Pagrindinis Maistas ir gėrimai„J Sheekey Oyster Bar“ receptas: raudonųjų saldžiųjų salotų salotos su sampirais ir Džersio rojalais

„J Sheekey Oyster Bar“ receptas: raudonųjų saldžiųjų salotų salotos su sampirais ir Džersio rojalais

„Oyster“ baras yra greta J Sheekey restorano „Covent Garden“. Išbandykite jų skanų raudonųjų gurkšnių receptą namuose.

„J Sheekey Oyster Bar“ raudonųjų saldžiųjų salotų salotos su sampyru ir Jersey Royals (tarnauja 4)

Britanijos girą rekomenduoja Jūros apsaugos draugija „Geros žuvies vadove“ (www.goodfishguide.co.uk). Tai taip pat suteikia geresnių žuvų pirštų.

Ingridientai
4 x 100 g filė žalumynų, be kaulų
500 g Jersey Royals, odos šveitimo, virtos
Pašalinti 100 g sampiro, sumedėję stiebai
2 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
Druska ir malti balti pipirai
Didelė saujelė sausumos kruopų ir kūdikių rubinų manų kruopų lapų (taip pat naudokite maišytą maišytą kūdikio lapą)
½ krūva laiškinių česnakų, susmulkintų

Padažui
1 valgomasis šaukštas estragono acto
2 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
2 šaukštai ypač tyro šalto spaudimo rapsų aliejaus
2 šaukštelių Dijon garstyčių
Žiupsnelis rutulio cukraus
1 skiltelė česnako, nulupta (nebūtina)
Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai

Metodas
Padažui paruošti, visus ingredientus supilkite į stiklainį ir purtykite, kol emulsija.

Kitas, nelipnėje keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų. Pagardinkite ir išvirkite filė, odelės puse žemyn, po 2–3 minutes iš kiekvienos pusės. Išimkite iš keptuvės ir palikite atvėsti. Tuo tarpu užvirkite puodelį nesūdyto vandens ir 1 minutę atšildykite sambyrą. Padermė kiaurasamtyje. Virtą šiltą Džersio rojalį supjaustykite griežinėliais 1cm griežinėliais ir dubenyje sumaišykite su sampyru, salotų lapais ir puse padažo. Sezonas.

Išdėstykite salotas ant plokštelių. Kiekvieną žuvies filė padalinkite į 4 arba 5 dalis ir padėkite ant viršaus. Lašinkite papildomą padažą ant viršaus ir supjaustytą laiškinį česnaką.


Norėdami gauti daugiau informacijos apie „ J Sheekey Oyster Bar“, apsilankykite www.jsheekeyoysterbar.co.uk

Kategorija:
Šalies gyvenimas šiandien: „Brexit“ namo kainos kritimas be kainų
Puikus Haile salės, kurioje gyvena viena iš didžiausių imperatoriškosios Britanijos dinastijų, restauracija ir atgimimas