Pagrindinis Maistas ir gėrimaiAvienos citrina ir rozmarinas su košės pupelėmis

Avienos citrina ir rozmarinas su košės pupelėmis

  • Rudens receptai
  • Avienos receptai

Mūsų virtuvės sodo virėja atskleidžia savo mėgstamiausius receptus su pupelėmis.

Į virtuvės sodą atkeliavo paskutinė vasarinių daržovių banga ir tarp jų yra skaniai saldžių ir traškių pupelių. Aš labai nervinuosi, įsitikinusi, kad prie stalo tik jaunos ir neskoningos pupelės.

Ėrienos citrinos ir rozmarino kojelė su harisos pupelėmis ( 4 dalis)

Ingridientai
2 citrinos
5 šakelės šviežio rozmarino
Sauja šviežių mėtų
30ml alyvuogių aliejaus
Pagardinimas
2 kg ėriuko kojos
400g runkelių pupelių
6 raudonos paprikos
1tspn kmynų sėklų
1tspn kalendros sėklų
1tspn kmynų sėklos
4 skiltelės česnako
1 konservuota citrina
1 valgomasis šaukštas pomidorų pastos
30ml alyvuogių aliejaus
200ml graikiško jogurto

Metodas
Šviežias citrinas supjaustykite mažais gabalėliais ir įmaišykite į pastą virtuviniame kombaine su rozmarinu, alyvuogių aliejumi ir prieskoniais. Naudokite šaukšto nugarėlę, kad paskirstytumėte ją per ėriuko koją. Uždenkite mėsą ir palikite marinuoti šaldytuve mažiausiai tris valandas.

Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C / 400 ° F / dujų žymos. 6. Avinėlio koją kepkite kepimo inde maždaug 1 valandą ir 20 minučių arba šiek tiek ilgiau, jei jums patinka mažiau rožinė. Uždenkite folija ir palikite pailsėti maždaug
15 minučių.

Norėdami pagaminti harisą, perdirbkite aitriąsias paprikas, kmynus, kalendros ir kmynų sėklas, česnako skilteles, konservuotą citriną, pomidorų pastą ir alyvuogių aliejų maisto kombaine, kol jie pasidarys šiurkščiavilnių pastos.

Plikykite pupeles verdančiu vandeniu, kol beveik suminkštės. Nusausinkite ir sumaišykite kelis šaukštus harisos.

Patiekite ėriuką su pupelėmis šone ir padažą, pagamintą maišant harisą į graikišką jogurtą.

Daugiau būdų su pupelėmis

Rudens salotos su ruginės duonos kotletukais
Dubenyje nulupkite 385 g butternut moliūgo ir ant jo užpilkite alyvuogių aliejaus. Kepkite karštoje orkaitėje 30 minučių arba kol suminkštės. Likus penkioms minutėms prieš išimant iš orkaitės, ant jo išmėtykite 40 g sumaišytų sėklų, pavyzdžiui, moliūgo, saulėgrąžų ir sezamo. Leiskite šiek tiek atvėsti. Ant lėkštutės išdėliokite 115 g kūdikių špinatus ir ant viršaus uždėkite moliūgo. Įpilkite 180g supjaustytų, virtų burokėlių. Garinėje 200 g šparaginių pupelių.

Keptuvėje ant jų įpilkite alyvuogių aliejaus ir suberkite susmulkintą česnako skiltelę. Sukrėskite keptuvę su uždarytu dangčiu, tada pupeles taip pat padėkite ant špinatų. Skrudinkite 3 riekelius sunkios ruginės duonos ir supjaustykite kubeliais. Įpilkite juos į keptuvę su česnaku, įpilkite šiek tiek daugiau alyvuogių aliejaus, suberkite susmulkintą česnako skiltelę ir dar kartą sukrėskite keptuvę su dangčiu, kad skoniai susimaišytų. Kruopas ir 2 šaukštus chia sėklų išsklaidykite ant salotų. Ant jo užpilkite alyvuogių aliejaus ir obuolių sidro acto ir patiekite.

Azijietiškos pupelių salotos
Garintos 400 g pupelių pupelės, kol beveik suminkštės, tačiau išliks kąsnis. Įpilkite 3 skiltelėmis pjaustyto česnako, 1 supjaustytą raudonąją papriką ir 25 g sviesto. Švelniai skrudinkite keptuvėje 2 šaukštus sezamo sėklų ir įpilkite į pupeles. Ant pupelių užpilkite 40 ml sojos padažo ir viską sumaišykite. Prieš kepdami patiekite šiltą su lašišos filė, kuri buvo įmirkusi medumi.

Lazdyno riešutų-pesto pupelės
Įmaišykite pesto, pagaminto perdirbant 180 g skrudintų lazdyno riešutų, 1 skiltelę česnako, 100 ml alyvuogių aliejaus, saują šviežio baziliko, 100 g parmezano, sultis ir 1 citrinos žievelę ir pagardinus 400 g virtų bėgikinių pupelių.

Kategorija:
Smalsūs klausimai: kas yra skausmingiausias vabzdžių įgėlimas pasaulyje - ir kur jis labiausiai pakenktų?
Kaip sukurti puikią vakarėlių virtuvę istoriniuose namuose