Pagrindinis Maistas ir gėrimaiPagrindinis vadovas, kaip išsirinkti, paruošti ir paruošti puikų kalėdinį kalakutą

Pagrindinis vadovas, kaip išsirinkti, paruošti ir paruošti puikų kalėdinį kalakutą

Kreditas: „Rug Estate“

Kalėdinės vakarienės patrauklumas žvaigždėms, deja, dažniausiai būna tas, kas suklysta. Perskaitykite svarbiausius mūsų patarimus, kaip išvengti nelaimių ir pateikite kalakutą, paruoštą iki tobulumo ar pakankamai šalia.

Kartą per metus vienas pasirinktas namas kiekvienoje šeimoje patiria unikalų reiškinį, kai žmonių cunamis susilieja virtuvėje, reikalaudamas valgymo laiko, siūlydamas aiškiai nepageidaujamus patarimus ir iš esmės tai yra visiški nepatogumai.

"Ar tikrai žinote, ką darote">

„Manęs paklausė, ar noriu, kad mano bulvės būtų nuluptos, morkos susmulkintos, kiaulės pasisukusios ir Briuselis supjaustytas šonine, bet manęs niekada neklausė, ar noriu, kad mano kalakutiena būtų virta man“

Ne viskas blogai. 'Aš padarysiu tau daržoves'. Mano sesuo pasakys, kai bus mano eilė gaminti maistą, žinodama, kad tai neįtraukia bulvių - vienintelis dalykas, apie kurį mes per pastaruosius 6 metus turėjome ką nors panašaus į ginčą.

"Ar tikrai mes turime pakankamai maisto?" Kažkas pasakys šaukdamas, prieš užpildamas savo stiklinę „proosecco“ ir skubiai išeidamas iš paruošimo zonos.

Vėliau panikos lygis pasieks visų laikų rekordą. „Ar tu gali drožti?“ Aš šauksiu vyresnįjį brolį per T-2 minutes, vienoje rankoje subalansuodamas kiaulių dėklą antklodėse, o kitoje - gvazdikinį kalėdinį kumpį.

Manęs paklausė, ar noriu, kad mano bulvės būtų nuluptos, morkos susmulkintos, kiaulės pasisukusios ir Briuselis supjaustytas šonine, bet manęs niekada neklausė, ar noriu, kad mano kalakutiena būtų virta man. Man niekada net nebuvo pasiūlyta patarimų, kaip pamatyti, kaip jis paruoštas iki tobulumo.

Kodėl aš klausiu jūsų>

Tai niekada neįvyks. Dėl šios priežasties surinkau keletą naudingų patarimų, kuriuos gavau iš Raymondo Blanco ir Rugio dvaro (mano manymu, vienintelė vieta nusipirkti kalėdinį kalakutą), kad būtumėte šiek tiek labiau pasirengę, kai jis ateis žemyn. prie vielos. Linksmų Kalėdų.

Svarbiausi patarimai, kaip išsirinkti ir paruošti tobulą kalakutieną

  • Jūsų paukščio kokybė yra svarbiausia ir tai greičiausiai nulems jūsų kepsnio sėkmę. Kaip minėta anksčiau, „Rug Estate“ ekologiški kalakutai yra be galo geriausios kokybės paukščiai - jie netgi naudojami paties RB Oksfordšyro virtuvėse.
  • Rinkdamiesi paukštį (jei dar to nepadarėte, pasisekite), leiskite už 1 svarą vienam asmeniui.
  • Tai gali atrodyti akivaizdu, tačiau jei atšildote paukštį (ypač jei tai gana didelė kalakutiena, kuri nuo spalio mėnesio buvo šaldiklyje), įsitikinkite, kad prieš pradėdami, ji kruopščiai atitirpsta.
  • Panašiai leiskite savo paukščiui valandą prieš virimą atvėsti iki kambario temperatūros, kitaip jūsų paukščio išoriniai ir viršutiniai sluoksniai bus sausi ilgai, kol nebus padaryta krūtinė.
  • Nuimkite žiedą. Tai daro paukštį be galo lengviau drožti. Leiskite savo mėsininkui tai padaryti už jus arba, jei perkate savo vištieną iš prekybos centro / užsisakote ją prieš Kalėdas, žiūrėkite šią pamoką čia.
  • „Raymond“ viršutinis patarimas yra atskirti kalakutienos karūną nuo sparnų ir kojų ir virti kiekvieną porciją atskirai, nes du skyriai kepa visiškai skirtingais greičiais ir rizikuojate išdžiūti vainikėlį. Aš neturiu vietos orkaitėje tai padaryti, todėl retai tai darau, bet jei turite mažesnę grupę, kur ruošti maistą, apsvarstykite galimybę nusipirkti vainikėlį savarankiškai.

Pagrindinis akcentas: Puikiai paruošta virta kalakutiena.

  • Pats atkakliausias patarimas, kurį Raymondas pateikė per savo kulinarijos mokyklos vyriausiąjį šefą Michailą Johną, yra ilsėtis jūsų paukštį bent tiek laiko, kiek jums jį paruošti . Jei tai jus gąsdina, galite numušti pusvalandį virimo laiko, išimti paukštį ir uždengti folija, kol bus padaryta visa kita. Kalakutiena toliau keps ir tiesiog skonis geriau, jei jis bus tinkamai pailsėjęs.
  • Jei norite tradiciškesnio maisto gaminimo būdo (apsinuodijimas svečiais maistu niekada nėra gera idėja), leiskite 15 minučių už 1 svarą ir dar 15 minučių papildomai. Virkite 185 laipsnių temperatūroje.
  • Rugis rekomenduoja krūtį uždengti alavo folija, kad ji būtų drėgna. Jei norite odelę traškinti, nubraukite kas 20 minučių.
  • Virimo pabaigoje skaidrus skystis, sklindantis iš sumuštos šlaunies, leis jums žinoti, kad vištiena virta.
  • Košmaras nesibaigia, kol paukštis nėra raižytas, padažas pilamas ir tu atsisėdi, bet bent jau sunkioji dalis padaryta.

Linksmų Kalėdų.


Kategorija:
Geriausios 20 žuvies ir traškučių parduotuvių Didžiojoje Britanijoje
Sekmadienio vakarienė: Velso 'buck' retibit