Pagrindinis Maistas ir gėrimaiVisų laikų geriausi receptai: Ferguso Hendersono „Welsh retibit“

Visų laikų geriausi receptai: Ferguso Hendersono „Welsh retibit“

  • Rudens receptai

Skanus valų retenitas, puikiai tinkantis pietums, užkandžiui ar vakarienei.

„Velso ritulys būtų mano vyro maistas dykumų saloje. Kartą jis tapo toks apsėstas, kad praleido mėnesius tobulindamas savo receptą. Rezultatas buvo skanus, ir galiu laimingai pasakyti, kad jis yra vidutinis retas.

„Bet man pasisekė prieš keletą metų įgyti poros dienų darbo„ St John “restorane patirtį ir bijau, kad jos versiją sunku įveikti. Tai toks jaukus, paprastas vakarienės patiekalas, kurį reikia išplakti, kartu su žaliosiomis salotomis.

„Aš taip pat manau, kad šis receptas gerai atspindi mintį, kad vis dar atrodo, kad šv. Jonui rūpi tik kraštutinių gyvulių ruošimas. Tai daro daug daugiau nei tai, kas sukuria nuostabiausią britišką maistą iš daržovių, žuvies ir vištų. 1994 m. Atidarytas restoranas buvusioje rūkykloje Smithfildyje, Londone, o jame patiekiami patiekalai siuntė bangas visame pasaulyje - Fergusas atidarė duris, o maisto pasaulis pro juos virė “- Thomasina Miers

Velso retenybės receptas

Tarnauja šešios (receptas ištrauktas iš Ferguso Hendersono nosies iki uodegos valgymo, paskelbtas „Bloomsbury“ 2004 m.)

Ingridientai

  • Sviesto rankenėlė
  • 1 valgomasis šaukštas miltų
  • 1 šaukštelis angliškų garstyčių miltelių
  • ½ šaukštelio kajeno pipirų
  • 200ml Guinness
  • Labai ilgas purslas
  • Vorčesteršyro padažas
  • 450g brandinto stipraus Čederio sūrio, tarkuoto
  • 4 gabaliukai skrebučių

Metodas

Keptuvėje ištirpinkite sviestą, įmaišykite miltus ir leiskite šiam virti kartu, kol pasidarys sausainiai, bet ne paruduos. Įpilkite garstyčių miltelių ir kajeno pipirų, įmaišykite Guinness ir Worcestershire padažą, tada švelniai ištirpinkite sūryje.

Kai visa konsistencija bus vienoda, nukelkite nuo ugnies, išpilkite į negilų indą ir leiskite nusistovėti. Skleisti ant 1cm storio skrebučių ir sudėti po grotelėmis. Valgykite, kai burbuliuoja aukso rudos spalvos. Tai daro nuostabų pikantiškumą valgymo pabaigoje, nuplaunamą taurele Porto ar pastoviu užkandžiu.

Kategorija:
Ardgowan namas: „beveik stebuklingas“ išgyvenimas su žavia istorija
Rory Bremner „stebuklingas sienų atsitraukimas“, skirtas parduoti po 10 laimingų metų ir „meilės darbo“ atkūrimo