Pagrindinis Maistas ir gėrimaiSmalsūs klausimai: Kodėl per Velykas mes valgome karštas kryžmines bandeles?

Smalsūs klausimai: Kodėl per Velykas mes valgome karštas kryžmines bandeles?

Kreditas: „Alamy“ Standartinė nuotrauka
  • Smalsūs klausimai

Annunciata Elwes atsekė keistą karšto kryžiaus bandelės istoriją Didžiojoje Britanijoje.

"Tai sezonas, kai visi geri krikščionys pusryčiams pavalgo karštų kryželių bandelių, susidarę įspūdį, kad vykdoma religinė pareiga."

1836 m. Žurnalas „ Figaro“ teigė, kad, nepaisant ilgalaikio karšto kryžiaus bandelės populiarumo - vien „Tesco“ per Velykų savaitgalį parduoda 70 mln., Abejotina, ar šiandien bet kuris asmuo mėgaujasi skrudintu ir sviestiniu patiekalu per pusryčius, sunešdamas ar per vakarienę. bet koks kitas laikas šiuo klausimu labai atsižvelgia į jų veiksmų dieviškumą.

Tradiciškai valgydami Didįjį penktadienį Nukryžiuotojo atminimui, karštos kryžminės bandelės rado priešą Elžbietoje I, kuri 1592 m., Atradusi per daug popiežiaus populiarumo, uždraudė jų vartojimą, išskyrus konkrečias šventes. Embargas galų gale buvo panaikintas ir iki 1700-ųjų miestų ir miestelių gatvėse buvo parduotos saldžios, aštrios, vaisinės bandelės su pažįstamu šauksmu „vienas centas, du centas“ (centas nupirko jums didelę bandelę ar dvi maži).

Pirmą kartą jie buvo užfiksuoti 1773 m. Vargano Robino „Almanake“, kuris atrodo gana vėlai, atsižvelgiant į tai, kad XIV amžiuje vienuolis St Albans mieste juos paskirstė nepasiturintiems.

Žvelgdami dar toliau, kai kurie teigė, kad Herculaneume rasti kryžiai, pažymėti kryžiumi, yra pirmieji karštų kryžminių bandelių pirmtakai. Techniškai įmanoma, kad tai buvo atminimo aktas - juk Kristus jau buvo prikaltas prie kryžiaus puse amžiaus prieš tai, ir kai kas tvirtina, kad Pompėjoje krikščionys buvo krikščionys iki AD79 - tačiau tikėtina, kad jie buvo įpjaustyti tokiu būdu, kad jiems būtų lengviau atitrūkti.

Kad ir kokia būtų tiesos tiesa, mes neabejotinai žinome, kad saksai, norėdami pagerbti balandį švenčiamą Eostrą, valgydavo kryžmines bandeles, kurių vardas, pasak garbingo Bede, yra žodžio Velykos kilmė. Aušros ir vaisingumo deivei Eostrei kryžius simbolizavo keturis Mėnulio ketvirčius. Kaip dažnai buvo daroma, krikščioniškoji tradicija buvo užklijuota ant pagoniškos šventės, paverčiant Eostre'o šventę Kristaus švente. Taigi kryžius ant bandelės iškilo ne tik už Nukryžiuotojo, bet ir už žemės (horizontalios) su dangumi (vertikalios) sankirtos - žmogaus ir dieviškojo.

Vėliau entuziastai, be jokios nuostabos, buvo Samuelis Pepysas, kuriam patiko nuoširdi ale paviešintų bandelių „gavėnios vakarienė“, ir daktaras Johnsonas, kuris 1783 m. Didįjį penktadienį protingai atsigaivino „arbata be pieno“ ir… kryžiaus kukuliu. užkirsti kelią silpnumui “. Ar dr. Johnsonas rūpinosi pamaldžiu jo pakartotinio pobūdžio pobūdžiu ar daugybe prietarų, supančių lipnius saldumynus, nežinoma.

Tai apėmė praktiką dalytis bandelę, kad būtų užtikrinta ilgalaikė draugystė („Pusė tau ir pusė manęs, / Tarp mūsų bus gera, bus gera“), bandelės išvežimas į jūrą, kad būtų išvengta laivų gedimo, ir, svarbiausia, kabančios bandelės. metus virtuvėje, kad atneštų sėkmės (ir, tikiuosi, ne per daug musių), taigi:

Šį mėnesį ateina didysis penktadienis, kai bėga sena moteris
Su viena ar dviem „penio“ karšto kryžiaus bandelėmis,
Kieno dorybė yra, jei tiki tuo, kas pasakyta,
Jie nebus purūs kaip įprasta duona.

Esekse yra karštas kryžiaus kukulis, kuris buvo iškeptas daugiau nei prieš 200 metų, 1807 m., O kitas Londone yra datuojamas 1821 m., Suteikdamas įsitikinimą, kad Didįjį penktadienį iškepta bandelė nenukenčia, nors Viešpats ( o gal Eostras) žino kodėl.

Kiti prietarai yra romantiškesni: 1855 m. „The Illustrated London News“ įrašė: „Jaunos moterys mėgsta saugoti karšto kryžiaus bandeles. Jie praduria datą ant nugaros smeigtukais ir, kaip levandų maišą, sudėjo į stalčius. Kas saugo vieną iš šių skanių lobių visą dvyliktą mėnesį, sakoma, kad kitą kartą tuoktis “. Galbūt kelias į vyro širdį tikrai yra per jo skrandį ">

Kategorija:
Receptas: Simono Hopkinsono žaidimo trupiniai ir duonos padažas
10 darbų, kuriuos reikia atlikti po darbo Londone