Pagrindinis Maistas ir gėrimaiApžvalga: „La Poule au Pot“ - „niūri atmosfera, tinkama romantikai ir atributikai“

Apžvalga: „La Poule au Pot“ - „niūri atmosfera, tinkama romantikai ir atributikai“

Kreditas: „La Poule au Pot“

Kodėl višta kirto kelią “> La Poule au Pot nebuvo nepageidautina.

Iš gatvių lempų apšviestomis snieguotomis gatvelėmis mes įsmukome į restorano kviestinę tamsą. Kai daugybė džiovintų gėlių kabo nuo lubų, žvakių šviesoje yra vienintelis apšvietimas ir meniškas, drožtas dekoras, kuris nuo 1960-ųjų beveik nepasikeitė (ir to nereikia), mes atsidūrėme vežami į idiliškus buržuazijos prancūzų kaimo namus. vištos. Tai niūri atmosfera, tinkama romantikai ir siužetams.

Mūsų stalas buvo prie lango, su vaizdu į Mocarto aikštę, ir greitai užsisakėme vyno sušilti. Buvo pasiūlyta „Crudités“ (gaivinanti ir traški naujovė) ir gausios šviežios duonos.

Darbuotojai yra prancūzai. Labai prancūziškai. Aptarnavimo dalykas - nepaprastai profesionalus ir netrukdantis, kurio šiais laikais mato per mažai. Pradėjome pasirinkti du garsaus Belgravos įstaigos foie gras variantus, po kurių seka triušio balneliai ir kepsnių fritai .

Mano riebios ančių kepenėlės buvo kepamos keptuvėje ir sušvelnintos storu pleištu su skrudinta duona, kartu su taure saldaus vyno. Tokią naktį paprastumas ir turtingumas pritraukė didelę šypseną. Tai buvo vilkas - prabangus, paprastas trapumo, sviestinio sodrumo, šilumos ir tos kepenų tekstūros derinys, dėl kurio jūsų akys virpėjo.

Lydimasis šaltųjų ančių ternas buvo labai geras, bet nė vienas mačas - mano žmonos pavydo buvo per daug ir aš nenoriai dalijausi.

Buvo seka balno ir jautienos filė porcijos, abi buvo nuoširdžios ir skanios (ir „Béarnaise“ puikios). Bet aš nusprendžiau neužsisakyti to paties pavadinimo poule au pot ar karšto cassoulet, patiekto Provanso fajansuose, kuriuos aš šnipinėjau ant kaimyninio stalo. Triušis nugalėjo mane ir aš liepiau daugiau vyno paguosti, pasikonsultavęs su mūsų žinovu.

Stalo indai dalijasi tuo pačiu gališku žavesiu, kaip ir visa kita

Norėdami paruošti pudingą, mes pasidalijome dideliu „crème brûlée“ ir kiekvienu armagnaku, kad pagerintume mus šaltu nakties oru. Pasijutę sotūs, šilti ir apniukę, mes trenkėmės į sniegą ir namus, palikdami jaukią viščiuko salę, į kurią, be jokios abejonės, grįšime tuščiu skrandžiu.

„La Poule au Pot“ yra Ebury gatvėje 231, Londonas - www.pouleaupot.co.uk


Kategorija:
Skanūs receptai su šveistu
12 kvapą gniaužiančių vaizdų įkvėps jus patekti į Tarptautinį metų sodo fotografą