Pagrindinis Maistas ir gėrimaiKaip išgerti savo kelią per kalėdinius pietus

Kaip išgerti savo kelią per kalėdinius pietus

Kreditas: Alamy
  • Kokteilių baras

Mūsų ekspertas Harry Eyresas išrinko vynus, puikiai tinkančius tradicinei Kalėdų dienos šventei.

Pagalvokite apie šį dienoraštį kaip apie kalėdinį sandėliuką, jo erdvė užpildyta kuo daugiau gėrybių. Tačiau yra vienas pastebimas skirtumas - jo apačioje nebus satsumos!

Pradedant nuo stiklinės burbuliukų

Kalėdinis starto pistoleto atitikmuo yra patenkinamas kamščio popsas, priklausantis burbuliuojančiam buteliui. Mano pirmasis pasirinkimas yra „English fizz“, puikus „Hambledon Classic Cuvée“ (£ 29, 95; www.bbr.com). Sviestinis „Chardonnay“ patenka ant nosies su šiek tiek švelnių, mielių natų, tada yra gyvatvorės gaivumas ir ryškus rūgštingumas, būdingas angliškajam putojančiam vynui.

Jei norite kažko labiau tradicinio, išbandykite didelį, galingą, pilno skonio, tačiau sausą šampaną „Mailly Blanc de Noirs“ (£ 45; www.bbr.com), pagamintą iš 100% „Pinot Noir“.

Puikiai tinka raudoni vykti su kalakutiena

Turkija yra gana universali mėsa ir gali būti partnerė įvairiausio raudonojo vyno stilių. Man tai visada patiko su „Pinot Noir“ ir „Rippon Pinot Noir Mature Vine 2013“ (£ 37, 95; www.leaandsandeman.co.uk), kurį Centriniame Otago gamina nuolat ieškantis Nickas Millsas, turi įspūdingai gilią, sudėtingą nosį ir puikią šviežumas ir rūgštingumas.

Jei jums labiau patinka subrendę Bordo, čia yra du pasirinkimai: „Château Fontesteau 1998“ (14, 95 svaro sterlingų; www.thewinesociety.com) yra puikus sandėris ir gražiai subrendęs ir švelnus, senosios mokyklos blynas. „Château L'Arrosée 2007“ (£ 42; www.tannerswines.co.uk) yra gražiai prinokęs ir odiškas, iš mažesnio derliaus, puikiai paruošto gerti.

Su kalėdiniu pudingu

Anot Bruno Bilancini, „Monbazillac“ gauna tiek pat Botrytis, kiek aplinkiniai Sauternai, bet nieko panašaus į kudas. Jo „Château Tirecul La Gravière 2013“ (23, 95 £; www.leaandsandeman.co.uk) yra aukso spalvos, aštria nosimi ir dideliu turtingumu - tai nuostabi vertė.


Kategorija:
Kaip pasigaminti rūkytą, lėtai paruoštą elnieną lipniame padaže
Geriausios vietos, kur galima rasti nuostabių šilkmedžių Londone