Pagrindinis Maistas ir gėrimaiFigos, rozmarino ir balzamiko skrudinta vištiena su skrudintomis figų dalimis

Figos, rozmarino ir balzamiko skrudinta vištiena su skrudintomis figų dalimis

  • Vasaros receptai

Šio recepto skoniai leis jums jaustis taip, lyg būtumėte Provanse.

Mano figmedis auga prie saulėtos virtuvės sodo sienos, o vaisiai iš jo skonis daug geresnis nei galėčiau nusipirkti bet kuriame prekybos centre. Panašu, kad tiek daug jų prarandama šaldant. Jie skanūs, pagardinti vietoje, tačiau, jei turite glotnumo, galite išbandyti šios savaitės receptą - skoniai leis jums jaustis lyg būtumėte Provanse.

Figos, rozmarino ir balzamiko skrudinta vištiena su skrudintomis figų dalimis (patiekiama 4)

Ingridientai
4 figos (plius daugiau žemiau)
8 skiltelės česnako, nuluptos ir susmulkintos po peiliu
Alyvuogių aliejus
2 šakelės rozmarino
Pagardinimas

1 visa laisvai laikoma vištiena
1 raudonas svogūnas
1 citrina, nulupta žievelė
2 pakeliai mikrobangų krosnelėje rudųjų ryžių
50g sviesto
2 šaukštelių jūros druskos dribsnių

50ml balzaminio acto

4 figos
4 griežinėliai Parmos kumpio
100 g Camembert
1 šakelės rozmarino

Salotų lapus patiekti

Metodas
Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C / 400 ° F / dujų žymės 6, tada po 10 minučių sumažinkite temperatūrą iki 180 ° C / 350 ° F / dujų žymė 4.

Griežtai supjaustykite keturias figas ir troškinkite jas puode su česnako skiltelėmis, pagardindami prieskoniais, alyvuogių aliejumi ir pora šakelių rozmarino, kol jos primena minkštą kompotą, tada atidėkite, kol atvės.

Atlaisvinkite vištienos krūtinėlės odą ir šaukštą figos mišinio uždėkite tarp krūties mėsos ir odos. Likusią dalį įdėkite į ertmę, tada suberkite nuluptą ir susmulkintą raudonąjį svogūną ir citrinos minkštimą, sumaišytą su dalimi rudųjų ryžių ir lapais iš rozmarino šakelės. Sviestu ištepkite išorinę vištienos odelę, gausiai pabarstykite jūros druskos dribsniais ir kepkite 1, 5 valandos.

Likusias figas nepjaustykite ketvirčiais ir supjaustykite kryželiais taip, kad jos atsidarytų viršuje. Apvyniokite Parmos kumpio gabalėlį aplink kiekvieno pagrindo pagrindą, kad jie stovėtų vertikaliai, ir įmeskite Camembert gabalėlį į angą kartu su rozmarino šakele. Pakartokite su likusiomis figomis ir atšaldykite, kol paruošta.

Dešimt minučių, kol vištiena bus paruošta, į kepimo indą įpilkite „Camembert“ užpildytų figų, vištieną gausiai sutrinkite balzaminiu actu - ji pateks į keptuvės sultis, pagamindama skaniausią padažą, ir grįš į orkaitę.

Norėdami patiekti, išimkite ryžius iš ertmės ir įpilkite į kitą mikrobangų ryžių paketėlį, sumaišydami abu kartu su serviravimo dubeniu. Iškepkite vištieną ir patiekite su figų gabalėliais ir ryžių įdaru, virš jų paskanindami keptuvės sultis ir traškias salotas.

Daugiau būdų su figomis

Skrudintos saldžiųjų bulvių ir figų salotos (kairėje)
Nulupkite ir supjaustykite 2 saldžias bulves į vienodo dydžio gabalėlius, kartu su dviem raudonais svogūnais, supjaustytais pleištais, pasūdykite su alyvuogių aliejumi ir kepkite ant kepimo skardos vidutiniškai karštoje orkaitėje 35 minutes arba tol, kol iškeps. Dešimt minučių, kol jie bus paruošti, įpilkite 6 figų per pusę ir, kai jie bus virti, leiskite šiek tiek atvėsti. Išmėtykite raketą, 2 pjaustytus raudonus čili, saują šviežiai pjaustytų baziliko lapelių, rutulį buivolų mocarelos, suplėšytą į gabalus, ir ant didelio lėkštės ir apibarstykite moliūgo sėklomis kartu su skrudintomis saldžiosiomis bulvėmis ir figomis. Pagardinkite ir užpilkite alyvuogių aliejaus ir balzaminio acto ant salotų, sumaišykite ir patiekite.

Indiškos prieskoninės figos raita su poppadomomis
6 ketvirčio figos ir skrudinkite ant kepimo skardos, po pusę šaukštelio ciberžolės, kmynų ir garam masala, iki minkštos ir purios. Kol figos verda, dubenyje sumaišykite 100ml natūralaus jogurto, kelis smulkiai supjaustytus mėtų lapelius, prieskonius ir citrinos sultis. Galiausiai suberkite išvirtas figas, gerai išmaišykite - jei norite šiek tiek papildomo smūgio, įberkite žiupsnelį aitriosios paprikos miltelių - ir patiekite kartu su poppadomais, kad panardintumėte į raitą.

Figų, jogurto ir tahini pudingas
Į patiekiamą dubenį sumaišykite 4 šaukštus graikiško jogurto, 1 šaukštą tahini ir 1 šaukštą medaus, pabarstykite šaukštu nusausinto kokoso ir ant viršaus uždėkite šviežią supjaustytą figą. Įpilkite mėtų šakelę spalvai ir patiekite.

Kategorija:
17-ojo amžiaus namas Somersete puikus, jei mėgstate arklius ar arklio galias
Vieną seniausių mūsų sodybų, tragiškai apaugusią ugnimi, reikia taupyti ir greitai