Pagrindinis Maistas ir gėrimaiKeturi receptai, kad nuolankus agurkas būtų gana įdomus

Keturi receptai, kad nuolankus agurkas būtų gana įdomus

Kreditas: Alamy

Agurkas yra šviežias ir skanus, tačiau sunku jį naudoti patiekalui, kuris išties užtraukia lėkštę.

Taigi, kai ateina laikas, kai britų soduose pasirodo pirmieji agurkai, į pagalbą ateina mūsų virtuvės sodo virėja Melanie Johnson. Ji pateikė šį receptų rinkinį, iš kurio kuo daugiau naudos gaunama iš daržovių, atnešančių tai, ką ji apibūdina kaip „skanų, gaivų pavasario skonį“. Mėgautis.

Receptas: Azijietiškų ančių salotos su agurkais ir hoisin padažu

Ingridientai

  • Pusė aromatinės traškios anties
  • 1 agurkas
  • 1 morka
  • 5 pavasariniai svogūnai
  • 100g mišrių salotų lapų
  • 20g juodųjų sezamo sėklų, paskrudintų
  • 75g granatų sėklų
  • 100g nesūdytų anakardžių, paskrudintų
  • Koriandro krūva (pakeiskite petražoles, jei kalendra nėra jūsų skoniui)

Dėl hozininio padažo

  • 50ml hoisin
  • 75ml mirin
  • 75ml sojos padažo
  • 25ml augalinio aliejaus
  • 1tspn sezamo aliejaus
  • 50g medaus
  • Kalkių išspaudimas
  • 1tspn aitriųjų paprikų dribsnių
  • 1tspn tarkuoto imbiero
  • 1tspn kukurūzų miltų sumaišoma į šaltą vandenį

Metodas

Įkaitinkite orkaitę iki 220 ºC / 425 ºF / dujų žymos. 7. Išimkite visą pakuotę ir padėkite antį ant kepimo skardos, tada kepkite 40 minučių, kai ji bus paruošta ir traški. Išimkite iš orkaitės ir mėsą susmulkinkite dviem šakėmis, traukdami priešingomis kryptimis. Padėkite jį į didelį dubenį.

Azijietiškų ančių salotos su agurkais ir hozininiu padažu.

Kol antis kepa, paruoškite padažą. Į nedidelę keptuvę supilkite hoziną, mirin ir soją ir pakaitinkite. Įpilkite augalinio aliejaus, sezamo aliejaus, medaus, laimo, aitriosios paprikos dribsnių ir tarkuoto imbiero ir užvirkite ant silpnos ugnies. Kai skystis sušyla, sumaišykite kukurūzų miltus su vandeniu prieš supildami į puodą. Švelniai kaitinkite, maišydami, kol padažas sutirštės. Nukelkite nuo ugnies ir supilkite į indą. Šaldykite, kol bus paruoštas naudoti.

Agurkas viršuje ir uodegoje, tada perpjaukite per pusę. Norėdami sukurti plačias plonas agurkų juosteles ir įpilkite į antis, naudokite daržovių žievelę. Morkas nulupkite į ilgas garbanas ir suberkite į antį bei agurką. Pavasarinius svogūnus supjaustykite įstrižai, naudodami tiek baltąją, tiek žaliąją dalis, ir sudėkite juos į salotas kartu su salotų lapais, sezamo sėklomis, granatų sėklomis ir anakardžiais.

Padažą užpilkite ant salotų, po truputį, kad gautumėte reikiamą kiekį, tada labai gerai išminkykite, kad derėtų skoniai. Nedelsdami patiekite su šviežiu kalendra (ar petražolėmis), išsibarsčiusia ant viršaus.

Receptas: atšaldytos agurkų sriuba

Švelniai pakepinkite mažą svogūną svieste, kol suminkštės. Įpilkite du nuluptus, šerdytus ir susmulkintus agurkus ir virkite keletą minučių, kad sujungtų skonius. Supilkite pakankamai daržovių atsargų, kad apsemtų, ir švelniai troškinkite apie penkias minutes.

Įmaišykite į maišytuvą su pora šaukštų susmulkintų laiškinių česnakų, citrinos išspaudos, prieskonių ir 100 ml natūralaus jogurto. Paruoškite ir išmaišykite 30 ml dvigubo kremo.

Patiekite atšaldytą su agurko griežinėliais ant viršaus ir apibarstykite smulkintomis petražolėmis. Taip pat galite išbandyti su dribsnių dribsniais.

Receptas: agurkų, pankolių ir obuolių salotos

Vieną agurką ir du obuolius nulupkite ir supjaustykite prieš supjaustydami į plonus gabalėlius. Dabar susmulkinkite vieną pankolio svogūnėlį į maždaug tokio paties dydžio gabalus. Viską supilkite į patiekimo dubenį ir išmeskite su keliomis graikiško jogurto lėliukėmis, citrinos išspaudžiu ir pagardinkite. Įmaišykite susmulkintus krapus ir patiekite.

Receptas: „Hummus“ ir „agurkų kotletai“

Skrudintos skrebučio bagelio puseles supjaustykite puse, o vieną pusę paskleiskite humosu, kitą - burokėlių hummu. Ant viršaus sudėkite agurko, šviežių baziliko lapelių, ridikėlių griežinėlių ir sveikų daigų pupeles ir nukoškite alyvuogių aliejumi bei obuolių sidro actu.

Hummuso ir agurkų bageliai. Paveikslėlis: Melanie Johnson.

Kategorija:
Botticelli „kopija“ Velso muziejuje yra tikras daiktas, kurio vertė dešimtys milijonų
Policija nesuprato, kaip vagys vagia meno kūrinius iš miesto gatvės, esančios Batos centre