Pagrindinis Maistas ir gėrimaiInvesticijos į vyną: pirkimas en primeur

Investicijos į vyną: pirkimas en primeur

Svarbiausias dalykas perkant en primeur yra pasirinkti vyną, kurį mielai turėtumėte rūsyje, kad ir kas nutiktų jo vertei
  • Kokteilių baras

Vyno pirkimas prieš išpilstant į butelius pastaruoju metu prarado patrauklumą po to, kai rizika pradėjo viršyti pažadą. Haris Eyresas žvelgia į en primeur rinką ir nustato, kad statinės apačioje gali būti šviesos.

Gausūs britų vyno prekybos būriai ir saujelė žurnalistų kelioms balandžio mėnesio dienoms nusileido Bordo paragauti 2015 metų derliaus statinių pavyzdžių. Jis buvo smarkiai padidintas (nėra neįprastas reiškinys) ir iš tiesų atrodo kaip labai perspektyvus derliaus nuėmimo metų geriausias, nuo 2009 m. Iki 2010 m., Tačiau entuziastiškas entuziasto rinkos entuziazmas - siūlymas parduoti, tariamai su nuolaida, vynus, kurie vis dar yra statinės, prieš išpilstant į butelius ir išsiunčiant jas, prekyba ir spauda retai buvo nutildytos.

Žymus Amerikos vyno ekspertas Robertas Parkeris žurnale „ The Drinks Business “ netgi paskelbė, kad en primeur rinka yra „beveik negyva“. Chadwickas Delaney'as iš Justerini ir Brooks (020–7493 6174; www.justerinis.com) yra švelnesnis : „Bordelais gali naudoti šį derlių, kad sugrąžintų žmones į Bordo - jei jie teisingai įvertina kainą. Turi būti priežastis pirkti en primeur gėrimui, o ne spėlionėms. Derliaus stilius yra labai seksualus, o klientams tai patiks “.

En primeur visada vykdė ir viliojantį pažadą, ir daugybę rizikų. Pažadėjo, ypač ankstyvosiomis dienomis, kad būdamas protingas galėtum nemokamai išgerti puikų blyną. Nusipirkite du, tarkime, „Château La Rêve Dorée“ (aš sugalvojau pavadinimą) en primeur atvejus, palaukite, kol vertė padidės, nes tai neišvengiamai (arba taip jums buvo pasakyta), tada parduokite vieną kartą ir gautas pelnas padengti kitas išlaidas.

Kartais tai pavykdavo - bent jau tam tikriems spausdinimo raštams. Tarp pastarojo meto Bordo derliaus 2004 ir 2008 m. (Kainos dėl finansų krizės yra labai žemos) yra dvi, kurias pirkėjai būtų padarę gerai, jei pirktų „ en primeur“ . Priešingai nei intuityviai, dažniausiai tai nėra patys pripažinti deriniai. „Dažnai buvo geriausia nusipirkti derliaus anksčiau nei labai gerą ir su trimitu “, - sako „Lea & Sandeman “ vadovas Charlesas Lea (020–7244 0522; www.leaandsandeman.co.uk).

Problema yra ta, kad pastaraisiais metais pradinė kaina buvo nustatyta per aukštai ir yra be galo malonu, kai jūs sumokėjote 300 svarų sterlingų bylą už savo „Rêve Dorée 2011“, surakinę pinigus trejiems metams, tada pažiūrėkite į prekybininkų katalogą - Pavyzdžiui, Farras Vintnersas (2000 m. 020–7821; www.farrvintners.com) - po trejų metų ir pamatęs, kad tas pats vynas yra siūlomas už žymiai mažesnę kainą.

Deja, tai nėra vienintelė rizika. Kitas, dar rimtesnis, nors ir atokesnis, vyną pardavusi įmonė tuo tarpu imasi pertraukos ir jūs niekada nematote savo „Réve Dorée“. Tai įvyko 1990 m. Su „Hungerford Wine Company“, „Nigel Baring & Co“ ir kitomis. Kita rizika yra ta, kad vynas, išpilstytas į butelius, nėra tokio gero skonio kaip ir statinėse arba nesivysto taip, kaip buvo žadėta. Jaunam Bordo yra nepaprastai sunku paragauti ir įvertinti.

Pirmasis principas, kai svarstoma pirkti „Bordeaux en primeur“, yra tiesiog nusipirkti tik tokius vynus, kurie yra skanūs ir kuriuos labai norėtumėte gerti, kad ir kas nutiktų. Antras principas yra sutelkti dėmesį į chateaux, kurių sąžiningos kainos yra suderintos su puikia ir pastovia kokybe. Aukštai šiame sąraše pateks dvi „St Julien“ trupiniai, priklausantys Anthony Bartonui, Châteaux Léoville ir Langoa-Barton.

Bordo nėra vienintelė en primeur rinka, nors istoriškai ji yra pati svarbiausia. Vis dažniau „Burgundy en primeur“ ieško geresnių statymų nei „Bordeaux“. Tai yra naujesnė rinka nei Bordo, joje prekiaujama daug mažesniais kiekiais; Bendra Burgundijos produkcija yra nedidelė Bordo dalis ir atskiri vynai gaminami ne šimtais, o keliais šimtais atvejų („Lafite“ gamina apie 300 000 butelių per metus).

Tai gali būti argumentas, kodėl verta pirkti „Burgundy en primeur“ . „Pirmoji priežastis nusipirkti viską, kas įmanoma, “ sako ponas Lea, yra ta, kad ateityje tiesiog negalėsite to suvaldyti “. Tai pasakytina apie kai kuriuos puikiausius Burgundijos vyrus, ypač apie kruopų trupinius, tačiau daug mažiau apie Bordo.

„Antroji priežastis, - tęsia ponas Lea, yra ta, kad tai yra pats pigiausias laikas nusipirkti Burgundiją“. Daugybę 2014 m. Burgundų vis dar galima įsigyti iš pirklių, tokių kaip „ Lea“ ir „Sandeman“, „Justerini“ ir „Brooks“ bei „Berry Bros“ (0800 280 2400; www.bbr.com) . Tai buvo nuostabus baltųjų vynuogių derlius (Chablis buvo nepaprastas), kurie yra viliojantys ir turi puikų prinokimo ir šviežumo balansą bei gerą - galbūt labai gerą - raudoniesiems.

Dabar mes laukiame 2015 m. „Bordeaux en primeur“ kampanijos. Ar „Châteaux“ išlaikys stabilias kainas ir suvilios gana didelį klientų skaičių, kurie per pastaruosius ketverius ar penkerius metus pasitraukė iš Bordo “>

Kalbant apie branginimo tendencijas, Porto nusistatymas gali nuskambėti praėjusį šimtmetį, tačiau derliaus uostas, ilgiausiai gyvenantis iš puikių vynų, yra geriau pagamintas ir yra vertesnis nei bet kada anksčiau ir yra menkesnis, palyginti su geriausiu bordo ar bordo. Pastarieji du, paprastai deklaruojami, 2007 ir 2011 metai, buvo vieni aromatingiausių ir gražiausių kada nors matytų Douro. Pirkite po vieną ar du Grahamo, Tayloro, „Fonseca“, „Warre“ ar „Niepoort“ savo vaikams, anūkams ar krikštatėviams ar net sau, jei manote, kad vis dar būsite maždaug 2035 m.

Kategorija:
Smalsūs klausimai: Kaip Abraomas Linkolnas tapo vieninteliu JAV prezidentu, turinčiu patentą?
„In Focus“: niūrus prancūzų tapytojo šedevras, tapęs geriausiu pasakos dalyviu dažais