Pagrindinis Maistas ir gėrimaiKaip pasidaryti skanų kaštoninį šokoladinį pyragą su puriu meringu užpilu

Kaip pasidaryti skanų kaštoninį šokoladinį pyragą su puriu meringu užpilu

Kreditas: Melanie Johnson

Jei vis dar turite kaštonų, likusių nuo Kalėdų, štai įdomus būdas paversti juos šeimos mėgstamiausiu.

Ingridientai

Dėl kaštonų tyrės:

  • 200g virtų kaštonų
  • 75g rutulio cukraus
  • 50ml vieno kremo

Dėl šokoladinio pyrago:

  • 110g savaiminių miltų
  • 75g kakavos miltelių
  • 2 kiaušiniai
  • 150g rutulio cukraus
  • 1tspn vanilės esencijos
  • 75ml augalinio aliejaus
  • 125ml pasukų
  • 125ml karštos tirpios kavos

Dėl dilgėlės:

  • 285g granuliuoto cukraus
  • 75ml vandens
  • 5 kiaušinių baltymai
  • .tspn kremas rauginių medžiagų
  • Valgomieji auksiniai blizgučiai (neprivaloma)

Metodas

Dėl kaštonų tyrės:

Kaštainius, cukrų ir grietinėlę tiesiog sutrinkite trintuve iki vientisos masės. Atidėkite, kol bus paruoštas naudoti.

Dėl šokoladinio pyrago:

Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C / 350 ° F / dujų žymos. 4. Sutepkite sviestu 10 laisvo dugno pyrago skardą ir įpilkite pergamento apskritimą į pagrindą.

Dubenyje sumaišykite miltus, kakavą ir žiupsnelį druskos. Atidėti. Kitame dubenyje plaktuvu arba elektriniu plakikliu sumaišykite kiaušinius, cukrų, vanilę, aliejų, pasukus ir kavą. Supilkite ant sausų ingredientų ir sumaišykite, kad sujungtumėte. Supilkite į paruoštą skardą ir perbraukite per kaštonų tyrę, kad ji tolygiai pasiskirstytų. Kepkite apie 30 minučių arba tol, kol traškutis išeis švarus, tačiau būkite atsargūs ir neperkepkite. Išimkite iš skardos ir atvėsinkite ant vielos stovo.

Dėl dilgėlės:

Puode virš vidutinės ugnies ištirpinkite granuliuotą cukrų. Leiskite cukrui ištirpti, tešlos teptuku nuvalydami keptuvės šonus. Kai jis ištirps, dar kartą nemaišykite, bet pastatykite cukraus termometrą ant keptuvės šono ir palaukite, kol jis pasieks 120 ° C. Tuo tarpu išplakite kiaušinių baltymus. Kai tik pasieksite šonines viršūnes, įpilkite raugintos tartaro grietinėlės ir išplakite, kad gautųsi standžios smailės. Nuolat plakdami plakiklius, į kiaušinių baltymus tolygiai supilkite karštą cukraus sirupą ir plakite toliau penkias minutes, po to, kai jis įmaišomas.

Moliūgą supilkite ant atvėsusio pyrago viršaus arba vamzdeliu, kaip aš turiu, tada paruosiu pūtikliu. (Galite paruduoti po grotelėmis, tačiau atidžiai stebėkite.) Jei norite, užbaikite apibarstymą auksiniais, valgomaisiais blizgučiais.


Kategorija:
Stulbinantis Cotswoldo dvaras su istoriškai reikšminga XIII a. Pilimi, gretimu dvaro namu ir daugiau nei 400 ha žemės
Aštuonių miegamųjų daugiabutyje su 28 akrų plius žvejybos teisės už nedidelio Londono buto kainą