Pagrindinis sodaiViršutiniai salotų lapai auga jūsų sode vasaros garnyrams

Viršutiniai salotų lapai auga jūsų sode vasaros garnyrams

Kreditas: Alamy

Markas Diacono pasakoja, kokias salotas jis ruošia kartu su kepsninėmis šį vasaros sezoną.

Kaip beveik sakė broliai „Isley“, vasaros lapai leidžia man jaustis gerai. Tiek, kiek mėgstu kepsninių gaminamus malonumus, saulėtas oras verčia trokšti švarių, šviežių lapų, kad galėčiau su jais pakeliauti ar būtų subalansuota pusiausvyra - vieni tokie lygūs ir traškūs kaip šaltis, kiti - gyvi ir drąsūs kaip žalvaris.

Skirdami nedidelę erdvę savo salotų ir kitų dekoracijų auginimui, sutaupysite pinigų, kurių negalima nusipirkti, skonių ir derinių, o tam prireiks mažai pastangų ar išlaidų.

„Leiskite bet kam pasėti sėklą, kai pakankamai nuimsite derlių, ir pastebėsite, kad ateinančiais metais jie atsitiktinai pasirodys“.

Dažnai salotos - tiek paprastos, kiek jos gaunamos - yra viskas, ko noriu iš vasarinių salotų. Slinksnių lapelių, tokių kaip sviestas-traškutis, ar nuostabių, 200 metų senumo, pilnavidurių, elegantiškai skudurinių salotų, pavyzdžiui, Reine de Grace, salotas sunku sumušti, pasipuošus tik geru alyvuogių aliejumi ir druska.

Beje, mes tapome salotų maišelių mylėtojų tauta ir aš juos naudoju kartu su žaliaisiais ąžuolo lapais ir Erbete - kažkur tarp minkštų špinatų ir salotų - kaip mišraus saloto pagrindą ir nuolat auginu skyrybos skonius, faktūras ir atrodo, kad eis su paprastesniais.

Meksikietiški špinatai, kaljanas, raketa, milžiniškos raudonosios garstyčios ir sagutė su soru yra keletas mano mėgstamiausių, kurie beveik užauga patys. Leiskite bet kam pasėti sėklą, kai pakankamai nuimsite derlių, ir pastebėsite, kad ateinančiais metais jie pasirodys atsitiktinai - šiek tiek erzinančiai, jie paprastai būna stipresni ir anksčiau nei tie, kuriuos pasėjote.

Aš palieku kai kuriuos subrendusius ten, kur jų atsiranda, bet jei jų yra per daug arba jie yra nepatogioje vietoje, likusius kiek nugraužu, kai man jų reikia, kai jie yra kelių colių aukščio, švelnūs ir pilno skonio, kad gardžiuotų (ir nemokamų). ) mišrios salotos.

Vaistažolės yra nepaprastai vertinamos kaip salotų lapai. Naudojant saikingai, kalendra, smulkintos mėtos ir bazilikai (ypač mažiausi lapai ir suplėšytos gėlės) yra tokie geri, tačiau mano mėgstamiausios vasaros salotos gali būti salotos.

„Jei dar suvalgėte nosyčių gėlių, nubraukite lauke ir tuoj pat pasinaudokite teisėmis“

Jos maži, ovalūs, pjaunamos briaunos lapai suteikia gražiai švaraus, šviežio agurko skonio, kuris praskaidrina mišrių lapų dubenį.

Geriausiai perkamas kaip jaunas augalas, salotų košė žadina iš žiemos, džiaugdamasi optimizmu, pernešančiu jus per paskutines tamsias savaites į pavasarį. Iki vasaros verta kietai supjaustyti lapus, kad paskatintumėte gaivų sultingą augimą: didesni, kietesni lapai prideda puikų agurkų skonį vandens indeliams.

Jei norite, salotų deginimo metu pasėkite savaimines sėklas ir išbandę mielai leisite: Aš linkusi palikti žydėti vieną ar du augalus - raudonos gėlės yra mažos, bet tikrai ypatingos - ir einu pasėti kitų metų naudai.

Valgomosios gėlės yra tik dalykas, kai reikia pridėti miltų prie vasaros lapų.

Iš daugybės galimybių, pradedant cukinijų gėlėmis ir violetinėmis širdelėmis, baigiant feijoa, aš ypač mėgstu boružes ir nosrauges. Ankstyvosios boružės ankstyvosios gėlės yra vertingas ankstyvas žiedadulkių šaltinis, kuris kartu su jaunais lapais prideda sultingų, vėsių agurkų į vasaros salotas.

Jei dar valgėte nosiaryklės gėlę, nubraukite lauke ir tuoj pat pasinaudokite tuo. Pasirinkite visą gėlę ir švelniai pakratykite (valgyti bitę retai kada malonu bet kuriai šaliai) ir užmerkite ją į burną. Skonio aromatas pradedamas nuo šviežių ir žirnius primenančių dalykų, pradedant saldžiais ir medaus vaisiais, kai pasieksite nektarą, o paskui paryškinsite pipirinę spalvą.

Jie skanūs, tačiau, atminkite, kuo sodresnė spalva, tuo stipresnis pipiriškumas, todėl eikite į geltoną gėlę, jei esate šiek tiek neapibrėžta. Pora kiekvienam žmogui yra gausu.


Kategorija:
Įspūdingas pertvarkytas Viktorijos laikų mokyklos namas, turintis didžiulę erdvę, gražias aikšteles ir kino teatrą gegnėse
Paprastas gidas po Britanijos gėles