Pagrindinis Maistas ir gėrimaiKodėl vėlyvieji pusryčiai sugrįžo, o geriausios vietos čia mėgautis galima Londone

Kodėl vėlyvieji pusryčiai sugrįžo, o geriausios vietos čia mėgautis galima Londone

Kreditas: „Getty Images“
  • Londono gyvenimas

Nusiminkite savo šulinius - kaimo savaitgalis buvo apleistas už miesto brunch planus. Debora Robertson tiria, koks maistas nuveikė mūsų savaitgalį ir kaip suburti savo stilių.

Aš gyvenu Londono kampe su didele turkų bendruomene. Kai pirmą kartą persikėlėme - prieš 20 metų, aš mėgsdavau savaitgalį sėdėti vienoje iš daugelio kavinių, einančių į judrią pagrindinę gatvę - gurkšnoti stiprią juodąją arbatą ir pusryčiauti ant menemeno, kiaušinių, pomidorų ir žaliųjų paprikų šratą, arba populiariame sūrio, alyvuogių, pomidorų ir agurko, duonos ir medaus, virto kiaušinio ir aštrios dešros pusryčių piknike. Paprasčiausiai išėjęs pro savo priekines duris pasijutau tarsi atostogauju. Lėtai, maždaug per pastarąjį dešimtmetį, net pametusi galvą į laikraštį,

Pastebėjau pamainą. Mano pusryčių kompanionai tapo jaunesni, vėsesni. Hipsteriai buvo čia ir darėsi brunch'ą.

Pusryčiai dabar yra tokie populiarūs, kad lėmė tai, kad kai kurie savaitgaliai šalyje turėjo sėdėti miesto kavinėse ir drauge vaišintis su kiaušiniais, gera kava ir paskalomis. Draugė mieliau kviečia žmones brunchuoti jos namuose, o ne formalesnius pietus ar vakarienę - daugelį komponentų, tokių kaip bageliai, grietinėlės sūris, tikrai gera rūkyta lašiša ir puikiai prinokę vaisiai, galima nusipirkti ir surinkti pagaliau minutė. Tiesiog pridėkite laikraščių.

Aš pirmą kartą tinkamai apsirengiau Niujorke devintojo dešimtmečio pabaigoje ant Benedikto ir Mimosos kiaušinių toje vietoje Upper East Side, trumpai įsivaizduodamas save kaip papildomą filmą „Nora Ephron“. Tai jautėsi kaip esminė Amerikos patirtis. Tik vėliau sužinojau, kad priešpiečiai yra angliškas išradimas, kurio šaknys yra tradiciniai medžioklės pietūs ir jų derinys su kiaušinių patiekalais, mėsos pyragais ir daugybe ilgalaikio košės.

„Aš palaikau: didžiulę keptuvės keptuvę, daugybę pyragų, gerą duoną su puikiais uogiene ir medumi, sultis, kavą“

Šis žodis pirmą kartą pasirodė britų leidinyje „Hunter's Weekly“, 1895 m. Guy Beringerio straipsnis „Brunch“: „Patikrinimas“ pagrindė šį visiškai naują patiekalą: „Brunch yra linksmas, bendraujantis ir užkalbinantis ... Tai suteikia jums gerą nuotaiką, priverčia esate patenkintas savimi ir savo būtybėmis, jis nuvalo savaitės rūpesčius ir voratinklius “.

Kai kurie geriausi pusryčiai įvyksta ryte po didelio vakarėlio ar vestuvių - tuo geriau, kai į savo organizmą įpilama kažko tvaresnio nei Berokas, ir išskleidžiama ankstesnės dienos skandalas dėl „Kruvinų Marių“ (pagrindinis maistingos dienos gėrimas).

Jei vykstate, kurį laiką turėtumėte pradėti ">

O ką patiekti? Prašau, inkstų nėra. Vakarieniavimas neabejotinai gali suteikti galimybę išvilkti visus tuos prietaisus, kurių niekada nenaudojate - vaflinius lygintuvus, sulčiaspaudėles ir kokteilių gamintojus -, tačiau esu linkęs išlaikyti tai gana paprastai. Nežinau, ar galėčiau iš tikrųjų mylėti žmogų, kuris savo sekmadienio rytą savo noru atiduotų slaugyti hollandaise. Aš palankiai vertinu: didžiulę keptuvės keptuvę, daugybę pyragų, gerą duoną su puikiais uogienėmis ir medumi, sultis, begalinę kavą ir didžiulius tų aukščiau paminėtų Kruvinųjų Marių ąsočius.

Kadangi vėlyvieji pusryčiai gali vykti jau po pietų, galbūt apėmus pasivaikščiojimą ar filmavimą, pridedu dalykų, kurie bus ištempti, - kumpį ir kitus patiekalus, sūrius, marinatus ir alyvuoges. Ramybę garantuokite tuo, kad nepaisant ekstravagantiško jūsų svetingumo, esate baigtas, puoštas, geraširdis, nuplautas ir sutvarkytas iki 18 val., Palaimingai išvytas ir pasiruošęs ateinančiai savaitei.

Populiariausios „Country Life“ priešpiečių vietos Londone

Dishoom

Peržiūrėkite šį įrašą „Instagram“

Jautrios ėriuko minkštoje, patikimoje rūgštynės bandelėje. Turi būti valgomas rankomis, o ne nedideliu kiekiu.

