Pagrindinis Maistas ir gėrimaiTraškios ir karštos vištienos salotos su sezamu

Traškios ir karštos vištienos salotos su sezamu

Kreditas: Jasonas Lowe
  • Pavasario receptai
  • Vasaros receptai

Kai kuriems tai patinka karšta: sultinga kojų mėsa su traškia oda dainuoja su azijietiškais kvapais, tokiais kaip sezamai, aitriosios paprikos ir soja.

Azijos parduotuvėse yra tamsios sezamo pastos, kurios čia yra ypač gerai. Kitu atveju naudokite tahini pastą.

Traškios ir karštos vištienos salotos su sezamu (patiekiamos 4)

Ingridientai

  • Abi virtos vištienos kojos, sujungtos sąnariais, o kaulai pašalinti

Padažui

  • 2tspn cukraus
  • 1 skiltelė česnako, nulupta ir susmulkinta iki pastos su žiupsneliu druskos
  • 1 valgomasis šaukštas žuvies padažo
  • 1 valgomasis šaukštas lengvo sojų padažo
  • 2tbspn tamsios sezamo pastos (arba tahini)
  • 2–3 šaukštus karšto vandentiekio vandens

Dėl salotų

  • 1 agurkas, nuluptas, be sėklų ir supjaustytas juostelėmis
  • 1 didelį ryšulį svogūnų svogūnų, supjaustytą, nuplautą ir susmulkintą
  • 1 valgomasis šaukštas skrudintų sezamo sėklų
  • Truputis sezamo aliejaus ir aitriosios paprikos aliejaus

Metodas
Paimkite vištienos be kaulų sąnarius ir padėkite juos odos oda žemyn į lengvai pateptą keptuvę su kietuoju pagrindu. Labai tyliai kepkite juos maždaug 15 minučių arba tol, kol oda taps gražiai traški - beveik kaip švitrinis popierius. Apverskite juos ir leiskite jų apatinėms dalims virti ir šiek tiek paruduoti. Įdėkite į vieną pusę, bet laikykite šiltai.

Visus padažo ingredientus sudėkite į nedidelį virtuvinį kombainą ir tyrę iki labai lygios; padažo konsistencija turėtų panašėti į salotų kremą.

Surinkite agurką ir vasarinį svogūną, sudėkite į keturias gražias lėkštes ir viršuje supjaustykite traškios vištienos griežinėliais. Padažui lengvai pasūdykite padažą, apibarstykite sezamo sėklomis ir trinkite šiek tiek tiek sezamo, tiek aitriųjų paprikų aliejų.

Kategorija:
Parduodamas puošnus gruzinų namas karvėse, pastatytas Karališkosios jachtos eskadrono įkūrėjui
Didžiosios Britanijos ilgiausiai veikianti nekilnojamojo turto saga pagaliau baigėsi: „Battersea“ elektrinė bus baigta statyti 2020 m