Pradėkite detoksą su vištienos ir kopūstų trintuvais su hummu

• Kopūstų receptai
• Žiemos receptai

Melanie Johnson prideda šiek tiek prieskonių sveikoms kopūstoms, puikiai tinkančioms pradėti sveikai maitintis naujaisiais metais.

Šlovingos kopūstai yra sveikos mitybos raktinis žodis, todėl yra tobulas, nes daugelis iš mūsų pradeda detoksikacijos planus kaip savo Naujųjų metų rezoliucijų dalį.

Vištienos ir kopūstų košės su hummu, sezamo kopūstų drožlėmis, raketa ir kalkėmis

Tarnauja 4

Ingridientai

Keptuvėms

• 200g smulkiai supjaustytos vištienos vištienos
• 2 šaukštai chia sėklų
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 100g šviežių žirnių
• 50g sojų pupelių
• 125 g susmulkintos kopūstų (stiebai pašalinti)
• 200g rikotos
• 3 sumušti kiaušiniai
• Žievės 1 citrinos
• Nedidelė sauja kapotų petražolių

Už hummą

• 200g konservuotų avinžirnių
• 1 citrinos sultys
• 2 skiltelės česnako
• 1 šaukštas tahini
• Geras alyvuogių aliejaus purslai
• Žiupsnelis druskos

Dėl sezamo kopūstų drožlių

• 75g kopūstų
• 2 šaukštai sezamo sėklų
• Raketų lapus ir laimo sultis patiekti

Metodas
Norėdami gaminti trintuvus, dideliame dubenyje sumaišykite vištieną, chia sėklas, alyvuogių aliejų, žirnelius, sojų pupeles, lapinius kopūstus, rikotą, sumuštus kiaušinius, citrinos žieveles, petražoles ir prieskonius. Po truputį susmulkinkite ingredientus, tada palikite šaldytuve, kol pagaminsite gumulą.

„Hummus“ ingredientus sutrinkite trintuve iki vientisos masės. Pagardinkite prieskoniais ir, jei reikia, įpilkite citrinos sulčių. Atidėkite, kol paruošta patiekti.

Norėdami pasigaminti drožlių, kopūstų gabalėlius sutrinkite alyvuogių aliejumi ir sudėkite į folija išklotą kepimo skardą. Kepkite ant silpnos ugnies 6–8 minutes, tada apibarstykite sezamo sėklomis. Leiskite atvėsti.

Į tešlą susmulkinkite didelį šaukštą trintuvo mišinio. Karštoje keptuvėje su alyvuogių aliejumi ir sviestu švelniai pakepkite pora minučių iš abiejų pusių, kol lengvai parus.

Patiekite gruzdintuvus karštus su šlakeliu „hummus“ su pjaustytais kopūstų drožlėmis ir kalkėmis papuoštais raketų lapais šone.

Daugiau būdų su kopūstais

Žalioji deivių sriuba (patiekiama 4)

Į didelį puodą įpilkite: 125g kopūstų (pašalintus stiebus), pusę susmulkintų žiedinių kopūstų,
1 didelis pjaustytas svogūnas, 3 skiltelės česnako, 3 šaukštai kario miltelių, 2 šaukšteliai ciberžolės ir 2 šaukšteliai malto imbiero. Uždenkite daržovių atsargomis ir troškinkite, kol suminkštės, tada apdorokite trintuvu. Sumaišykite 250 g mikrobangų paketėlį rudųjų ryžių, saują šviežių žirnių ir sojų pupelių su 3 smulkiai supjaustytais pavasariniais svogūnais. Ryžius padalinkite į dubenėlius ir užpilkite karšta sriuba. Džiovinkite su ypač tyru alyvuogių aliejumi ir patiekite išsibarsčiusias su moliūgų sėklomis. Namaste.

Kopūstų ir migdolų pesto

Virtuvės kombaine įtrinkite įtrintą pastą 100 g kopūstų, 85 g skrudintų migdolų, 85 g parmezano, 100 ml alyvuogių aliejaus, 1 citrinos sultis ir nedidelę saują baziliko. Patiekite per makaronus su šviežiais pomidorų slyvų pomidorais, prieš virdami paskleiskite ant vištienos krūtinėlės arba, kepdami žuvį, įpilkite į keptuvę - pakaitinkite ir nukoškite ant žuvies. Pasakiškai universalus.

Kale ir chilli traškučiai

Kopūstą iš stiebų paimkite dideliais gabalėliais ir sutrinkite su alyvuogių aliejumi, kol lengvai apskrus. Kepkite žemoje orkaitėje 6–8 minutes, tada apibarstykite druska ir aitriosios paprikos milteliais. Atvėsę jie taps traškesni.

---