Pagrindinis sodaiKaip auginti česnakus: Skanu, pasisekė ir nepaprastai lengva auginti

Kaip auginti česnakus: Skanu, pasisekė ir nepaprastai lengva auginti

Kreditas: „Getty Images“

Markas Diacono moko mus auginti česnakus ir atskleidžia, kad tai yra stebėtinai lengva, kai žinai tinkamus triukus ...

Jei tikite mitais, česnakai yra daug daugiau nei skanus maistas. Legenda byloja, kad tie, kurie valgo česnaką, yra apdovanojami sėkme, apsauga ir sėkme; Tyrinėtojai Azijoje tariamai valgė česnaką prieš eidami per kalnų perėjas, kad apsisaugotų nuo tigrų, ir, žinoma, jis yra gerai žinomas kaip Drakulos repelentas. Atrodo, kad tai patvirtina faktas, kad aš savo sode nesiskundžiau nei laukinėmis katėmis, nei vampyrais.

Pirminis junginys, kurį mes (ir, tikėtina, vampyrai) patiriame česnaką, yra alicinas. Kaip bebūtų keista, augalo gynyba nuo gyvūnų, viliojanti pasimėgauti smalsavimu, yra būtent tai, kas daugelį iš mūsų akimirksniu niokoja akimirksniu, kai užuodžiame jį virdami. Ji taip pat atsakinga už tai, kad česnakai būtų antibakteriniai, skystintų kraują, mažintų cholesterolio kiekį ir detoksikuotų.

"Būtų nusikalstama to neauginti"

Atrodo, kad yra daugybė puikių priežasčių nesivarginti auginti savo česnako. Pvz., Palyginti pigiai nusipirkti ir gerai išlaiko. Vis dėlto naminių česnakų intensyvumas ir sudėtingumas labai skiriasi nuo parduotuvėje pirktų svogūnėlių. Auginti savus yra ne tik lengva, bet ir suteikiama galimybė naudoti česnaką „žalią“. Žalias česnakas yra saldesnis, švelnesnis džiovintų česnakų variantas, sustiprinantis kitus ingredientus, nebūdamas toks ryškus.

Būtų nusikalstama jo neauginti, manau, nes ankstyvos vasaros derlius, sutampantis su jo pasirengimu - viskas nuo ėriuko iki plačių pupelių, naujos bulvės ir žirniai - tampa puikiais partneriais.

Nors parduotuvėse perkant svogūnėlius gali būti neaišku, česnakai būna dviejų pagrindinių rūšių: kietas ir minkštas. Kietiniai kaklai lengvai gamina gėles ir linkę formuoti dideles stipriai aromatizuotų gvazdikėlių lemputes, kurios laikosi tik iki žiemojimo. Minkštieji kakliukai dažnai būna švelnesni, iš jų išauga svogūnėliai, kuriuose yra daugiau mažesnių gvazdikėlių, kuriuos galima gerai laikyti žiemą ir net pavasarį, kai derlius nuimamas vėliau.

Daugelis namuose auginamų česnakų veislių yra puikaus skonio (dar viena aukštyn kojomis), todėl svarbu atkreipti dėmesį į patikimumą.

Šiemet auginu dvi patikimas, minkštais kaklais prancūziškas veisles - „Germidour“ ir „Messidor“. Abu subręsta anksti, nuo birželio mėn., Kai Germidour turi sodrų, švelnų skonį, o Messidor yra aromatingesnis. Taip pat gerai džiūsta rudenį ir sandėliuoja mėnesius.

„Laukiniai česnakai gali būti dažniausiai pašariniai augalai JK dėl rimtos priežasties“.

Abi jos yra patikimos, tačiau „Messidor“ turi ypač stiprų šaknų augimą, todėl jis yra puikus pasirinkimas šaltose vietose ir sudėtingose ​​augimo sąlygose. Aš visada auginu ir dramblių česnakus. Nors botaniškai artimesnis porui nei tikras česnakas, šis monstras, kurio svogūnėliai paprastai būna 10 cm skersmens, turi saldų, turtingą česnako skonį ir yra puikus skrudintas visas.

Yra ir kitų šio nuostabaus česnako skonio šaltinių. Po gervuogių ir šeivamedžio žiedų laukiniai česnakai gali būti labiausiai paplitęs augalas JK dėl rimtos priežasties. Jo lapai yra visiško, tačiau švelnaus skonio, o jų pjaustymas mažai sulėtina augalų energingumą. Iš daugelio kitų aliuminių, turinčių tą česnako skonį, mano mėgstamiausi yra česnakų laiškinis česnakas ir Tulbaghia - dar vadinami visuomenės česnakais. Pastarosios gėlės ilgėja nuo balandžio iki spalio, o šios rausvos / purpurinės varpinės gėlės yra vienintelė valgomoji augalo dalis - ir labai skanu.

Tiekimas Įsitikinkite, kad nusipirktose lemputėse nėra virusų. Nebandykite auginti iš parduotuvėse įsigytų gvazdikėlių, nes dauguma jų užauginami užsienyje ir yra linkę į virusus.

Svarbiausi Marko patarimai, kaip sėkmingai auginti česnakus

Padėtis : saulėta, gerai nusausintame dirvožemyje.

Auginimas : jei jūsų sėjai skirti česnakai būna kaip svogūnėliai, padalinkite juos į gvazdikėlius, išmesdami mažyčius centre. Sėkite 7 cm (3 colių) gyliu (šiek tiek daugiau drambliui) plokščiu galu žemyn, palikdami tarp jų 15 cm (6 colius), o eilutes palikite mažiausiai 20 cm (8 colių) atstumu. Sėjama nuo dabar iki kovo. Vanduo sausų burtų metu iki vasaros pradžios, bet ne vėliau, nes tai gali sukelti puvimą.

Galimos problemos : Jei česnakas pradeda žydėti, nupjaukite stiebą, kad sutelktumėte augalo energiją gero dydžio svogūnėlio vystymuisi. Rūdis gali būti problema; kasmet auginkite česnakus naujoje vietoje, kad sumažintumėte riziką.

Derlius : laukite vasaros derliaus. Anksti pasėtos gvazdikėlės duos didesnes, šiek tiek ankstesnes svogūnėlius. Pakelkite svogūnėlius nuo birželio, kad galėtumėte nedelsdami juos naudoti kaip žalią česnaką arba palaukite, kol visi lapai pagels. Pakėlę lemputes leiskite porą dienų išdžiūti saulėje, tada laikykite patalpoje kur nors vėsiai. Džiovinti česnakai truks keturis mėnesius, dažnai ilgiau. 

Markas Diacono augina valgomus ir įprastus, ir neįprastus patiekalus Otter fermoje Devone, www.otterfarm.co.uk.


Kategorija:
Marstono namas, Somersetas: puikus Viktorijos laikų praturtėjimo puikaus Gruzijos kaimo namas pavyzdys
Alanas Titchmarshas: Mano vištos yra scatty, kvaili, savanaudiškos ir patyčios - bet aš nebūčiau be jų