Pagrindinis Maistas ir gėrimaiReceptas: Vištiena, brokoliai ir avinžirnių karis ant plokščių bandelių

Receptas: Vištiena, brokoliai ir avinžirnių karis ant plokščių bandelių

Kreditas: Melanie Johnson
  • Vasaros receptai

Lengva ir sveika vakarienė iš mūsų virtuvės daržo virėjo.

Šios savaitės pagrindinis receptas yra labai lengva ir sveika vakarienė, kurią reikia surūdyti visai šeimai. Brokolius skrudinu atskirai, todėl šiek tiek apibarstau.

Vištiena, brokoliai ir avinžirnių karis ant plokščiųjų bandelių

Ingredientai ( tarnauja 4)

Dėl marinato

  • 1 valgomasis šaukštas pomidorų tyrės
  • ¼ raudonojo svogūno
  • 1 raudona paprika
  • 2tspn šviežio tarkuoto imbiero
  • 1 citrinos žievelė ir sultys
  • 2 skiltelės česnako
  • ½tspn kmynų kmynų
  • 1tspn kukurūzų miltai
  • 1tspn ciberžolės
  • 1tspn garam masala
  • 30ml augalinio aliejaus
  • Sauja šviežio kalendros

Dėl kario

  • 200g vištienos krūtinėlės
  • 175g brokolių
  • ¾ raudonojo svogūno
  • 400g konservuotų vyšninių pomidorų
  • 400g konservuotų avinžirnių
  • 1 valgomasis šaukštas pomidorų tyrės
  • 75 g kūdikių špinatų
  • Išspauskite citrinos sultis

Tarnauti

  • 4 plokščiagalviai
  • 200g natūralaus jogurto
  • Papildomas kalendra patiekti

Metodas

Norėdami paruošti marinatą, visus ingredientus įmaišykite į pastą virtuvės kombaine. Vištieną supjaustykite dideliais kubeliais ir suplakite į šaldymo maišelį su marinatu, kol gerai apskrus. Šaldykite bent keletą valandų.

Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C / 350 ° F / dujų žymos. 4. Brokolius susmulkinkite į floretus, supjaustykite augalinio aliejaus purslais ir sudėkite į kepimo skardą. Skrudinkite maždaug 10 minučių arba tol, kol ji tik pradės gesti.

Susmulkinkite likusį raudonąjį svogūną ir kepkite didelėje sunkioje keptuvėje su purškiamu augaliniu aliejumi iki minkštos. Į keptuvę supilkite vištieną ir marinatą ir kepkite, kol mėsa lengvai paruduos. Suberkite konservuotus pomidorus ir virkite apie 10 minučių.

Sudėkite brokolius kartu su avinžirniais, pomidorų tyrėmis ir špinatais. Viską gerai išmaišykite, tada uždėkite dangtį ant keptuvės, kad suvilgytų špinatai. Duokite patiekalui dar vieną gerą išmaišymą ir paragaukite prieskonių. Išspauskite šiek tiek citrinos sulčių.

Šildykite plokščiąsias dalis lengvai pateptoje karštoje keptuvėje. Ant kiekvienos lėkštės dėkite po šaukštą kario, jogurto lazdelę ir kalendros išsklaidymą. Patiekite nedelsdami.

Daugiau būdų su brokoliais

Skrudinti brokoliai su tahini padažu

Įmeskite brokolių gabaliukus į alyvuogių aliejų ir dėkite ant kepimo skardos, kad kepti vidutiniškai karštoje orkaitėje apie 10 minučių, kol jie pradės juodėti. Padažui suplakite 3 šaukštus kraujo apelsinų sulčių su 1 valgomuoju šaukštu tahini, kad pasidarytų padažas, pasūdykite ant brokolių, pabarstykite sezamo sėklomis ir patiekite.

Brokolių, lašišos, ančiuvių ir aitriųjų paprikų kepti

Iškepkite 4 lašišos filė kepimo inde kartu su brokolių galvute (suskaidyta į florets) ir 4 pjaustytais pavasariniais svogūnais. Nedideliame puode švelniai įkaitinkite 100ml alyvuogių aliejaus, 6 ančiuvių filė, 1 tpn aitriosios paprikos tyrės (arba dribsnių) ir susmulkintos česnako skiltelę, kol ančiuviai ištirps. Supilkite padažą ant brokolių ir lašišos ir kepkite vidutiniškai karštoje orkaitėje 20 minučių (po 10 minučių uždenkite folija, jei anglys per daug). Patiekite su rudaisiais ryžiais.

Brokolių-kuskuso ir parmezano salotos

Perpjaukite brokolių galvutę procesoriuje, kol ji primena kuskusą. Į brokolius smulkiai sutarkuokite 100g parmezano, suberkite saują pjaustytų migdolų ir gerai išmaišykite. Į stiklainį sukrėskite 4 šaukštus alyvuogių aliejaus, 2 šaukštus citrinos sulčių, susmulkintą česnako skiltelę ir pagardinkite. Užpilkite ant salotų, ant viršaus užbarstykite skrudintų migdolų ir patiekite.


Kategorija:
Lechas, Austrija: Aukščiausi šlaitai ir didžiausias Alpių atsitraukimas
Visiškai savarankiškas namas vienoje iš atokiausių idiliškų vietų, kurias galima įsivaizduoti