Pagrindinis Maistas ir gėrimaiKaip pasigaminti šeivamedžio žiedų ir vyno

Kaip pasigaminti šeivamedžio žiedų ir vyno

Kreditas: „Alamy“ - „Elderflower“ nuoširdus - naminis
  • Elderflower receptai
  • Vasaros receptai

„Country Life“ parodo, kaip geriausia pasigaminti šeivamedžio žiedų ir vyno - skaniausių vasaros gėrimų.

Sakoma, kad angliška vasara prasideda tada, kai žydi vyresnysis, ir baigiasi jo nokimo uogomis. Citrusinių vaisių aromatas, plaukiojantis šalies juostomis, taip pat liudija gausų derlių pašarui ir namų gamintojui.

Praskiestas vandeniu ar limonadu, patiektas su citrina ir mėtomis, šeivamedžio žiedų nuoviras yra tik vasaros dienos dalykas. Tai taip pat gali paruošti gaivinantį sorbetą ar skanaus džino maišytuvą.

Kada skinti briedžių gėles, kad būtų nuoširdžios

Gėlės geriausiai skinasi anksti sausą, karštą dieną, o greitis yra esminis: jos turėtų būti naudojamos iškart po skynimo.

Kurios vyresnio amžiaus gėlės geriausiai tinka nuoširdžiai

Kreminės spalvos galvutės (arba skėčiai) yra skanesnės nei baltos, nesijaudinkite, jei iš pradžių užplikytos jos kvepia nedžiuginančios, švelnus kvapas yra skanus.

Rinkitės skėčius, kuriuose nėra spalvos, ir laikykite juos sausus, kol būsite pasiruošę džiuginti šeivamedžio žiedus.


Kaip padaryti, kad vyresnio amžiaus gėlė būtų nuoširdi

Nesunku pasigaminti, jis geriausiai suvartojamas per dvi savaites, nors išpilstytas į butelius, jis gali išsilaikyti mėnesį ir gali būti užšaldytas plastikiniuose buteliuose (palikite šiek tiek vietos, nes skystis išsiplės)

Ingridientai

  • 20 vyresnių gėlių žiedų
  • 2½ pintos verdančio vandens
  • 3½ svarų cukraus
  • 1 supjaustytos citrinos 2tsp
  • Citrinos rūgštis (galima įsigyti chemiko)

Metodas

Sudėkite visus sausus ingredientus į švarią keptuvę ir užpilkite verdančiu vandeniu. Maišykite, kol cukrus ištirps. Nugręžkite paviršines žaizdas. Uždenkite audiniu ar dangčiu. Maišykite du kartus per dieną penkias dienas. Perbraukite per musliną ir buteliuką.


Kaip pasigaminti šeivamedžio žiedų 'Champagne'

Vasariškas gėrimas, panašus į šeivamedžio gėlių pressé

Ingridientai

  • 8 didelės šeivamedžio gėlių galvos
  • 2 galonų vandens
  • 2½ svarų cukraus
  • 4 citrinos
  • 4 šaukštai švelnaus baltojo vyno acto

Metodas

Cukrų ištirpinkite verdančiame vandenyje, palikite atvėsti ir įpilkite šeivamedžio žiedų, dviejų citrinų sulčių, kitų dviejų riekelių ir acto. Uždenkite audiniu ir palikite parai. Padermė smulkiu sietu ar muslinu, išspaudžiant gėles. Laikyti buteliuose, įsukamus į viršų. Jis bus paruoštas maždaug per dvi savaites ir turėtų būti girtas per mėnesį.


Kaip gaminti šeivamedžio gėlių vyną

Ingridientai

  • 1 pintos šeivamedžio gėlės (skirtos)
  • 8 pintos verdančio vandens
  • 3 svarai cukraus
  • 1 citrinos sultys
  • Tarkuota žievė iš 1 citrinos
  • ½oz mielių

Metodas

Citrinos žievelę įpilkite į šeivamedžio žiedų žiedus, užpilkite verdančiu vandeniu ir virkite keturias dienas, retkarčiais pamaišydami. Nukoškite per smulkų sietelį arba musliną, tada įmaišykite cukrų, citrinų sultis ir mieles. Fermentuojama kambario temperatūroje (ne žemesnėje kaip 18˚C). Kai burbuliukai nesibaigia, išmaišykite vyną ir leiskite nusistovėti tris dienas. Vėl atsargiai padermė. Įdėkite į keptuvę, kad brandintumėte tris mėnesius, tada išpilstykite į buteliuką.


Vyresniojo gėlių folkloras

  • Vienas jo pavadinimų yra Judo medis, nes buvo manoma, kad medis yra Judas Iskarijotas
  • Nukritęs medis be tinkamos apsaugos galėtų atleisti dvasią, kurią vadina Vyresnioji Motina, kad atkeršytų
  • Sakė, kad vyresnio amžiaus gėlė yra apsauga nuo raganų, o kišenėje laikoma surišta šakelė buvo žavesys nuo reumatizmo
  • Matyt, kad briedžio gėlės niekada nebuvo žaibiškos, o virš arklidės pritvirtintas vyresnio amžiaus kryžius apsaugotų gyvūnus nuo blogio.
  • Šermukšnių žieduose ir šeivamedžio vynuose yra daug vitaminų A, B ir C
  • 1931 m. Šiuolaikiniame vaistažolėje p. Grieves rekomenduoja šeivamedžio žiedų užpilas, išgeriamas prieš miegą, kaip vaistą nuo peršalimo ir gerklės problemų.
  • Ponia Grieža prisiekia vyresnių žmonių lapais kaip atgrasanti nuo vabzdžių. Netinkamai kvepiantys nubrozdinti lapai aplink švelnius augalus ir pumpurus apsaugo nuo amarų ir glėbių stulpų, o sodininkai gali pridėti šakelę prie savo skrybėlės, kad atstumtų vidurius.
  • Gydytoja žolininkė Christine Houghton sako, kad kasdienė šeivamedžių žiedų užpilas, gaminamas su šviežiomis gėlėmis, yra naudingas užkertant kelią šienligei.


Kategorija:
Diena „Dartmouth Express“ laive: „Jūs pusiau tikitės, kad Hercule Poirot skubės koridoriumi su kapitonu Hastingsu vilkdamas“
Slapta gairės istorija nuo Romos Britanijos iki pramoninės revoliucijos ir už jos ribų