Pagrindinis Maistas ir gėrimaiPuikus vištienos pyrago receptas šaltoms, tamsioms naktims

Puikus vištienos pyrago receptas šaltoms, tamsioms naktims

Kreditas: The Beaumont

Šis klasikinis vištienos pyrago receptas yra kilęs iš Christiano Turnerio iš The Beaumont.

Artėjant žiemai, mąstėme apie šiltus, jaukius patiekalus, kurie vienodai užpildo namus šiluma ir nuostabiais kvapais.

Taigi mes kalbėjomės su Christian Turner, Londono „Beaumont“ viešbučio „Colony Grill Room“ virėju, kad gautume skanių jaukių patiekalų receptų ilgoms, tamsioms naktims. Šiandien jis dalijasi savo vištienos puodo pyrago receptu, palaimingai palaiminamu dėka paruoštos tešlos pyrago.

Ingredientai (tarnauja 4)

Už įdarą

  • 10 vištienos šlaunų be kaulų, be odos, supjaustytos į maždaug 1, 5 cm dydžio kubeliai
  • 400 g kūdikių svogūnų
  • 400 g sagos grybai, išvalyti, ketvirčiai
  • 1 krūva šaukštelio petražolių, smulkiai supjaustytų
  • 1/2 krūvos šaukšto. peletrūnas, smulkiai supjaustytas
  • 1 litro vištienos atsargos

Dėl aksomo

  • 75g sviesto
  • 75g paprastų miltų

Dėl tešlos

  • 1 ritininis sviesto tešlos tešla (320g ritinio)
  • 1 kiaušinio trynys

Metodas

1. Įkaitinkite orkaitę iki 160˚. Kepkite vištieną troškintuve iki minkštimo, kuris turėtų trukti maždaug aštuonias minutes. Išimkite iš atsargų ir padėkite į vieną pusę. Skystį atsargiai palikite keptuvėje.

2. Jei norite aksomo, ištirpinkite sviestą, suberkite miltus ir virkite ant silpnos ugnies maždaug penkias minutes, retkarčiais pamaišydami ir užtikrindami, kad neliktų gabalėlių. Neleisk jam paruduoti. Palaipsniui plakite vištienos faršą ir kaitinkite iki tirštos.

3. Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir pakepinkite pievagrybius su svogūnais, kol suminkštės.

4. Į velutę sudėkite apkeptą vištieną, grybus, svogūnus ir žoleles ir gerai pagardinkite.

5. Šaukštą išpilkite į keturis vienodo dydžio, orkaitės nepraleidžiančius patiekimo dubenėlius arba vieną didelį dubenį, uždenkite tešla ir šepetėliu suplaktu kiaušinio tryniu.

6. Kepkite 160 laipsnių temperatūros 35 minutes.


Kategorija:
Užmigdymas: gyvūnų reiškinys, kuris gali tiesiog išgelbėti žmonių rasę
Kavinės „Blueprint“ apžvalga: nuostabi erdvė ir puikus vaizdas, tačiau maistas vis tiek yra žvaigždė