdėkite pastarnoko ir morkos gabaliukus į procesoriaus procesorių kartu su pjaustymo priedu.
  • Supjaustytas daržoves suberkite į didelę skrudinimo skardą ir užpilkite aliejaus, pagardinkite cukrumi ir gerai išmaišykite.
  • Kepkite orkaitėje apie 30 minučių, tačiau tikrinkite kas 5 minutes ir pasukite daržoves taip, kad jos visos būtų tolygiai paruoštos. Kai būsite pasiruošę patiekti, susmulkinkite petražoles ir pabarstykite.

Pavadinimas: Raudonųjų serbentų padažas

2 askaloniniai česnakai arba 1 raudonas svogūnas, smulkiai supjaustytas
8 šaukštai raudonųjų serbentų želė
4 šaukštai raudono vyno
Vieno apelsino sultys
Sultys iš kruopų krūtų
Worcestershire padažas pagal skonį

Metodas

Kepkite svogūną, kol suminkštės, sudėkite likusius ingredientus ir užvirkite ant silpnos ugnies. Pagardinkite pagal skonį.

Kruzas

12 kruopų krūtų
gabaliukas sviesto
prieskoniai

Metodas

  • Įkaitinkite orkaitę iki 150C
  • Įkaitinkite didelę keptuvę su gausia sviesto plokšte. Kepame krūtinę kelioms minutėms iš abiejų pusių.
  • Krūtinėlę sudėkite į folijos lakštą ir įvyniokite į siuntinį. Dėkite į kepimo skardą ir 10 minučių pašaukite į orkaitę. Tai leidžia mėsai pailsėti ir suteikia laiko kepti visas krūtines, neleidžiant šalti kitoms.

Pudingas: gervuogių ir obuolių suflė

Tai labai lengva, o apačioje yra puikus padažas

150g rutulio cukraus
350g gervuogių ir 24 suuflės dugnui
1 didelis kepamas obuolys nuluptas ir smulkiai supjaustytas
1 apelsino žievelė ir sultys
3 kiaušinių baltymai
300 ml dvigubo kremo patiekimui
Trinamas cukrus patiekimui

Metodas

  • Gerkite gervuogės, supjaustytą obuolį, žieveles ir apelsinų sultis keptuvėje 10 minučių, kol obuoliai ims minkštimą. Įmaišykite 50 g rutulio cukraus. Saunus.
  • Į 6 ramekinų (sviesto ir cukraus pudros) dugną įdėkite šaukštą vaisių tyrės ir 4 gervuogės. Tai galite atidėti tol, kol būsite pasiruošę patiekti pudingą.
  • Kiaušinių baltymus išplakite iki standumo ir palaipsniui plakite cukrumi iki blizgesio. Sulenkite likusią vaisių tyrę ir supilkite į ramekinus.
  • Išlyginkite viršūnes ir peiliu aplenkite kiekvieno indo kraštus. Padėkite ant karštos kepimo skardos, esančios 200C / 400F / Gas 6, maždaug 10–15 minučių, kol šviesiai paruduos.
  • Nuvalykite su cukraus pudra ir nedelsdami patiekite.


Kategorija:
Bioliuminescencija: Kur eiti pamatyti šį neįtikėtiną gamtos vaizdą, nuo Anglesey iki Naujosios Zelandijos
Puikus žiedinių kopūstų sūris - neskrudinti žiediniai kopūstai su čederiu, parmezanu ir sultiniu