Pagrindinis Maistas ir gėrimaiTopinambų ir juodųjų česnakų košė su menkėmis, kopūstais, Parmos kumpiu ir kopūstų pesto majonezu

Topinambų ir juodųjų česnakų košė su menkėmis, kopūstais, Parmos kumpiu ir kopūstų pesto majonezu

Kreditas: Melanie Johnson
  • Kopūstų receptai
  • Žiemos receptai

Topinambai yra keista maža daržovė.

Šie keistos formos gumbai yra nepakartojami, jie turi nepakartojamą skonį, kurį geriausiai galima apibūdinti kaip bulvių ir artišokų derinį. Traktuokite juos kaip atsargų spąstus ir negalite suklysti.

Topinambų ir juodųjų česnakų košė su menkėmis, kopūstais, Parmos kumpiu ir kopūstų-pesto majonezu (patiekiama 4)

Ingridientai

600g topinambų
3 gvazdikėlių juodojo česnako (normalu bus, bet sumažinkite iki 1 gvazdikėlio, nes juodasis yra švelnesnis)
4 menkės filė (kiekviena apie 120 g)
4 griežinėliai Parmos kumpio
4 saujos kopūstų
Kale pesto
3 saujos kopūstų, stiebas pašalintas
150g parmezano, tarkuoto
1 citrinos sultys ir žievelė
75g pušies riešutų
2 skiltelės česnako
100ml ar daugiau alyvuogių aliejaus, jei reikia
Majonezo 4 šaukštai

Metodas

Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C / 350 ° F / dujų žymos. 4. Nulupkite topinambus ir supjaustykite lygaus dydžio gabaliukais, tada troškinkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Nusausinkite gerai. Įpilkite juodojo česnako ir gero alyvuogių aliejaus purslų, tada naudokite lazdelės maišiklį, kad gautumėte tyrę. Laikykite šiltai, kol bus paruoštas patiekti.

Norėdami pagaminti pesto, į procesorių įpilkite kopūstų, parmezano, citrinos, pušies riešutų, česnako ir alyvuogių aliejaus ir įmeskite į rupią pastą. Paragaukite, pridėkite prieskonių ir atidėkite.

Tada menkių filė sudėkite į kepimo skardą, pagardinkite ir sutepkite pesto. Ant kiekvienos filė supjaustykite Parmos kumpio riekelę ir kepkite 20 minučių.

Kol žuvis yra orkaitėje, keletą minučių virkite savo kopūstą pasūdytame vandenyje. Gerai nusausinkite ir nukoškite su šaukštu pesto.

Patiekite menkę su topinambų koše ir kopūstais. Į likusį pesto įpilkite majonezo, gerai išmaišykite ir patiekite šone.

Daugiau būdų su topinambais

Krevetės, šukutės ir menkės gabaliukai su supjaustytais topinambais

Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C / 400 ° F / dujų žymos. 6. Puode ištirpinkite 75 g sviesto ir sudėkite pjaustytą svogūną, kepdami iki minkštos. Pabarstykite 50 g paprastų miltų, gerai išmaišykite ir palaipsniui įpilkite 600 ml pieno. Įmaišykite pagardą, supjaustytą laiškinį česnaką ir petražoles. Į negilų, sviestu išteptą indą išdėliokite po 200 g krevečių, šukutės (pašalintos ikrai) ir menkės gabaliukus, tada viršuje užpilkite keptuvės mišiniu. Citrinos žievelę sutarkuokite ant padažo, o viršų - plonais topinambų diskais (jums reikės apie 4). Supilkite į 150ml pagardinto dvigubo grietinėlės ir kepkite 30 minučių. Išsklaidykite su amarų mikro žolelėmis patiekti.

Topinambų sriuba

Į prikaistuvį įpilkite 200 g kiekvieno nulupto topinambų ir bulvių su 2 skiltelėmis česnako, 1 pjaustytu svogūnu, 1 šakele rozmarino ir 2 šakelėmis čiobrelių. Įpilkite tik tiek vištienos atsargų, kad apsemtų, ir troškinkite, kol viskas suminkštės. Nuimkite žoleles ir sutrinkite trintuvu. Įpilkite kremo purslų ir patiekite su focaccia. Paprasta ir skanu.

Jeruzalės artišokų pusė

Į kepimo indą sudėkite 500g nuluptų ir grubiai pjaustytų topinambų. Pridėkite keletą šakelių čiobrelių, 3 varškėčius, supjaustytus lardonais, gerą dangą alyvuogių aliejaus ir keletą neluptų skiltelių česnako. Išspauskite dvi citrinų sultis ir viską supilkite į indą, tada kepkite karštoje orkaitėje 30 minučių. Pašalinkite citrinas ir čiobrelius ir patiekite kartu su kepta vištiena kartu su keptuvės sultimis.

Kategorija:
Griovimas Halnaby salėje yra perspėjimas iš istorijos, tačiau sunaikinimas ne visada turi būti katastrofa
Visiškai nereikalingas maratono pirkinių sąrašas: „Utmate“ išgyvenimo rinkinys, ausinės skausmui malšinti ir maratonas, kuriame galima bėgti su vynu