Pagrindinis sodaiSkanūs salotų lapai, kuriuos galite išbandyti savo sode ir kuriuos visada patiekite su „pjaustykite ir auginkite“

Skanūs salotų lapai, kuriuos galite išbandyti savo sode ir kuriuos visada patiekite su „pjaustykite ir auginkite“

Buckler Leaf Sorrel - dar žinomas kaip rumex scutatus. Kreditas: „Alamy“ Standartinė nuotrauka

Kaip paaiškino Markas Diacono, išrauti visus salotų augalus atrodo beprotybė, kai perėjote „pjaustyti ir augti dar kartą“.

Vienas iš didžiausių malonumų auginant savo maistą yra „neperkamo“ valgymas. Be virtuvės sodo negalėčiau mėgautis tokiais neįprastais pavyzdžiais, kaip Čilės gvajavos ir saldžiai saldžiai, tačiau kasdienių daržovių skonio, spalvos ir tekstūros įvairove aš patiriu bent tiek daug malonumo, kuris peržengia tai, kas yra parduotuvėse.

Tai ypač pasakytina apie salotų lapus. Atidarykite bet kokį daržovių sėklų katalogą ir pateksite į pasaulį, kur anapus puikių malonių salotų prekybos centrų lentynose. Tarp daugelio salotų lapų, kurių dabar nebūčiau, yra Australijos geltonasis lapas, sviesto traškučiai, Reine de Glace, „Marvel of Four Seasons“ ir „Green in Snow“.

Net augantys prekybos centrų žinovai, tokie kaip raketa ir „Little Gem“, yra faktūros apreiškimas, nes jūs galite jais mėgautis maksimaliu metu - dieną - valandą.

Jūs turite pasirinkti ne tik tai, ką auginate, bet ir tai, kaip auginate. Augindamas keletą salotų, skirtų skinti kaip nesmulkintas salotas, aš taip pat sėsiu į mišrius pleistrus, kad derlių gausiu nedaug ir dažnai, naudodamas principą „nupjauk ir dar kartą“, kuris man suteikia gyvybingą kontrastingų skonių, spalvų ir tekstūrų dubenį. Aš dažnai noriu.

Pasirinkę „pjaustykite ir grįžkite dar kartą“, jūs imate tik lapus, palikdami 1 pagrindą ir šaknis kaip mašinų skyrių, kad vėl augtumėte lapus skinti vėliau.

Tai galima padaryti dviem būdais: didesnių lapų prisegimas išorėje arba pjaustymas horizontaliai, nors ir visas augalas. Pirmasis leidžia jums sukurti mažas mišriąsias salotas, o pjaustymas puikiai tinka tada, kai norite didesnio kiekio.

Pradėjus skinti tokiu būdu, labai išryškėja beprotybė visada išrauti visą augalą, šaknis ir visus, kai laukėte, kol jis įsitvirtins. Surinkite visą augalą ir jūs turite sėti, prižiūrėti ir laukti, kol daigai subręs; „pjaukite ir dar kartą“ turėsite 10–18 dienų (priklausomai nuo vietos, metų laiko ir pan.), kol bus paruošti nauji lapai.

„Iškirpkite ir dar kartą“ yra ypatingai efektyvus salotų lapų auginimo būdas: sėjate mažiau, užima mažai vietos, galite derliaus nuimti dažniau, tai taupo laiką, o gaunant tris ar keturis derlius iš sėklos, tai yra puiki vertė.

Galų gale lapų sultingumas išnyksta. Kai tik tai įvyks, pasėkite kitą partiją, kuri gali įsitvirtinti, kol mėgaujatės paskutiniais rinkiniais nuo pirmosios bangos.

Beveik visi salotų lapai yra tinkami „supjaustyti ir vėl sugrįžti“. Rytietiški lapai, kaip ir daugelio įtikinėjimų salotos, raketa ir sagutė, yra ištisus metus mėgstami mano sode: nors skaniai įvairios formos, tekstūros, skonio ir spalvos, rytiečiai dalijasi garstyčių šiluma, kuri sustiprėja augant. lapai užauga dideli. Puikūs, maži ir sultingi, jie taip pat yra pasakiškai maišomi kepami, kai jie auga didesni.

Jie netgi klesti žiemą tiek, kiek vasarą: aš nuskaičiau 6in sniego iš milžiniškų raudonųjų garstyčių linijos ir jis buvo paruoštas valgyti, supjaustytą, vietoje krienų jautienos sumuštinyje.

Vienas mažas požiūrio poslinkis taikant principą „nukirsti ir dar kartą sugrįžti“ yra mašinų skyriaus prioritetas. Jei turite per daug paruoštų lapų iš karto arba einate per dieną ar dvi, nupjaukite lapus.

Tuo metu, kai leidžiate lapams sukietėti arba augalas nubėga į sėklą, niekada negalėsite atgauti skonio ir sultingumo: geriau pamesti kelis gerus lapus komposto šiukšliadėžėje ar kaimyne ir per keletą dienų jų sulaukti daugiau.

Šeši salotų lapai, kurie klesti „pjaustyk ir augink“ metodu

Raketa

Aš visus metus auginu laukinę raketą, o žiemą - salotų raketą (dar žinomą kaip rukola ), nes vasarą ji lengvai įsisuka.

Žali sniege

Mano mėgstamiausios rytietiškų lapų salotos su tvirtų salotų tekstūra, bet su garstyčių punšu.

Buckleris lapinis sorbas

Maži lapai, intensyvaus citrinų skonio. Naudodamiesi saikingai pridėkite skyrybos ženklų ant paprastesnių lapų.

Salotos Solix

Gražus, lėtas varžtas, patikimas ir skanus.

Žalias ąžuolo lapas

Puikus, patikimas, produktyvus universalus.

„Mibuna Green Spray“

Subtiliausia „Mibuna“ veislė - turinti gaivų skonį ir spalvą.

Markas Diacono augina savo maistą Otter fermoje Devone - www.otterfarm.co.uk


Kategorija:
„Cotswolds“ kaimo namas, kuris jau beveik 100 metų gyvena toje pačioje šeimoje
Michaelas Heseltine'as: Kaip sukūrus savo anglišką sodą, suklydau per klaidą