Pagrindinis Maistas ir gėrimaiEnglish Bacchus: Kaip „English Sauvigon Blanc“ iš tikrųjų pradeda gyventi pagal savo atsiskaitymus

English Bacchus: Kaip „English Sauvigon Blanc“ iš tikrųjų pradeda gyventi pagal savo atsiskaitymus

„Bacchus“ vynuogės „Chapel Down“ vyninėje. Kreditas: Penny Atkinson / Alamy
  • Kokteilių baras

Kaip aiškina Harry Eyresas, Anglijos ir Velso vyndariai stebuklais padarė neįtikėtiną vynuogių derlių nuo karštos 2018 metų vasaros.

Turiu pripažinti, kad dar visai neseniai buvau Bacchuso skeptikas - ir ypač anglas Bacchusas-skeptikas. Aš, žinoma, esu romėnų vyno dievo bhaktas, tačiau vynuogių veislė Bacchus, 1950 m. Vokiečių Müller-Thurgau kryžminimas su Riesling X Silvaner - gerai tinkamas brandinti angliškomis sąlygomis - man visada atrodė, kad gamina per daug aromatingą, per daug vyresnių žiedinių baltymų.

Visą tai pakeitė neregėtai didelis ir kokybiškas 2018 metų derliaus pasirinkimas Anglijoje ir Velse. 2018 m. Bacchus atėjo į savo veiklą gamindamas vyno vyną ir aromatą; jie turi kūną ir tekstūrą, kad pridėtų angliškų vynų gyvatvorių kvapus.

Punditai metų metus kalbėjo apie Bacchusą kaip anglišką Sauvignon Blanc ir dabar aš jais pradedu tikėti.

Ką pirkti

Bolney Wine Estate Vakarų Sasekse yra vienas iš mano mėgstamiausių anglų gamintojų, tyliai įsitikinęs savimi ir gaminantis puikų vynų asortimentą. „Bolney Wine Estate Lychgate Bacchus 2018“ (£ 12, 99; www.bolneywineestate.com) stebina jus tvirtu minerališkumu, o ne perdėtu aromatu ir yra puikios tekstūros.

@BolneySam ir Bolney vyndarys Aleksas paragauja mūsų naujojo „Lychgate Bacchus 2018“ #EnglishWine pic.twitter.com/nW6VWZBnax

- Bolnėjaus vyno dvaras (@Bolneyestate) 2019 m. Gegužės 14 d

Žingsnis aukštyn, „Bolney Wine Estate Bacchus 2018“ (£ 17, 99; www.bolneywineestate.com) yra ypač fiziologinis druskos ant gomurio, struktūrizuotas ir sausas.

„Chapel Down“ Kente yra vienas geriausių Anglijos vyno gamintojų tiek nejudančio, tiek putojančio stiliaus. „Chapel Down Bacchus 2018“ (£ 90.98 už šešis butelius iš www.justerinis.com) yra gana galingai aromatingas - jame yra šeivamedžio žiedų, bet jų nėra per daug - tačiau jis švelnus ir subtilus.

Galiausiai „Bacchus“ parodo savo sumaišymo komponento vertę „Denbies Wine Estate Ranmore Hill 2017“ (17 svarų sterlingų; www.theenglishwinecollection.co.uk). Vanilės natos derina su gėlėtumu ir kreminiškumu.


Kategorija:
Kalėdinis kokteilių spintelės pagrindas
Vudhalo parkas, Hertfordšyras: pavyzdinis restauravimo pavyzdys, pabrėžiantis spalvos svarbą gruzinų interjeruose