Pagrindinis Maistas ir gėrimaiKaip gaminti menkes su kaljarais ir šakniavaisių vainiku

Kaip gaminti menkes su kaljarais ir šakniavaisių vainiku

  • Žiemos receptai

Mūsų virtuvės daržo virtuvės virėja Melanie Johnson iškėlė neįprastą šakniavaisinių žalumynų kalendros sceną.

„Kohhlrabi“ nerandama per daug meniu, tačiau šiuo metų laiku to nereikia pamiršti. Aš jį myliu su kitomis šakninėmis daržovėmis, kaip ir pagrindiniame šios savaitės recepte.

Menkė su karamelėmis ir šakniavaisių vainiku

Ingridientai

  • 2 karamelės
  • 3 burokėliai
  • 1 auksinis burokėlis
  • 1 mažas butternut skvošas
  • 2 šakelės čiobrelių
  • 2 šakelės rozmarino
  • 1 citrinos sultys
  • 1 susmulkintos skiltelės česnako
  • 1 valgomasis šaukštas nesmulkintų garstyčių
  • 2 šaukštai klevų sirupo
  • 30g sviesto
  • 4 menkės filė
  • 1 citrinos sultys
  • 75ml dvigubas kremas
  • Žirnių ūgliai garnyrui

Daugiau būdų su kaljarais

Šoninė skrudintų salierų

Nulupkite porą salierų, supjaustykite lygaus dydžio gabaliukais ir pasūdykite su alyvuogių aliejumi. Sudėkite juos į skrudinimo indą su pora šakelių rozmarino ant viršaus ir kepkite apie 30 minučių arba kol iškeps. Išmeskite rozmariną, įpilkite šiek tiek citrinos sulčių ir tarkuoto parmezano, gerai išminkykite ir patiekite. Skanu su fazanų Milanese ir raketų salotomis.

Kohlrabi sriuba su lazdyno riešutų pesto (patiekiama 2)

Kalmarą nulupkite ir supjaustykite kauliuku, įmeskite į alyvuogių aliejų ir kepkite vidutinio stiprumo orkaitėje 30 minučių. Švelniai pakepinkite susmulkintą svogūną, smulkiai supjaustytą morką ir 2 kubeliais supjaustytą salierų lazdelę, į keptuvę supilkite kaljaropį ir supilkite pakankamai vištienos, kad tik apsemtų daržoves. Troškinkite švelniai, pagardindami prieskoniais. Paruoškite iki lygios tyrės, tada įpilkite 50ml grietinėlės ir išmaišykite. Virtuvės kombaine sumaišykite 50 g skrudintų lazdyno riešutų, 1 šakelę rozmarino, saują raketų lapų, sultis iš 1 citrinos, 50 g tarkuoto parmezano ir 75 ml alyvuogių aliejaus ir perdirbkite į pastą. Ant paskrudintos košės paskleiskite pesto ir patiekite su pašildyta sriuba.

Kohlrabi ir bulvių rösti

Nulupkite, sutarkuokite ir sumaišykite lygiomis dalimis bulvių ir kaliaropių. Apvyniokite juos arbatos rankšluosčiu ir tvirtai išspauskite, kad pašalintumėte vandens perteklių. Įkaitinkite sviestą ir aliejų keptuvėje, kurioje nėra lipnios masės, tada suberkite nedidelius žiedinius česnakus ir bulves. Pagardinkite ir, aukso spalvos, apverskite ir kepkite kitą pusę. Patiekite su mėsos patiekalais arba papildyta rūkyta lašiša ir grietine.


Kategorija:
Puikus Roberto Bruce'o užmiesčio namas su biliardo sale, teniso aikštynais ir jojimo galimybėmis, kurios nėra tikėtinos
Visiškai nereikalingas „Henley“ pirkinių sąrašas: pradedant šio savaitgalio regata ir baigiant kitos savaitės pasakišku festivaliu