Pagrindinis Maistas ir gėrimaiMiso menkė su šiltomis pankolio ir yuzu salotomis ir nori bulvėmis

Miso menkė su šiltomis pankolio ir yuzu salotomis ir nori bulvėmis

  • Vasaros receptai

Mūsų virtuvės daržo virėjas, pankolio ir menkės derinys, turi ryškų japonišką skonį.

Pankoliai yra pasakiška daržovė, užaugantys - jie ne tik puikiai tinka prie įvairių patiekalų, bet ir aukštaūgiai gražiai atrodo sode. Vienintelis neigiamas aspektas yra tai, kad tu tai myli arba nekenti.

Miso menkė su šiltomis pankolio ir yuzu salotomis ir nori bulvėmis

Tarnauja 4

Ingridientai

  • 4 menkės filė
  • 100 g baltos misos pastos
  • 400g bulvių
  • 1 lapo nori
  • 15g jūros druskos
  • 25ml alyvuogių aliejaus
  • 2 plonai supjaustytos pankolio svogūnėliai
  • 2 perpjautus ir supjaustytus raudonus svogūnus
  • 15ml yuzu
  • 1 apelsino žievelė
  • Mikrošiso ir obuolių lapai patiekti (pasirinktinai)

Metodas

Įdėkite menkę ir miso pastą į šaldymo maišelį, tada švelniai trinkite, kad filė būtų padengta. Palikite marinuoti šaldytuve bent keletą valandų.

Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C / 350 ° F / dujų žymos. 3. Parūpinkite žuvį
folija išklotą padėkliuką ir kepkite 15–18 minučių arba kol tik iškeps.

Bulves nulupkite ir supjaustykite vienodo dydžio gabalėliais, tada troškinkite keptuvėje su verdančiu pasūdytu vandeniu, kol suminkštės. Tuo tarpu norus perbraukite per prieskonių smulkintuvą arba susukite ir plonai pjaustykite aštriu peiliu (geriau naudoti trintuvą, nes jis sukurs „blizgančias“ dulkes). Kai bulvės iškeps, nusausinkite, nukoškite su alyvuogių aliejumi ir pabarstykite noru bei jūros druska.

Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų, tada suberkite pankolį ir raudonuosius svogūnus, švelniai kepdami, kol beveik suminkštės. Pagardinkite, tada supilkite ant yuzu ir pridėkite žievelę. Gerai išmaišykite, kad sujungtų.

Šiltas pankolio salotas padalinkite tarp keturių plokštelių, ant viršaus uždėkite menkę (aš patiekiau mano ant obuolių lapų) ir pridėkite keletą šaiso lapų. Patiekite su nori bulvėmis šone.

Daugiau būdų su pankoliu

Pankolių vergai

Maišytuve sumaišykite 250ml graikiško jogurto, 1 arbatinį šaukštelį Dijon garstyčių, 1 arbatinį šaukštelį citrinos sulčių ir truputį druskos maišytuve, po to sutrinkite į 50ml alyvuogių aliejaus. Smulkiai supjaustykite ketvirtadalį pavasario žalių kopūstų, 1 didelę svogūninę pankolio dalį ir saldų obuolį, tada sumaišykite su keliais šaukštais padažo. Patiekite plikytą šlaką ant karštų šunų.

Pankoliai ir dešra ragu tagliatelle

Oda pašalinama iš 400g aukštos kokybės dešrų. Didelėje keptuvėje pakepinkite porą smulkiai supjaustytų raudonųjų svogūnų, 1 pankolio svogūnėlį ir dešros mėsą. Apibarstykite prieskoniais, šviežiai pjaustytais bazilikais ir raudonėliais. Virš jų užpilkite taurę raudonojo vyno, tada troškinkite, kad sumažėtų, prieš dėdami skardą pjaustytų pomidorų ir saują šviežių, supjaustytų. Viską labai gerai išmaišydami sumažinkite balzaminio acto purslais, kad būtų saldumas. Virkite makaronus iki al dente ir išmaišykite per padažą. Patiekite apibarstę parmezanu.

Pankolių gratinas su parmezanu

Iškirpkite keletą pankolio svogūnėlių į pleištus ir sudėkite į įkaitintą orkaitę. Gerai pagardinkite, tada nugruntuokite Parmos kumpio griežinėlius ir įkiškite juos tarp pleištų. Dubenyje sumaišykite grietinėlę ir susmulkintą česnaką į indą ir supilkite ant pankolio, kad tik apsemtų. Parmezaną sutarkuokite ant viršaus ir kepkite apie 25 minutes įprastoje orkaitėje.


Kategorija:
„Cotswolds“ kaimo namas, kuris jau beveik 100 metų gyvena toje pačioje šeimoje
16 tikrai nuostabių namų visame pasaulyje nuo mažiau nei 750 000 svarų sterlingų, kaip matyti „Country Life“