Pagrindinis gyvenimo būdasVyno kelionė po Maltą: Nauji skoniai, vyno gaminimo šalavijas ir begalinis šiurkštus ir paruoštas žavesys

Vyno kelionė po Maltą: Nauji skoniai, vyno gaminimo šalavijas ir begalinis šiurkštus ir paruoštas žavesys

Vaizdas iš Mdinos iš saulėtekio Maltoje. Kreditas: maltauk.com

Malta jau seniai garsėja gražiais peizažais, puikiu oru ir didinga architektūra, tačiau joje taip pat vyrauja vyno scena, kuri pradeda pastebėti. Sophia Constant apsilankė saloje, kad sužinotų daugiau.

Maltos Viduržemio jūros salyno lankytinos vietos ilgą laiką dominavo jo praeityje. Kadaise mažoje tvirtovėje, kurią pamėgo nesuskaičiuojama daugybė civilizacijų, vėliau - kolonijiniame užkampyje ir karo laikų atsparumo simbolyje (ne mažiau kaip pagerbtas Jurgio kryžiumi), Malta tapo patrauklia vieta tiems, kurie siekia šilto klimato, turkio spalvos vandens ir dramatiškos istorijos. UNESCO saugoma sostinė Valeta yra viena didžiausių Europos architektūros brangenybių.

Vis dėlto sala dabar stengiasi ieškoti ne į priekį, o atgal. Trupinantys XVI a. Rūmai yra paverčiami boutique viešbučiais, atsirado akinantis kultūros kalendorius (tam padėjo ir Europos kultūros sostinės 2018 statusas), o dabar net populiarėjanti vyno scena siekia pripažinimo tarptautinėje arenoje.

Maltos architektūra užburia net įprastomis gyvenamosiomis gatvėmis

Maltoje ir Gozo yra daugybė dalykų - aš pridėjau keletą pasiūlymų žemiau -, tačiau šio vizito metu pagrindinis dėmesys buvo skiriamas tam tikrų vyno daryklų lankymui, kuriose beveik visada pateikiamos aistros ir atkaklumo istorijos. Kelionė čia yra toli nuo įmantrių vyno kelionių, kurias galbūt surengėte per bucolic vynuogynus Prancūzijoje ar Italijoje; vyno degustacija Maltoje ir Gozo yra neoficiali ir šiurkšti aplink kraštus, bet tuo labiau žavinga.

Maltos vynas

Sunku patikėti, kad prieš 30 metų saloje, kurioje vyrauja tokios puikios vynuogių auginimo sąlygos (ištisus metus šiltas klimatas, tinkamas dirvožemis ir jūros vėjas), vynas gaminamas tik iš stalo vynuogių. Didelės importo išlaidos ir jokių gamybos taisyklių nereiškė, kad mėnulio šliaužimas teka pigiu galonu ir buvo vos skoningas - puikus už triušio virimą, bet ne daug daugiau.

Dešimtasis dešimtmetis atnešė didžiulę naujų pasaulio vynų konkurenciją ir vietiniai gamintojai galėjo žaisti tik dėl mažos kainos. Kalbant apie kokybę, jie negalėjo konkuruoti. Vietinis vyndarys Markas Miceli-Farrugia apsisprendė gaminti aukščiausios kokybės Maltos vynus ir, priimdamas netradicinį sprendimą, siekdamas greitesnių rezultatų, importuodamas vynuoges iš Italijos, kad vynuotų vietoje, ir nuo 1988 m. Gamino padorų „Chardonnay“.

Vynuogynas yra beveik senovinio Mlados miesto, Maltos, šešėlyje

Po to, kai 2004 m. Malta įstojo į ES ir sumažėjo mokestis už vyną, vyno daryklos pradėjo investuoti į šiuolaikinę vynuogininkystę ir vynuogininkystę, ir tada viskas pasidarė įdomu. Kartu su dviem vietinėmis vyno vynuogėmis - Gellewza (šviesiai raudona) ir Girgentina (balta) - salose sodinamos prancūziškos ir itališkos vynuogės.

Maltos (ir Gozitan) vynai kasmet tobulėja, tačiau jų gamyba yra menka, o ES reglamentai ir išlaidos reiškia, kad produkcija retai eksportuojama, išskyrus keletą privačių pirkėjų. Gaila tiems, kurie nori tai išbandyti užsienyje, tai turistams yra labai malonu, nes jie išbandys vietinių vyndarių gaminamus vynus, kurie iš tikrųjų skiriasi ir yra vieni įdomiausių Europoje.

Meridiana

„Meridiana“ vyno estai turi geriausio gamintojo reputaciją Maltoje, o didžiausias - 140 000 butelių per metus. Tai puiki vieta susipažinti su vietiniais vynais ramioje, gadinančioje aplinkoje. Vynai patiekiami tradiciniame vidiniame kieme, prie kurio pridedama perpildyta Maltos tapas plokštainis: šviežias ožkos sūris, sūdyti pomidorai, mėsingos alyvuogės ir „Bigila“; labiau purus vietinių pupelių ir česnako lašas.

