Pagrindinis Maistas ir gėrimaiĮdaryti butternut moliūgai su bandelėmis ir misa

Įdaryti butternut moliūgai su bandelėmis ir misa

  • Rudens receptai

Atėjus rudeniui, jis atneša nuostabiausią pagrindimą valgyti patogų maistą.

Man tai labai patinka, kai ateina ruduo, atnešdamas su savimi nuostabiausią pagrindimą valgyti patogų maistą. Pagrindinis šios savaitės receptas tikrai paguodžia ir yra toks šildantis patiekalas, kurį galite užplikyti orkaitėje išeidami į ilgą pasivaikščiojimą.

Nesmulkinti skrudinti ir įdaryti butternut moliūgai su bandelėmis ir koše bei sodriu svogūnų padažu (patiekiama 4)

Ingridientai
1 raudonas svogūnas, supjaustytas kubeliais
4 skiltelės česnako
Alyvuogių aliejus
20g sviesto
50g šviežių džiūvėsėlių
Sauja šviežių petražolių, supjaustytų
2 šakelės rozmarino, susmulkintos
20g saulėgrąžų sėklų
20g moliūgo sėklų
50 g mišrių sėklų, tokių kaip saulėgrąžos, sezamai, aguonos, linai
50g migdolų, supjaustytų
1 arba 2 raudoni čili, supjaustyti kubeliais
125g džiovintų abrikosų, supjaustytų
3 vidutiniai butternut moliūgai
Jūros druska
800g bulvių košės
600g dešrų, tokių kaip Cumberland
1 valgomasis šaukštas paprastų miltų
1 šakelės rozmarino, susmulkinti
2tspns viso grūdo Dižono garstyčios
Purslų raudonojo vyno
500ml jautienos atsargų
Pagardinimas

Metodas
Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C / 350 ° F / dujų žymos. 3. Dideliame keptuvėje pakepinkite supjaustytą raudonąjį svogūną ir česnaką, gausiai tarškydami alyvuogių aliejų ir trupučiu sviesto, tada sudėkite džiūvėsėlius, petražoles, rozmariną., sėklos, riešutai, aitriosios paprikos ir abrikosai, gerai išmaišykite, tada atidėkite.

Atsargiai nuplaukite užpakaliuko skrebučius - jei reikia, šveiskite juos, nes virti odelė yra skani, ir supjaustykite vertikaliai per pusę. Pašalinkite sėklas melionų trintuvu ir trupinkite piltuvą giliau nei sėklos ertmė per visą moliūgo ilgį, kad būtų vietos įdarui. Viską aptepkite alyvuogių aliejumi, pabarstykite jūros druska ir užpildykite įdaru. Moliūgo puseles tvirtai suriškite kartu su mėsininko virvele ir kepkite ant skrudinimo padėklo orkaitėje maždaug 11–2 valandas arba tol, kol iškeps.

Kol moliūgas yra orkaitėje, paruoškite bulvių košę ir kepkite dešreles. Aš siūlau tiesiog pasidaryti košę, kaip įprasta, ir mesti dešreles į kepimo skardą kartu su moliūgu maždaug 25 minutėms, kad sutaupytumėte skalbiant.

Norėdami pasigaminti padažą, pakepinkite pjaustytus svogūnus trupučiu alyvuogių aliejaus ir sviesto iki minkštos, bet ne paruduotos. Įpilkite miltų ir vėl sumaišykite, o po to likusią šakelę rozmarino, garstyčių ir raudonojo vyno, būtinai gerai maišydami, tada lėtai supilkite jautienos faršą ir švelniai troškinkite, kad sumažėtų. Sezonas gerai - jei jo reikia šiek tiek pakelti, įpilkite šaukštelį marmito.

Galiausiai patiekite bandeles, košes ir butternut moliūgus, karštus vamzdelius, kartu su viršaus užpiltu svogūnų padažo įsagu.

Moliūgų-moliūgų ir kokosų sriuba (kairėje)
Padalinkite moliūgo moliūgą, sutepkite jį alyvuogių aliejumi, pabarstykite prieskoniais ir kepkite smulkintu raudonuoju svogūnu vidutinio stiprumo orkaitėje 30 minučių. Išgriebkite moliūgo minkštimą ir, kartu su raudonaisiais svogūnais, įpilkite į lėkštę, supjaustytą raudoną aitriąją papriką ir tiek, kiek reikia, kad būtų 50:50 mišinio vištienos ir kokosų pieno. Užvirkite ant virimo, pridėkite prieskonių ir kalkių išspaudą, tada patiekite su kokosų pieno sūkuriu.

Šiltos skrudintos butternut salotos su freekeh
Butternut moliūgą supjaustykite gabalėliais, paskaninkite alyvuogių aliejumi ir apkepkite su 2 nuluptais raudonais svogūnais ir supjaustytais pleištais. Iškepusius išbarstykite su mikrobangų šaldytuvo (sveiko grūdo) pakeliu, tada dubenyje sumaišykite su dviem didelėmis sauja raketų, vienos citrinos sultimis, šaukštu klevų sirupo ir šaukštu viso grūdo Dijon garstyčių. Gerai pagardinkite ir patiekite.

Skrudinta lašiša ir butternutas su pankolio sėklomis
Keptuvėje švelniai paskrudinkite šaukštą pankolio sėklų, tada jas išsklaidykite ant butternut moliūgo ir lašišos gabaliukų ir kepkite 20 minučių vidutinio stiprumo orkaitėje. Nedelsdami patiekite su crème fraîche, sumaišytu su laimo sultimis.

Kategorija:
„Mercedes GLS 350d“ apžvalga: ar tai autobusas? Mikroautobusas? Limuzinas? Visureigis? Taip, taip, taip ir taip
Alanas Titchmarshas: Augalų pasaulio „Holivudo liaudžiai“ yra nerimtas, purus ir visiškai nenugalimas