Pagrindinis Maistas ir gėrimai„Petits pois a la Francaise“

„Petits pois a la Francaise“

  • Vasaros receptai

Eik žalias: puikus patiekalas savaime, „Petits pois a la Francaise“ taip pat yra puikus priedas skrudintoms putpelėms ar balandžių balandžiams.

Vienas geriausių prancūziškų daržovių patiekalų iš visų.

„Petits pois à la Française“ (tarnauja 4)

Ingridientai
75g sviesto
1 didelė salotos, neapdorotos
400g šviežiai supjaustytų žirnelių
Balta 6 pavasarinių svogūnų dalis, supjaustyta stambiai griežinėliais
Druska ir balti pipirai
Didelis žiupsnelis cukraus
Kelios mėtų šakelės

Metodas
Iš anksto pašildykite orkaitę iki 150 ° C / 300 ° F / dujų žymės. 2. Ištirpinkite sviestą didelėje nerūdijančio plieno keptuvėje. Salotas supjaustykite storomis riekelėmis (išmeskite kietą kotelį) ir sudėkite į keptuvę su žirneliais. Sudėkite svogūnus, šiek tiek prieskonių, cukrų ir mėtų šakeles. Sumaišykite kartu ant silpnos ugnies, kol salotos pradės vytėti.

Iškirpkite šiek tiek didesnį nei keptuvės plotį riebalams nepraleidžiančio popieriaus ratą, sudrėkinkite šiltu vandeniu, kad jis būtų lankstus, tada paspauskite žemyn ant daržovių paviršiaus, kartu spausdami perdangą prie keptuvės vidaus, kad ji tinka gerai. Uždėkite keptuvės dangtį ir uždėkite ant šilčiausių siūlų.

Virkite apie 30–40 minučių, nemaišydami, kol žirniai taps šviesiai alyvuogių žalumo ir apsupti sodriomis, sultingomis sultimis. Išimkite mėtų šakeles ir nedelsdami patiekite.

Aš galiu valgyti šį gražų patiekalą atskirai, tačiau jis taip pat labai gerai patiekiamas su patiekalu iš keptų putpelių arba, prabangiau - ir dar geriau, - su balandžiu balandžiu.

Kategorija:
Mano mėgstamiausias paveikslas: Robertas Sandelsonas
„Focus“: prarasti Osterley lobiai, surinkti daugiau nei 70 metų po juos padalijančio žaibo