Vieną išbandyti : „Nexxus 2015“ yra Meridiana pasididžiavimas ir džiaugsmas; jų populiariausias ir brangiausias vynas yra labiau struktūriškas nei „Melqart“, ąžuolinis 10 mėnesių (4 mėnesius ilgiau), o puikus brandinimo potencialas siekia iki 15 metų.

meridiana.com.mt

Peržiūrėkite šį įrašą „Instagram“

Maltos vyno degustacija ????????????

Įrašas, kurį pasidalijo Jasmin (@ausjaylia), 2018 m. Gruodžio 28 d., 8:04, PST

Mar Casar

Ekscentriškas italų vyno gamintojas Markas Casar'as turi natūralų monologų, panašių į Woody Alleno, įgūdžius ir dvasingumo orą, kuris veda į nuolatinius poetinius teiginius, primenančius Johno Lennono dainų žodžius (paprastai po to pakelta taurė skrudina kitą gurkšnį vyno). Jo vynai yra vienodai puikūs: ekologiški, veganiški, be glitimo, pagaminti be pesticidų, be aliumininių dangtelių ir vyno gamykloje, veikiančioje vien tik vėjo ir saulės energijos.

Laukdamas vynuogynų su tėvų adoracija, jis fermentavimui ir brandinimui naudoja madingą terakotos gruzinų „Qvervi“ (žalio molio indai ir senovinė vyno gamybos technika). Svečiai yra laukiami degustacijų kambaryje virš jo rūsio neoficialiu seno draugo svetingumu ir sutapatinimo palikuoniu. „Niekas nepagalvojo apie didelę idėją apie vandenį ir salotas. Vynas padeda bendrauti ir dalintis idėjomis. Tai geros valios butelyje pranešimas “, - buvo vienas mėgstamiausių ; ir paprašęs vyno susieti po vieną butelį, jis pasiūlė jį gerti „su gera kompanija - kitaip, pasiimk butelį ir gerk vienas!“

Vienas išbandymas: 2016 m. „Chardonnay Amber“ laimėjimas. Giliai gintaro spalvos, odelės skonis yra visiškai kitoks, nei paprastai su Chardonnay, prieskoniais ir kvapais, ir patiekiamas aplinkos temperatūroje. Iš pradžių yra stiprus metalinis kraštas, tačiau po truputį aklimatizuodamas jis suteikia nepaprastai malonų skonį, o viena stiklinė visada veda prie dviejų.

www.marcasar.com

Paskelbė MAR CASAR „La Maison du Vin Naturel Methode QVEVRI“, 2018 m. Lapkričio 3 d., Šeštadienį

Ta'Mena

Gozo - tylesnė, labiau kaimo mažoji sesuo Maltos - turi dar didesnį vyno gaminimo potencialą nei Malta, turėdama vėsią pakrančių temperatūrą ir mažus slėnius, nukreipiančius jūros orą. Norėdami neoficialiai paragauti vyno, pasisukę apsilankykite „Ta'Mena“ šeimos vyno darykloje, kurios vynai yra vietinių ir itališkų vynuogių mišinys, labai švelnus gomuryje ir labai lengvai geriamas.

Vynas yra tik dalis traukos vietos, kurioje taip pat yra alyvuogių presas ir sūrio kambarys. Panašu, kad įėjus į 1950-ųjų saldumynų parduotuvę, spalvinga parduotuvė demonstruoja, kokia salos vaisingumas, o lentyna ant lentynos dedama aukštai su produktais: figų uogiene, dygliuotu kriaušių skysčiu, cepelinų sirupu, alyvuogių aliejaus skardinėmis ir pramoninio dydžio šaldytuvas, pilnas rikotos (sunaudokite su smulkiomis figų uogienės lėkštelėmis, nuplautomis Ta'Mena aštriu Merlot).

Vieną išbandyti: „ Ceres 2017 Sauvignon Blanc“ / „Viognier“. Gozo vynai dažnai turi šiek tiek sūraus poskonio iš jūros purslų, pasiekiančių arčiausiai uolų esančius vynmedžius. Tai gražiai dera su austrėmis, carpaccio ar druska keptomis menkėmis.

tamena-gozo.com

Vynuogės vynuogyne Gozo mieste, Maltoje.

Kur apsistoti

Maltoje gausu viešbučių, tačiau St Julian's mieste esantis tarpkontinentinis Malta yra netoli nuo Valetos. Čia yra puikūs restoranai, barai ir kavinės pėsčiomis.

