Pagrindinis gyvenimo būdasHelenos Browningo karališkasis ąžuolas: idiliška Viltšyro vieta su kiaulėmis, pyragais, pintais ir pagalvėmis

Helenos Browningo karališkasis ąžuolas: idiliška Viltšyro vieta su kiaulėmis, pyragais, pintais ir pagalvėmis

Ekologiško Heleno Browningo imperijos imperija driekiasi iki fermos, restorano ir jaukios šalies užeigos su gražiai padarytais kambariais. „Country Life“ apsilankė.

Helen Browning turi būti labai užimta ponia. Galbūt būtumėte matę jos vardą, įspaustą ant dešrų ir lašinių pakelių Sainsbury's arba Ocado. Ji taip pat gali suskambėti varpu dėl savo, kaip dirvožemio asociacijos generalinio direktoriaus, vaidmens.

Be to, kad ji vykdė 1500 arų kiaulienos ir pieno ūkį bei JK ekologiško maisto kampaniją, kurioje ji garsiausia, ji taip pat paskelbė savo vardą restoranui ir gražiai šalies užeigai. Pastarasis yra „Helen Browning“ karališkasis ąžuolas, esantis Bishopstone kaime, vykstančiame Wiltshire kaime, kelios mylios nuo Svindono.

Mes tiesiog bijome energijos, kurios reikia norint išlaikyti visas tas plokšteles. Bet tada, kai jūs esate atsakingas už kelis šimtus melžiamų galvijų ir beveik 2500 kiaulių, bare, kuriame yra 12 jaukių kambarių, greičiausiai neatrodo, kad reikėtų jaudintis - ypač turint didelę komandą už jūsų, kaip ją turi Helen. partneris Timas (kuris valdo „Royal Oak“) ir likęs personalas. Turbūt padeda tai, kad misija, išspausdinta pubės literatūroje, negalėjo būti daug aiškesnė: kiaulės, pyragai, pintos ir pagalvės.

Nesvarbu, kur esate Helenos imperijoje, vis dėlto puikus dalykas yra tai, kad viskas atrodo sujungta kaip viena didelė visuma. Apsistokite, pavyzdžiui, prie Karališkojo ąžuolo ir mėgaukitės jaukia nakvyne, jums taip pat bus pasiūlyta ekskursija po kiaulių laikymo vietas ir pieno ūkį (žr. Skyrių „Nepraleiskite“ žemiau).

Mes apsistojome šunims pritaikytame šeimos kambaryje, vadinamame „Kate's Folly“, Helenos draugės, kuri kažkada dirbo su auginančiais vaisiais ūkyje, garbei (visuose kambariuose yra panašūs asmenvardžiai). Jis buvo didžiulis (net ir keturi iš mūsų, nesijautė perkrautas) ir turėjo daug gražių prisilietimų. Idėja sukurti vaidybinę sieną, išklijuotą didžiule ūkio nuotrauka, buvo puiki; ir dėmesys detalėms buvo puikus pamatyti (puikus dušas; „swys Dyson“ plaukų džiovintuvas, dekadentinė vonia kambaryje). Austere sodybos apgyvendinimas tai nėra.

Kate kvailys Helenos Browningo karališkajame ąžuolyne

Nakvynė nėra susijusi tik su kambariu, tačiau per visą kiemą taip pat yra svetainė, vadinama „The Wallow“, kur gūsiai gali atsigulti ant sofos, išgerti arbatos ar kavos, pasiimti žurnalą ir ką nors užklijuoti ant namo. senosios mokyklos vinilo plokštelių grotuvas (per kurį didžiulė Timo vinilo kolekcija mėgaujasi antrąja gyvenimo nuoma). Pačiame užeigos aukšte, beje, yra panašus kampas, kai jis nerengia privataus vakarėlio ar yra naudojamas pertekliui iš apačios.

Maistas ir gėrimai

Kaip ir galima tikėtis iš darbingo kiaulių ir galvijų ūkio, „Karališkojo ąžuolo“ meniu yra kiaulienos ir jautienos savybių - jie tiksliai žino, ką su jais daryti. Lėtai skrudintą kiaulienos pilvą mano antroji pusė paskelbė „geriausiu patiekalu, kokį turėjau per daugelį metų“; tiek, kad ji greitai atnaujino mūsų susitarimą pasikeisti indus įpusėjus. Nesiskundžiau: mano mėsainis buvo pilno skonio, drėgnas ir puikiai paruoštas.

Desertai taip pat pažymėjo stipraus maisto dėžutes, ypač lipnią iriso pudingą - lengvą, minkštą ir skanų, o ledai (ypač šokoladas) buvo pasakiški.

