Pagrindinis Maistas ir gėrimaiKaip padaryti rupūžę skylėje - aukščiausią britų komforto maistą

Kaip padaryti rupūžę skylėje - aukščiausią britų komforto maistą

Kreditas: Melanie Johnson
  • Rudens receptai
  • Žiemos receptai

Pabandykite Melanie Johnson receptą rupūžėms su skylute - tai puikus britiškasis komforto maistas - pasukdami į šoną ir porai.

Šiais vėsesniais mėnesiais mes visi nusipelnėme šiek tiek patogaus maisto, tačiau visada yra galimybė suteikti šiek tiek papildomų užkandžių tradiciniam klasikiniam britų patiekalui. Šis receptas naudoja lašinius ir porus, kad būtų kruopščiai susuktas.

Melanie Johnson rupūžė skylėje

Tarnauja 4

Ingridientai

Dėl tešlos

  • 125g paprastų miltų
  • 2 kiaušiniai
  • 250ml nenugriebto pieno

Už įdarą

  • 12 dešrų (aš naudojau ekologiškus šokoladukus)
  • 6 šeriai lašinių, perpus išilgai
  • 2 porai, pažymėti išilgai centro ir supjaustyti plonais juostelėmis
  • 100ml baltojo vyno
  • 100g šaldytų žirnių

Už padažą

  • 1 porai, įpjauti į centrą išilgai ir supjaustyti juostelėmis
  • 20g sviesto
  • 20g paprastų miltų
  • 250ml raudonojo vyno
  • 1 valgomasis šaukštas nesmulkintų garstyčių
  • 2tspn balzaminio acto
  • 300ml jautienos atsargų

Metodas

Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C / 400 ° F / dujų žymos. 6. Apvyniokite dešreles šonine ir kepkite inde 25 minutes, kol lengvai paruduos. Tuo tarpu dideliame dubenyje miltų centre padarykite šulinį ir įmuškite kiaušinius, tada plakite kartu. Palaipsniui suplakite piene, gerai pasūdykite ir atidėkite tešlos mišinį.

Įdarui skirtus porus pakepinkite trupučiu aliejaus, kol suminkštės, tada supilkite baltąjį vyną ir leiskite visiškai išbrinkti. Nukelkite nuo ugnies, permaišykite per atšaldytus žirnelius, gerai pagardinkite ir atidėkite į šalį.

Išimkite dešreles iš orkaitės, apverskite jas ir sudėkite porai mišinį aplink patiekalą, būtinai palikdami daug vietos tešlai išbrinkti. Supilkite ant jų tešlą ir kepkite apie 30–35 minutes.

Norėdami pasidaryti padažą, minkštinkite porus keptuvėje su sviestu. Pabarstykite miltais ir pamažu įpilkite raudonojo vyno. Išplakite garstyčias, balzaminį aliejų ir atsargas, tada sumažinkite, kol sutirštės. Skonis prieskoniams.

Kai rupūžės skylė yra auksinės spalvos ir kai kuriose vietose sukimba, išimkite iš orkaitės ir supjaustykite gabalėliais, kad būtų patiekiama su padažu.

Daugiau būdų su porais

Porai, špinatai ir pesto frittata

Porai supjaustyti plonais kaspinais ir pakepinti su trupučiu sviesto. Kai suminkštės, įpilkite 2 dideles saujas šviežių špinatų ir maišykite, kol išbrinks. Gerai pagardinkite, sudėkite šviežius baziliko lapelius ir supilkite į 6 plaktus kiaušinius. Atsukite šiek tiek pesto su alyvuogių aliejumi ir nukoškite ant jų. Virkite ant vidutinės ugnies, kol nusistovės, bet viršuje vis tiek banguokite, tada išplakite su tarkuotu Čedaru ir Parmezanu. Viršų virkite po grotelėmis ir patiekite su žaliomis salotomis.

Rūkyta juodadėmė menkė ir porai tartinai

Počė rūkė juodas juodas juodas juodas pienas (nesukietinta) su varnalėša ir pipiriukais. Atsargiai užpilkite pienu ir suberkite žuvį į dubenį. Apkepkite porai juosteles su sviestu ir, kai minkšti, pabarstykite trupučiu miltų. Kepkite keletą minučių ir įpilkite rezervuoto pieno, tada troškinkite, kad sutirštėtų. Įpilkite truputį garstyčių miltelių ir perlenkite per žuvies dribsnius. Skrudinkite duoną ir šaukštą grietinėlės žuvies bei porai ant jos.


Kategorija:
Namas saloje Temzėje, dovanotas lordui Nelsonui, su šildomu baseinu ir 90 pėdų švartavimu
Mano mėgstamiausias paveikslas: Anya Hindmarch