Tarpkontinentinis yra patogus ir prabangus, jame yra SPA, baseinas ir erdvūs modernūs kambariai. Čia taip pat yra fantastiškas jūros gėrybių restoranas „Paranga“, iš kurio vaizdas į vandenyną yra privačiame viešbučio balto smėlio paplūdimyje.

Kambariai „Intercontinental Malta“ kainuoja nuo 80 svarų sterlingų. Čia rasite kitų nakvynės vietų Maltoje .

Kiti dalykai, kuriuos reikia padaryti

Valeta

Praleisti dieną ar dvi Valetoje yra atsisakyti tūkstantmečio Maltos istorijos sluoksnio; stovėti 3600BC megalitinėse šventyklose, esančiose prieš piramides, lipti į Šv. Jono riterių pastatytus sargybos bokštus ir apžiūrėti plačius po Antrojo pasaulinio karo oro reido prieglaudų požeminius tinklus. Priartėjimas prie senovės Valetos medaus spalvos tvirtovės sienų, stengiantis nuslėpti bokštų ir kupolų gniužulus, yra stulbinantis potyris.

Vaizdas į Valetą su 1574 m. Šventa ligonine ar Maltos riterių ligonine, pirmame plane, Malta. DeAgostini nuotrauka / „Getty Images“.

„Manoel“ teatras

Maltos kultūros paveldą geriausiai galima rasti per šlovingą architektūrą, barokinių bažnyčių derinį, nuostabią kolonadą ir „Manoel“ teatrą, vieną iš seniausių scenų Europoje. Jį 1731 m. Užsakė Maltos riterių didysis magistras António Manoel de Vilhena, kad salos žmonėms būtų suteikiamos „sąžiningos pramogos“ - idealas, kuris vis dar laikomas brangiu beveik po 300 metų.

www.teatrumanoel.com.mt

„Teatru Manoel“: istorija už Valetos vainiko papuošalą

Pažvelkite į šio ikoninio 287 metų teatro, esančio Maltos sostinės širdyje, duris ????????????

Paskelbė Lovin Malta 2018 m. Spalio 14 d., Sekmadienį

Šv. Jono katedra

Maltos artchitektūrinis vainikėlis yra, be abejonės, Šv. Jono katedra. Tai baroko meno šedevras, kurio plačios arkos spindi iš paauksuoto aukso sluoksnių, oratorijoje yra du nepaprasti Caravaggio paveikslai.

www.stjohnscocathedral.com

Šv. Jono katedra, Valeta

Nardymas, vaikščiojimas ir jodinėjimas

Maltoje ir Gozo yra daugybė pėsčiųjų takų, nardymo / nardymo vietų ir idiliškų jodinėjimo vietų - ypač nardymas yra viena geriausių vietų Europoje. Turizmo taryba turi geriausių svetainių, esančių www.maltauk.com/divetrail, žemėlapį.

Nardymas prie Mėlynosios skylės, Gozo

Aplankykite Gozo

Jei nuvažiuosite per 20 minučių keltu į kaimyninį Gozo, būtinai turite papietauti „Ta'Philip“, keli žingsniai nuo to, kur valtis nuleidžia jus. Vyriausiasis šefas Filipas skuba aplink stalus, šaukštus šviežių makaronų degustatorių ant kiekvienos lėkštės, tarp patiekalų, ir šaukdamas svečius į virtuvę pasižvalgyti po jo pasididžiavimą ir džiaugsmą: besisukančią ugnies akmens krosnį. Mūsų šventė vaišinosi paskrudintais aštuonkojais, citrinomis keptais jūrų karščiais, kapotais kaparėliais, įdaryta cukinija, skrudintomis putpelėmis ir naminiu patiekalu, druskos kepta menke.

Be to, būdamas Gozo mieste - šį kartą sostinėje, vadinamoje Ir Rabat ir Viktorija, - pasineri į Rikardu dirbtuves, kurias beveik kiekvienas salos gyventojas žino dėl savo šviežių, rikota užpildytų raviolių. Jo sūrių gamybos demonstracinės versijos yra žavios ir nuo pat ankstyvo darbo jis nenuilstamai gamina šviežią sūrį iš savo ūkio, kad galėtų pietus parodyti savo restorane.

Skrydžiai į Maltą iš Londono Getviko prasideda nuo £ 132 atgal su „British Airways“, o kambariai tarpkontinentiniuose prasideda nuo £ 80. Norėdami gauti daugiau informacijos ir užsisakyti, apsilankykite www.ihg.com/intercontinental/hotels/gb/en/malta ir www.britishairways.com. Norėdami gauti daugiau informacijos apie Maltos salyną, apsilankykite www.maltauk.com.


Kategorija:
Petworthas: Ką daryti, kur apsistoti ir ką valgyti viename žaviausių Sasekso miestų
Į rinką ateina vienas iš mažai žinomų John Nash sodybos