Pagrindinis Maistas ir gėrimaiJasonas Goodwinas: Atsisakyti mėsos gavėnioms? Aš jau svajoju ir tik trečia savaitė

Jasonas Goodwinas: Atsisakyti mėsos gavėnioms? Aš jau svajoju ir tik trečia savaitė

Didžiosios Britanijos jautiena pagamina apytiksliai pusę vidutiniškai išmetamo CO2 kiekio, net prieš tai, kai jūs atsižvelgiate į transportavimą - perkant vietinę tikrai reikia skirtumo. Kreditas: Alamy

Mūsų žurnalistas nusprendė, kad „Twitter“ ar šokoladas nebus įskaičiuojami, bet ar jis dabar apgailestauja dėl savo pasirinkimo

Virėjai visada turėjo trumpą saugiklį, perduodami savo pastabą su menkiausia kritika ir suvokdami menkus dalykus ten, kur jų nebuvo, todėl neryški pokalbiai prie stalo turėjo kelti pavojų. Mįslingiau tuo, kad ji pati buvo gera virėja, perduodama mano patėviui, ką tik atvykusiam iš Prancūzijos, Didžiosios Britanijos šventosios trejybės paslaptį: kaip pasigaminti varškę, trupinius ir tinkamą sekmadienio vakarienę.

Kepsniniai lašai mums vis dėlto yra praeitis. Natūralu, kad mes laikomės gavėnios nurodymų, kuriuos nustatė ekspertai, viduramžių vienuoliai, kurie manė, kad žuvis nėra visai mėsa. Dabar, kai audros atslūgo, mes valgome daug karšių ir plekšnių, pavyzdžiui, bruknių ir plekšnių.

„Mes žiemą atsigabenome gausiai lėtai sukramtytais krūtinėliais, troškintais trumpais šonkauliais ir, žinoma, sijonu, supjaustome plonais griežinėliais ir greitai pakepiname“.

Nuolatinis žuvų valgymo laikotarpis taip pat yra naudingas mokymas. Man tikrai geriau sekasi kaulais: ateikite per Velykas, būsiu kaip vienas iš tų prancūzų padavėjų, kuris atsistoja prie jūsų stalo ir per kelias sekundes gali išplakti puikią, visą filė iš lėkštelės ant vežimėlio.

Mes žiemą buvome nuoširdžiai nuoširdūs, švęsdavome kaimyno auginamoje „Dorset longhorn“, bet tada buvo drėgna, šalta ir tamsu. Mes ne sezono metu užsitraukėme daugybę lėtai sukramtytų krūtinėlių, troškintų trumpų šonkaulių ir, žinoma, sijono, supjaustyto plonais griežinėliais ir greitai apkepto, tai yra skaniausia bavetė, kurią gausite su kepsnių frite bet kurioje Prancūzijos vietoje.

Virkite sijoną per ilgai ir jis virsta sunkiu tvidu. Keturias minutes iš abiejų pusių viršuje, ir leiskite pailsėti dar keletą. Kepkite orkaitėje su pjaustytomis bulvėmis, keptomis su lašintuve, skrudintomis morkomis, apibarstytomis kmynais, žaliosiomis salotomis ir galbūt trupučiu padažo, pagamintu su grybais, ir česnaku bei grietinėle. Ant stalo bus angliškų garstyčių - bet ten aš jau sapnuoju ir tai tik trečia savaitė.

„Aš tikiu, kad vienas iš berniukų pietums įkiša mėsos pyragą į biuro mikrobangų krosnelę“

Bijau, kad įvyko tam tikras paslėptas atsilikimas nuo gryno peskatarizmo. Aš žinau iš tikrųjų, kad Kate, jausdamasi mieste šiek tiek pavargusi, automobilyje susmulkino visą supjaustytos jautienos iš „Waitrose“ pakelį, kai ji važiavo namo į nuolankų salierų patiekalą. Aš tikiu, kad vienas iš berniukų pietums įkiša mėsos pyragą į biuro mikrobangų krosnelę. Kitas, išvykęs į Ameriką, galėtų reikalauti išlygos, suteiktos musulmonams Ramadane, kurie greitosios atleidžia, jei jie keliauja.

Bent jau mums užtenka valgyti. Maisto bankai, padedantys žmonėms, gyvenantiems beviltiškame sąsiauryje, gali būti nedideli savanorių komplektai, atidaromi kartą per savaitę, ar nuolatiniai reikalai, kuriuos prižiūri nacionalinės labdaros organizacijos, tačiau kiek jų yra, tiksliai niekas nežinojo. Mano mažoji sesuo Sabine - štai kaip veikia jos protas - pradėjo juos skaičiuoti.

Nuo pirmosios savanorystės maisto banke šiaurės Londone ji tapo pripažinta bado ir maisto skurdo eksperte. Ji sėdėjo nešiojamuoju kompiuteriu ir telefonu, skambino tarybomis, bažnyčiomis ir vietiniais laikraščiais visoje šalyje.

Laikui bėgant ji pateikė statistiką. Jų pagrindu galima formuoti politiką. Maistas ir pinigai? Močiutė būtų patvirtinusi.


Kategorija:
Savo eglutės auginimas: Alanas Titchmarshas, ​​ką ir kur sodinti
Savo nuosavą namelį ir 65 akrus Škotijos kaimo už nedidelį butą Londono pakraštyje