Įrašas, kurį „Dishoom“ (@dishoom) pasidalino 2019 m. Spalio 8 d., 6:28, PDT

Eikite paršiukų omletų, „Big Bombay“ pusryčių ir legendinių lašinių „bacon“.

Įvairiose Londono vietose apsilankykite www.dishoom.com

„Geras kiaušinis“

Peržiūrėkite šį įrašą „Instagram“

⭐⭐ KALĖDOS @ GERAS Kiaušinis ⭐⭐⁠ -⁠ Negalime jo ilgiau laikyti ... mūsų kalėdinis kalendorius yra atviras šventėms rezervuoti @ #Soho #KinglyCourt ???? ⁠ - ⁠ Mes darome Kalėdas šiek tiek kitaip @ The Geras kiaušinis. Pagalvokite apie daugiau konfituojamą vištieną + fatayer + mažiau sausos kalakutienos; daugiau traškių bulvių su harissa + citrina + graži lėkštė česnako daigų viršūnių + mažiau pernokusių pastarnokų + šliužų ???????? ⁠ - ⁠ Plius, JEI JŪS ŠEŠTAI UŽSAKYKITE PRIEŠ 1910-10-31, MES MĖSIME JŪSŲ SVEIKI GĖRIMAI NEMOKAMAI ???????? ⁠ - ⁠ ???? Eikite į thegoodegg.co/christmas, kad užsisakytumėte DABAR ???? ⁠ - ⁠ ???? @lucyrichardsphotography .⁠ .⁠ #carnabystreet #carnabylondon @carnabylondon #thisissoho #esgolondon #londonfood #londonfoodguide #toplondonresques #visitlondon #infatuationlondon #londoneats #londonresesfood #foodonondfoodfondon #fondilondonijos # londonreses londonistas #seasonaleating #sustainablefood #telaviv #streetfood #foodstyling #foodstylist #christmas #xmas #partyplanner

Įrašas, kurį pasidalino „The Good Egg“ (@thegoodegg_), 2019 m. Spalio 7 d. 12.05 val., PDT

Išmėginkite šašlyką, Rubeno pitus, feta maišos ir babka prancūziškus skrudinta duona. „Geras kiaušinis“ yra populiari kaimynystės sąjunga, kurioje maistą įkvėpė Tel Avivo gatvės pardavėjai, Artimųjų Rytų skoniai ir tradicinis žydų delis.

„Kingly Court“, W1 ir 93, Stoke Newington Church Street, N16, apsilankykite www.thegoodegg.co

Gvinėjos grilis

Šiame „Mayfair“ bare ne tiek priešpiečiai, kiek imperatorių verti pusryčiai. Rinkitės nugriebtus inkstus, rūkytos šoninės pjaustymą, kiaušinius „Benediktas“ arba keptuvėje „hangtown“ (austrių omletas).

30, Bruton Place, W1, apsilankykite www.theguinea.co.uk

Karališkasis Kinijos klubas

Peržiūrėkite šį įrašą „Instagram“

Ar kada bandėte anties koldūnus? „Royal China Fulham“ pateikė šį naują skonį prie stalo, kad nustebintų jūsų skonio pumpurus. Aštrūs maltos anties koldūnai su švelnia antiena kartu su saldumo skoniu iš šviežiai pagamintų moliūgų sulčių koldūnų, dar viena lėkštė, prašome! ????

Įrašas, kurį pasidalino „Royal China Group UK“ (@royal_china_uk), 2019 m. Spalio 4 d., 9:01, PDT

„Dim-sum“ centrinė dalis su visokiais bandelėmis, bandelėmis ir bandelėmis.

40–42, Baker Street, W1, apsilankykite www.royalchinagroup.co.uk

Rovi

Peržiūrėkite šį įrašą „Instagram“

Repost @ottolenghi: Pusryčiai ROVI. Okonomiyaki su krevetėmis ir kimchi. Tai buvo tobula komanda, kurioje viršuje yra nedaug sveikų krevečių .. Pusryčiams turėjau vieną ir labai norėjau turėti kitų .. #okonomiyaki #breakfast #londonbreakfast #breakfastlondon #rovi #fitzrovia #londoneats #londonfoodie

Įrašas, kurį pasidalino „ROVI“ (@rovi_restaurant), 2019 m. Rugsėjo 13 d., 03:29, PDT

Naujausias iš Yotam Ottolenghi. Išbandykite „jalapeño“ kukurūzų duoną su plaktais kiaušiniais, avokadu ir pomidorais arba ant grotelių keptu manouri sūriu, su persikais, šonine ir za'ataro medumi.

59, Wells Street, W1, apsilankykite www.ottolenghi.co.uk/rovi

Wolseley

Peržiūrėkite šį įrašą „Instagram“

Miela dienos pradžia su mūsų ką tik pagamintu „Chelsea“ bandelė ir „canelés bordelais“.

Įrašas, kurį pasidalijo „The Wolseley“ (@thewolseley), 2019 m. Rugsėjo 24 d., 12:36, PDT

Puošni, žvilganti kavinė, kurią reikia mažai supažindinti. Pagal didžiąją Europos tradiciją, meniu yra blynai, kipperiai, kedgeree, žuvies pyragai ir kiaušiniai.

160, Piccadilly, W1, apsilankykite www.thewolseley.com


Kategorija:
Tomo virtuvės apžvalga: nuožmūs virėjai, beprotiškai geras maistas
Senoji Rotšildų kolekcija, patobulinta technologijomis ir atvira visuomenei