Pagrindinis Maistas ir gėrimaiKuklias bulvių salotas paverskite grožio daiktu, prisilietimu prie lašišos ir granatų

Kuklias bulvių salotas paverskite grožio daiktu, prisilietimu prie lašišos ir granatų

Melanie Johnson bulvių salotos su lašiša ir granatais. Kreditas: Melanie Johnson / „Country Life“
  • Vasaros receptai

Mūsų virtuvės sodo virtuvės virėja Melanie Johnson bulvių salotas pavertė kažkuo tikru brūkšniu.

„Lengvi ir švieži skoniai gali paguosti, kaip ir šios savaitės recepte“, - sako Melanie Johnson.

"Tai suteikia nuolankioms bulvių salotoms stilingą perdaryti."

Receptas: naujos bulvių salotos su lašiša, tzatziki, feta ir granatais

Ingredientai (tarnauja 4)

Dėl bulvių salotų

  • 1kg kūdikiui naujų bulvių
  • 3 šaukštai kanapių (arba alyvuogių) aliejaus
  • 75g sodo žirnių
  • 75g sojų pupelių
  • Pusė agurko
  • Šviežios mėtų šakelės
  • 1 avokadas, supjaustytas griežinėliais

Dėl tzatziki

  • Pusė agurko
  • 500ml graikiško jogurto
  • 2 skiltelės česnako, susmulkintos
  • 3 šaukštai pjaustytų mėtų
  • Pusės citrinos sultys

Dėl lašišos

  • 500g lašišos filė
  • 2 svogūnai, susmulkinti
  • 100g fetos sūrio, sutrintas
  • 75g granatų sėklų

Metodas

Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C / 350 ° F / dujų žymos. 4. Įdėkite bulves į kepimo popieriumi išklotą skardą ir įmeskite į aliejų, kad jos visiškai apsemtų, tada kepkite apie 40 minučių arba kol suminkštės.

Lašišos filė įpilkite į karštą bulvių padėkliuką 25 minutes, kol jos neiškeps iš orkaitės.

Virkite žirnius ir sojų pupeles pagal pakuotės instrukcijas, nusausinkite ir atidėkite į šalį, kol pasiruošite surinkti bulvių salotas. Pusę agurko nulupkite į juosteles su daržovių žievele ir atidėkite.

Norėdami paruošti tzatziki, antrą agurką perpjaukite išilgai per pusę. Nulupkite sėklas ir supjaustykite labai plonai. Sudėkite į kiaurasamtį, pabarstykite trupučiu druskos ir atidėkite.

Dubenyje sumaišykite jogurtą, česnaką, mėtą, citrinos sultis ir šiek tiek pagardinkite. Patraukite vandens perteklių iš agurko griežinėlių ir įpilkite į tzatziki mišinį. Paragaukite pusiausvyros, sureguliuokite, tada uždenkite ir atšaldykite.

Kai bulvės lengvai paruduos ir suminkštės, o lašiša iškeps su auksine pluta, išimkite dėklą iš orkaitės. Viską pagardinkite.

Bulves perkelkite į didelį dubenį. Išbarstykite žirnius ir sojos pupeles, įdėdami į jas mėtos šakeles ir agurko juosteles.

Toliau sudėkite avokado griežinėlius ir, pagaliau, šaukštą tzatziki uždėkite ant visko.

Įdėkite lašišos filė į serviravimo lėkštę ir išsklaidykite su pavasariniais svogūnais, feta ir granatų sėklomis. Patiekite iš karto, su papildomu tzatziki šone.


Kategorija:
Mano mėgstamiausias paveikslas: Robertas Sandelsonas
„Focus“: prarasti Osterley lobiai, surinkti daugiau nei 70 metų po juos padalijančio žaibo