Pusryčiai taip pat yra verti ypatingo paminėjimo, nes malonus kruopų, duonos ir vaisių asortimentas sušildys jus už aukščiausios klasės anglų kalbą su storais pjaustytais šonine ir prieskoninėmis dešrelėmis, kurių tikitės.

Ką daryti

Vaikščiojimas yra aukštai sąraše. Senovės kalvagūbris - kelias visoje šalyje, kuris datuojamas neolito laikais - apipjaustė fermą, o viena iš komandos jus mielai nuleis ir pasiims, kad išgelbėtų jūsų žygį į patį kelią.

Jei šokinėjate automobiliu, gražus Marlborough miestelis, garsėjantis Koledžu, yra vaizdinga ir įdomi maža vieta, kupina neįprastų parduotuvių, vertų sustoti. Mes taip pat važiavome penkiomis minutėmis toliau link Avebury, senovinio akmeninio rato, kuris, kaip manoma, yra didžiausias pasaulyje, vietos. Skirtingai nuo Stounhendžo, jūs galite vaikščioti tiesiai iki akmenų; skirtingai nei Stounhendžas, Avebury akmenys vis dar yra natūralios formos, o ne raižyti ir subalansuoti.

Dar smagiau buvo Avebury dvaras, esantis toje pačioje vietoje ir valdantis „National Trust“, kur didingam XVI a. Namui buvo suteiktas neįprastas perdarymas dar 2011 m., Kai jis vaidino BBC dokumentinių filmų serijoje.

Smulkiai nukirptos kukmedžio viršutinės gyvatvorės ir oficialus baseinas Avebury dvaro soduose

Kiekvienas kambarys buvo sukurtas pagal skirtingą šimtmetį, buvo autentiškai atkurtas, tačiau jo naujumas reiškia, kad vieną kartą iš tikrųjų galėsite liesti ir jausti, ir tiesiog žiūrėti. Žaisk su puodais ir keptuvėmis Viktorijos laikų virtuvėje; sėdėti ir atsipalaiduoti ant sofos 1930-ųjų gyvenamajame kambaryje; ir lipkite tarp XVII a. stiliaus keturių plakatų lovos paklodžių kambaryje, kuriame kadaise apsistojo karalienė Anne. Ir vaikai, ir suaugusieji tai mėgo.

Nepraleisk

  • Kelionė po miestą yra nemokama, linksma ir žavi. Timas, Helenos partneris, išveža svečius į „Land Rover“, kur galėsite pasivaikščioti tarp kiaulių ir, priklausomai nuo sezono, galbūt net pamatyti veršelius. Šiuo metu jis organizuojamas ad hoc pagrindu, tačiau Timas netrukus planuoja įforminti tvarkaraštį, kad įsitikintų, jog niekas nepraleidžia. Mūsų vaikai buvo sužavėti nuo to momento, kai jie įšoko į „gerai naudojamą“ raudonąjį „Land Rover“.

  • Vinilo plokštelių grotuvai. Ten yra vienas „The Wallow“, o kitas - aukšte, pub'o poilsio erdvėje / konferencijų salėje / šokių aikštelėje. Darbuotojai surinko visus savo senus įrašus (radome viską nuo Sinatros iki Pink Floyd). Pamiršau, kaip kažkodėl ritualinis įrašo darymo ritualas dainos pradžią padaro daug ypatingesnį.
  • Jei birželio mėnesį esate šiame miško kaklelyje, galėtumėte liudyti apie kiaulių lenktynių spektaklį Bishopstone gatvėmis. Ji veikia penkerius metus, o šią vasarą pritraukė apie 800 žmonių ir labdarai surinko 2500 svarų sterlingų.

Praktika

Viena nakvynė Kate's Folly mieste kainuoja nuo 130 svarų sterlingų B & B pagrindu dviems arba nuo 170 svarų sterlingų, jei kambaryje yra keturi (du didelėje dvigulėje lovoje, kiti du - ant sofos lovos); kiti kambariai prasideda nuo 85 svarų. Meniu yra sezoninis ir keičiasi nuolat, atsižvelgiant į tai, kas vyksta, tačiau pagrindiniai patiekalai paprastai yra tarp 12 ir 20 svarų sterlingų, o tiek užkandžiai, tiek desertai - maždaug už 7 svarus.

Daugiau informacijos apie „Royal Oak“, fermą ir kambarius rasite helenbrowningsorganic.co.uk/royal-oak


Kategorija:
Humphry Repton: Kaip legendinis sodininkas įkūnijo savo amžiaus dvasią
Neįtikėtinai gražus ir didžiulis namas Cotswolds mieste, kurio ankstesniu naudojimu sunku patikėti