Pagrindinis Maistas ir gėrimaiLaikas griovį „Prosecco“? Kodėl Cava yra „gilesnė, sudėtingesnė ir daug įdomesnė“

Laikas griovį „Prosecco“? Kodėl Cava yra „gilesnė, sudėtingesnė ir daug įdomesnė“

  • Kokteilių baras

Mūsų vyno ekspertas Harry Ayresas nėra itališko burbulo, kuris tarsi užvaldo pasaulį, gerbėjas, tačiau jis myli jo pusbrolį ispaną ir turi keletą fantastiškų rekomendacijų.

Aš sunkiai suprantu „Prosecco“ populiarumą, bet tada mane užgniaužia aistra Pinot Grigio.

Abi, bent jau dažniausiai aptinkamos apraiškos, yra nemandagiai švelnios, tai yra, jie beveik neturi skonio, bet aš manau, kad jie atlieka funkciją: jie lengvai supyksta ir sukelia mažai įžeidimų.

Ispaniška „Cava“, nepaisant dulkinamo įvaizdžio, iš tikrųjų yra daug įdomesnis gėrimas nei „Prosecco“. Viena vertus, jis gaminamas tokiu būdu, kuris anksčiau buvo vadinamas šampano metodu, kai antrinė fermentacija buvo vykdoma butelyje, o ne talpoje.

Geriausiu atveju jis turi tikrą gylį ir sudėtingumą - ir tai nėra žodžiai, kuriuos taikytumėte „Prosecco“ arba „Pinot Grigio“.

Katalonijos Sant Sadurni d'Anoia mieste, mažame miestelyje į vakarus nuo Barselonos, kuriame gaminama didžioji dalis Cava, įvyko renesansas. Norėdami šiek tiek supainioti, ko gero, labiausiai sąmoningas namas - „Raventós“ - apleido denominación de origen Cava ir nuėjo savo keliu.

Keturios gražios „Cavas“ išbandyti

„Cava L'Atzar Brut Reserva 2015 “ nosis yra subrendusi, o gomurys šiek tiek sudėtingas - tai puiki vertė (10, 99 svaro už buteliuką iš www.waitrose.com)

Daug aukštesniame lygyje „ Raventos i Blanc de Nit Rosé“ (nuotrauka pavaizduota žemiau) yra šviesiai svogūnų odelės spalvos, traški, gryna ir obuolinė. (23, 95 £; www.bbr.com)

Raventós i Blanc de la Finca Brut (žemiau) yra turtingas ir prinokęs gomuryje - nepaprastai tinkamas ne dozuojamas vynas - ir sausas (15, 67 svaro sterlingų svetainėje www.gourmethunters.com).

Galiausiai, jei jūs išstumsite burbulingą valtį, tada 2010 m. „Raventós i Blanc Manuel“ Raventós Negra Brut yra labai ypatingas, turėdamas sausainių turtingumą ir sudėtingumą (89, 95 svaro už buteliuką www.bbr.com).


Kategorija:
10 populiariausių dainų: „Country Life“ kelionių grojaraštis
Rudeninis pasisukimas ant klasikinės mac ir sūrio