Pagrindinis Maistas ir gėrimaiReceptas: Aviečių ir migdolų kempinėlės pudra

Receptas: Aviečių ir migdolų kempinėlės pudra

  • Vasaros receptai

Uogos geros pudros.

Avietės gali būti ne tas retas gydymas, koks buvo kadaise, tačiau jos vis tiek džiugins.

Aviečių ir migdolų kempinėlės pudra

Tarnauja 4

Ingridientai

  • 4 kiaušiniai (3 atskirti)
  • 100g rutulio cukraus
  • 100g išlydyto nesūdyto sviesto
  • 1 šaukštas konjako
  • Nedaug lašai migdolų esencijos
  • 100g maltų migdolų
  • Papildomas sviestas ir cukrus pamušalu
  • 300g šviežių aviečių
  • Kremą patiekti

Metodas
Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C / 350 ° F / dujų žymės. 4. Elektriniu plakikliu išplakite 1 sveiką kiaušinį ir 3 trynius su 65 g cukraus iki lengvo ir purus. Atskirame dubenyje išplakite 3 kiaušinių baltymus su žiupsneliu druskos iki purumo, tada palaipsniui įpilkite likusio cukraus į srautą, kol pasidarys minkšta meringue.

Ištirpintą sviestą išplakite į kiaušinių-trynių mišinį kartu su konjako ir migdolų esencija, po to lėtai įmaišykite į meringue. Dabar atsargiai įmaišykite į maltus migdolus. Kepimo indus (vieno litro talpa) arba du (500 ml talpos) lengvai ištepkite sviestu ir pabarstykite rutuliniu cukrumi, išvalydami perteklių.

Norėdami sukurti vieną sluoksnį indo (-ų) dugne, naudokite pusę aviečių. Atsargiai šaukštą migdolų mišinio užpilkite ant vaisių - įsitikinkite, kad kiekviename inde yra vienodas kiekis, jei naudojate du, tada atsargiai nuleiskite likusias uogas ant paviršiaus. Pabarstykite dar šiek tiek cukraus, tada kepkite orkaitėje apie 30–40 minučių arba tol, kol pudingas gražiai pagels ir taps elastingas.
blizgus ir traškus paviršius.

Palikite keletą minučių atvėsti, prieš valgydami su labai šaltu tirštu kremu.


Kategorija:
Receptas: Simono Hopkinsono žaidimo trupiniai ir duonos padažas
10 darbų, kuriuos reikia atlikti po darbo Londone