Pagrindinis sodaiKodėl turėtumėte auginti savo bulves ir 8 veisles, kurias turite išbandyti darydami

Kodėl turėtumėte auginti savo bulves ir 8 veisles, kurias turite išbandyti darydami

Įvairių rūšių bulvės ant rudo popieriaus, džiuto ir tamsios medienos Kreditas: „Alamy“ nuotr

Naujieji metai paprastai reiškia naują dietą, naują gyvenimo planą ir naują sodinimo rota. Markas Diacono paaiškina, kodėl turėtumėte auginti savo bulves ir kokias veisles turėtumėte pasirinkti darydami.

Su kiekvienais metais aš auginu vis mažiau bulvių. Tai nėra tas dalykas, kad nuėjau nuo jų - atvirkščiai - tačiau yra tiek daug kitų malonumų, kad noriu rasti laiko ir erdvės augti, ir, būdamas ištvermingas tam tikro amžiaus šampanas, suvalgęs per daug gurkšnių gali palikti tu atrodai kaip gyvatė, prarijusi arklį.

Taigi bulvių pleistras šiek tiek susitraukė ir aš pasidariau konkrečiai dėl veislių, kurioms skiriu vertingos vietos - jos tikrai turi būti išskirtinės - ir aš pati renkuosi beveik vien prancūziškas veisles. Tai nebuvo sąmoningas sprendimas, o ne perėjimas link tų, kurių skonis ir tekstūra yra neįtikėtiniausi.

„Aš nesu suinteresuotas vasarą žaisti rusišką ruletę su pūtikliu“.

Kaip galima tikėtis iš šios šalies virtuvės, šie argumentai yra nepaprastai svarbūs, kodėl Prancūzijoje įvairovė išlieka. Ar tai atsparus ligoms, ar didelis derlingumas, yra antraeilis dalykas.

Jei esate palyginti naujokas augindami bulves, galbūt nepripažinsite daugelio prancūziškų veislių, kurias galima auginti kaip sėklines bulves: dauguma jų priklauso namų augintojui. Ir nors Charlotte ir Chérie gali būti pažįstami, nes auginami komerciškai, jie jokiu būdu nėra patys geriausi.

Supjaustykite vitelotte puodus.

Dauguma veislių, kurioms aš pritariu, yra ankstyvasis ar vidutinis sezono veislės, tokios kaip unomantiniai pavadinimai BF15 ir Cheyenne. Aš labiau mėgstu šias sodresnes, tvirtesnes, salotas bulves nei miltinesnes veisles ir nesu suinteresuotas žaisti rusišką ruletę vasarą.

Ankstyvosios daigai sodinami, auginami ir nuimami iki vasaros, kai ateina šiltas oras, skatinantis pūtimą, taigi jūs turite daugiau švaraus derliaus tikimybės, o juos nuėmus, laiku išlaisvinama vieta pasodinti cukinijas, moliūgus ar kad ir ką tu įsivaizduoji.

„Galite pasirinkti puikiausio skonio ir tekstūros veisles - jas gausite pigiai ir už nedidelį darbą“.

Ankstyvosios bulvės taip pat yra brangiausios. Auginkite juos namuose ir galite pasirinkti puikiausio skonio ir tekstūros veisles - jas gausite pigiai ir už nedidelį darbą. Augantys daugiausia ausys suteikia jums geriausią iš visų pasaulių.

Šviežiai nuskintas šarlotinių salotų bulvių šiaudelis.

Beje, kai kurios vėlesnės veislės yra tiesiog per geros, kad nepasinaudotų galimybe prieš plikimą. Aš nebūčiau be „La Ratte“ ar „Vitelotte“ ir paprastai išbandyčiau po porą gumbų iš vieno iš kitų, kurie kiekvienais metais įgauna mano išgalvumą.

Internete galėsite rasti daug prancūziškų veislių iš medelynų, tačiau jei turite progos, rekomenduočiau apsilankyti bulvių dieną. Šiuose nuostabios giesmės atminimui skirtuose susibūrimuose rasite tiekėjus, siūlančius šimtus veislių, paprastai įsigyjamų kiekvienos rūšies ir kiekvienos rūšies porų, vadinasi, net ir iš mažo pleistro galite pasižymėti didele skonių įvairove.

Nereikia jaudintis dėl to, kaip gerai seksis prancūziškos bulvės JK: dauguma jų buvo sukurtos taip, kad gerai veiktų ir vėsiuose regionuose, ir, išauginęs visas čia, lietinguose Pietvakariuose, galiu patvirtinti jų tinkamumą.

Marko mėgstamiausi:

Cherie (pirmasis ankstyvasis)

Puiki įvairovė, su gražia, giliai rožine oda ir geltonu, vaškiniu minkštimu. Puikiai tinka salotoms ir padažui gaminti.

Vyšnių bulvės.

Šajenas (antrasis ankstyvasis)

Nauja raudona oda, geltona mėsa, salotų bulvė, kurią galima palikti žemėje, kad augtų, jei pageidaujama.

Roseval (antrasis ankstyvasis)

Puiki šeštojo dešimtmečio vaškinių salotų bulvė, turinti tamsiai raudoną odelę ir giliai geltoną minkštimą, švelnų, bet puikų sviestinį skonį.

Belle de Fontenay (antrasis ankstyvasis)

1885 m. Veislė, suprantama, populiari čia ir Prancūzijoje. Visiško skonio ir puikios vaškinės tekstūros.

Charlotte (antrasis ankstyvasis)

Gana nauja ir patikima veislė, plačiai auginama komerciškai. Gali užauginti gana didelius gumbus, kurie gali būti geri, o gal ne: priklauso nuo to, ką mėgstate.

Gourmandine

La Ratte d 'Ardeche.

Apdovanojimų pelniusi antroji ankstyvoji / ankstyvoji pagrindinė salotų bulvė su geltona oda ir kreminės geltonos spalvos minkštimu. Didelis derlius ir gerai išsilaiko. Skanus ir atsparus mėlynėms, milteliniams šašams ir juodoms dėmėms.

La Ratte

Ilga, plona, ​​ankstyvojo pagrindinio derliaus veislė nuo 1872 m., Pasižyminti savitu kaštono skoniu, kuris dar labiau išryškėja valgant šaltą ar tiesiog šiltą salotose. Panašus į „Pink Fir Apple“, bet mažiau beveidis.

„Vitelotte“

Retos pagrindinės kultūros salotų bulvės su neįprastai ilgais ovaliais gumbavaisiais, tamsiai purpurine oda ir violetiniu minkštimu, kuris virdamas išlaiko savo spalvą. Skanus, sotus skonis, primenantis kaštonus. Kilęs iš Pietų Amerikos ir nuo 1850 m. Auginamas Prancūzijoje kaip gurmaniškas delikatesas, Vokietijoje žinomas kaip triufelių bulvė.

Dėl bulvių dienų patikrinkite vietinę spaudą ir apsilankykite www.potato-days.net.

Markas Diacono augina valgomus ir įprastus, ir neįprastus ūglius ūkyje Devone.


Kategorija:
I klasės virtuvė, simpatiškai paversta dramatiškai ir išgalvota
Sonomos apygarda: įrodymas, kad Kalifornijoje yra daugiau nei banglenčių, jūrų ir vyno šalis