Pagrindinis Maistas ir gėrimaiŠirdį šildanti minostrono sriuba su harisos kotletais, puikiai tinkanti žiemai

Širdį šildanti minostrono sriuba su harisos kotletais, puikiai tinkanti žiemai

Kreditas: Melanie Johnson

Tai tikrai daugiau pilnavertis valgis nei pradedančioji sriuba ir tikrai vienas, kurį išbandykite, nes dienos tampa šaltesnės ... ačiū Melanie Johnson.

Tarnauja 6

Ingridientai

  • Alyvuogių aliejus
  • 1 raudonas svogūnas, supjaustytas kubeliais
  • 4 lazdelės salierų, supjaustytos kubeliais
  • 2 cukinijos, supjaustytos kubeliais
  • 2 x 400g skardinių pomidorų
  • 400g daržovių atsargų
  • 3 šaukštai pesto
  • Keletas šakelių šviežio raudonėlio
  • Saujelė baziliko, pjaustytų
  • 200g „cavolo nero“, supjaustytų plonomis juostelėmis
  • 100g šveicariško moliūgo, supjaustyto plonomis juostelėmis
  • 1 skardinės „cannellini“ pupelės, nusausintos
  • 100g makaronų
  • Dėl kotletų
  • 800g maltos jautienos
  • 1 nedidelis smulkiai supjaustytas raudonas svogūnas
  • 2 šaukštai harissos aitriosios paprikos pastos
  • Sauja petražolių, susmulkintų
  • Parmezano patiekti

Metodas

Dideliame puode įkaitinkite alyvuogių aliejaus purslus. Suberkite supjaustytą svogūną ir pakepinkite, kol suminkštės, bet ne paruduos, tada suberkite supjaustytą salierą ir cukinijas. Švelniai pakepkite, kad šiek tiek apkeptų kraštai, tada įmaišykite pomidorus, daržovių atsargas, pesto ir žoleles. Gerai išmaišykite ir perkaitinkite.

Toliau pridėkite cavolo nero ir šveicarišką mandarį kartu su cannellini pupelėmis ir makaronais. Troškinkite 10 minučių, kol makaronai iškeps, ir tada sumažinkite ugnį.

Tuo tarpu pagaminkite kotletus. Dideliame dubenyje sumaišykite maltą jautieną, raudonąjį svogūną, harisą ir petražoles, tada gerai pasūdykite, atsargiai paskirstydami prieskonį. Paimkite šaukštus mišinio ir susukite į rutulius - šis kiekis sudarys apie 24 kotletus.

Kepkite juos neutraliame aliejuje, kol viskas paruduos ir iškeps.

Norėdami patiekti minestroną, supilkite karštą sriubą į dubenėlius ir į kiekvieną įpilkite kelis kotletus. Sutarkuokite virš parmezano ir patiekite.


Kategorija:
Geriausias Jorko viešbutis, moderniausia kulinarijos mokykla ir paslaptis, kaip surengti tobulą vakarienę
„Focus“: kvapą gniaužianti skulptūra V&A su nepaaiškinamomis, pašėlusiomis figūromis, suvyniotomis iš malonumo ir skausmo